title: 自助火锅店该如何委婉的提醒客人节省？
desc: 开了个自助火锅店，为节约，注明按量取食，剩余加钱。有些人没吃完，怕加钱，便把食材倒入火锅汤中。如何提醒顾客，多余食材留在盘中，不下锅就不加钱，怎样表达才能委婉又达到目的。这样的提醒有没有后遗症？有的话，如何解决。<br>补充看到大家都建议，小盘，这当然是好办法。不过我们针对的是低端市场，价格也就三十多，客人对放回去倒不是很在意，很多人自己吃不完还主动放回去。<br>答案中大家提醒的卫生问题，我想，是不是每桌加双公筷可以解决。
topic: 产品经理
content: 第一要注明：上桌菜品绝不回收。因为从你的提问看，你是肯定会把上桌菜品回收使用的。这绝对是大忌！除非你的火锅店敢打出9元一位的超低价。小盘上菜，或者让食客拍了光盘照片分享到朋友圈后给个纪念品（小毛巾之类，当场兑现），都是好办法
answerer_tags: 生命科学和相声曲艺