title: 铸铁锅如何保养？
desc: 我在日本购入一个中华大圆铸铁锅。<br>根据使用说明，第一次使用之前，要撕掉膜后把锅整个用火烧一遍，生成氧化膜（就是变成蓝色然后又变黑）<br>使用说明还举了中国大厨保养锅的例子。建议每次用过后，不用洗洁精洗，只用热水，洗过之后上火烧干，然后涂一层油放置。<br><br>但是这个过程是实在是太麻烦了，导致现在都不想用它。<br>有什么保养铸铁锅的最低标准的方法吗？能在麻烦和保养之间取得平衡的。<br>还有，长时间使用导致铁锅表面有附着一层黑色焦糊，用热水和洗洁精都无法清洗时可以用刷锅的铁丝吗？怎样清理比较好？<br>还有我很疑问涂油放置后，这个锅下次用之前需不需要洗（旧油感觉也不太干净啊）。
topic: 烹饪
content: Fry Pan Seasoning httpswww.youtube.comwatchvxoIO8YOpyN4 我前两天买了口铸铁锅，所以收藏了这个视频。演示怎么开一口铸铁锅养锅洗锅的，可惜需要翻墙。有空时回来翻译给大家。国外买铸铁锅基本上就是de buyer或者lodge，想高大上点可以上staub或LC，一口合格的铸铁锅性能没多大分别。下面是de buyer官网关于铸铁锅保养事项的说明。httpwww.debuyer.comenfaq Are iron cooking utensils suitable for traditional ovens All cooking utensils