title: 为什么大家都说春茶好，如何选择呢？
desc: 可能是年纪渐长的原因，最近开始疯狂迷恋喝茶，尤其是绿茶买了好多茶具和器皿，冲泡起来觉得味道又好意境又美，真真是陶冶情操又有益健康啊！从去年开始听说绿茶迷都是追着春茶喝的，想了解一下为什么春茶最好呢？我怎么去挑选和判断啊各位问答社区大大快来给我科普一下吧nn
topic: 美食
content: 为什么春茶好？ 大家都说春茶好，尤其是头采的春茶最好，其实这是有一定道理的 之前已经有人说过，茶叶中有几种呈味成分，咖啡因茶多酚氨基酸，其中前两者味道苦涩，而后者味道鲜爽，对于部分茶叶来说，追求的就是鲜爽的味道，因此，假如有一种茶叶其中氨基酸，特别是茶氨酸含量在鲜叶中含量较高，那么普遍被认为品质较好。而春茶，尤其是头采春茶，就是茶树鲜叶中茶氨酸含量最高的时候 为什么春茶的茶氨酸含量高呢？ 主要
answerer_tags: 尽量把回答局限在茶与摄影方面