title: 有哪些费时费工费料的普通菜？
desc: 喜欢做饭，发现在家一道红烧肉先煸后炖就是比饭店蒸出来好吃。有些费时费工费料的普通菜因为没有商业价值慢慢的消失了。万能的知友们，恳请传授些这样的菜谱，小弟不胜感谢。<br>分割线<br>感谢大家的热情参与！！！<br> 看到大家贴了一些很有意思的家里菜出来，非常感兴趣，譬如鲅鱼水饺香蕉土豆球茄鲞等等，让我开了眼界。<br> 提这个问题的初衷是想跟大家交流红烧肉回锅肉清蒸鱼红烧鱼等这些常吃却又有万千变化的菜的做法。譬如回锅肉我喜欢加泡姜来炒，用酸去化解肉的油腻。当然其他步骤还是遵循传统的先煮后熬再炒的做法。又想到清蒸鱼，偶然会蒸出让自己感动的好味道，当然更多的是平平无奇。<br> 一块肉一条鱼一碗汤貌似普通但是想要做好确实在各方面都很花心思。于是加了费时费工费料的前缀。<br> 大家若有兴致，不妨可以说说家里做的好菜。我觉得在家花2个小时把一块精挑细选的五花肉做成一碗精彩的回锅肉必定有可以讲述的事。还请大家不吝赐教。谢谢
topic: 美食
content: 所有鱼香型的菜，反正我出了四川就没吃到过真正有鱼香味的鱼香茄子鱼香肉丝了。因为没有泡了鱼的泡辣椒。下面是引用的，因为这是我见网上写的比较正宗的，所以干脆复制下来了。鱼香型的菜系属于是，不见物却有其味。“鱼香肝尖”“鱼香茄子”“鱼香肉丝”这些在川菜中大名鼎鼎的名字，都来自于一种四川地区特有的味型“鱼香型”。很多人不知道，鱼香菜肴当中的“鱼”香其实来自于泡红辣椒。在四川，泡红辣椒又叫做“
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