title: 广东餐馆为什么在餐前要用茶水洗碗？
desc: 洗碗的茶水是可以喝的吗？这种习惯是怎么养成的，这样做也太浪费了吧。<br>有做餐饮行业的知友回答最好了。
topic: 餐饮
content: 很多朋友说了，用茶水洗碗，是一种宗教。我觉得，不能说是洗碗，涮碗，可能更贴切。粤语中，我们叫long碗。“long”一下。和歪果仁吃饭前要祷告要感谢上帝恩赐的食物一样，广东人long碗也是这么个理。尤其是在大排档，或者是那些中小型的餐馆，long碗简直是吃饭前的热身运动。即使是在那些稍微觉得高档的粤菜馆，广州酒家，炳胜，照long不误。这里更加是long碗教的圣地。当然，在五羊新城，越秀区其他地方，或者食为
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