title: 为什么不少北方人认为南方饮食不好吃，虽然普遍意义上南方人比北方人更讲究吃？
desc: 本人生长在上海。因为工作关系，去过中国大部分城市，也有不少来自五湖四海的朋友，且是个吃货。<br>先声明，此问题只讨论美食，不牵扯地域歧视。作为南方人，我也挺喜欢北方的一些食物，比如西安的羊肉羊蹄，河南的烩面等等。但总体来说南方人比北方人，不管在家常菜还是宴席层面，都比北方人更讲究吃，除了面食，南方在食材和烹饪的多样性基本领先于北方，代表菜系是粤菜和淮扬菜，当然川菜虽不是走高雅路线的菜系，但是就我在四川吃到的川菜及火锅中对于香料的运用而言的确值得称道。<br>另外，作为一个吃货，我觉得在美食的判断上其实人类的差距并没有那么大。比如我作为一个中国人很容易判断出一家在巴黎和东京的法餐或者日料馆子的档次。<br>那如果南方的饮食普遍优于北方是个客观事实的话，为什么我身边仍然有不少北方朋友，认为南方饮食无味，不如北方美食多？比如我曾请客一位北方朋友吃一家很精致的粤菜馆，但对方觉得淡而无味。对方非常依赖面食，其实在我看来饮食结构单一。<br>难道真的是味蕾从小被重油重盐spoil过的人在美食判断上有所偏差？还是我们都过于依赖从小吃的食物？<br>欢迎理性讨论，切莫地域攻击！
topic: 美食
content: 那你都把南方饮食比北方好当成个客观事实了，还问个什么劲呢，直接找一帮赞同你观点的人一起骂骂北方菜不就完了，非得上问答社区来干嘛... 先问是不是，再问为什么，怎么就这么难呢...
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