title: 一份完美的干炒牛河是怎么样的？
desc: 电影满汉全席里说 考验粤菜师傅两道菜 一道是咕咾肉 一道就是干炒牛河 那么怎么样的干炒牛河才能算是标准呢？<br>---------------------<br>电影金玉满堂（又名满汉全席）里被熊欣欣考验的欧兆丰（罗家英饰）师承是四川正兴院。所以应该说考验的是川菜师傅的粤菜水平<br><br><img data-rawwidth
topic: 美食
content: 炒河粉油太多就会油腻，油太少就会干焦，要想炒得河粉爽滑不断，确实需要技术。炒河粉中，最出名那应该就是干炒牛河了吧，据说这道菜，是粤菜大厨的必考菜目。之前跟厨师朋友学习过如何做干炒牛河，今天，就跟大家分享一下粤菜大师傅干炒牛河的诀窍。干炒牛河食材：牛肉150g河粉 500g绿豆芽韭菜香葱盐 生抽老抽 糖花生油做法：1牛肉切片，把适量的生抽白糖淀粉水倒入肉中，用手抓匀，让水充分的进入
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