title: 大家喜欢日式酒吧吗，为什么？
desc: 一直不是很喜欢日式酒吧那种过于严谨的风格，毕竟，鸡尾酒的乐趣在于尝试不同的变化。而且总觉得，日式调酒师更在意通过一杯酒来体现自己的风格，而不是适应客人的口味，让大家享受喝酒的过程。
topic: 酒吧
content: 作为一个调酒师，很喜欢 日式酒吧的氛围很适合学习 日本人的严谨，教出来的调酒师很靠谱，从酒的历史到文化到冰块到技术到出品的每一杯酒都很扎实 日本大多喜欢classic的酒，对于经典鸡尾酒的制作理解趋于完美 创新方面也毫不吝啬，包括冰块的使用，凿冰，冰球冰砖 饮客的酒文化素质也很高，日式酒吧的门槛也比较高，来喝酒的大多数都是老餮 想到再继续补充 日式酒吧个人最喜欢的一点是吧台 实木的纹理和感觉是最棒的 重要的是大
answerer_tags: 白天狗医生，晚上酒护士