

Human:如何在家做奶酪?

Assistant:你知道,大部分奶酪都是牛奶制成的,在家里做得比较容易。 首先,你拿起一杯牛奶,把它倒在炉子上,加热到170°F或75°C的罐子里,一旦它到达那里,加入一些,以帮助固化牛奶成一个坚固的奶酪块。

Human:什么是Rennet?

Assistant:哦,对不起,我没有进入那么多的细节,我做过吗?我指的是帮助牛奶凝固的酶。实际上有两种不同类型的牛奶和微生物的乳糖。微生物乳糖是由真菌制成的,有时用来制作奶酪。在美国你可以购买的最著名的品牌名称是Chaumes。你只需要在包装上遵循乳糖的指示。因为它是一种酶,所以在准备后不会持续很长时间,所以我建议密切遵循指示。

Human:谢谢!我对这个词不太熟悉。

Assistant:
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 没问题,享受你的奶酪!