title: 为什么兰州不属于新疆，可新疆大盘鸡却是兰州拉面的特色菜？
desc: 全国的兰州拉面都有新疆大盘鸡，四川的分为新疆大盘鸡与川味大盘鸡，为什么兰州不属于新疆，却以新疆大盘鸡为特色，而不是兰州大盘鸡呢？
topic: 美食
content: 兰州拉面在兰州叫做 牛！肉！面！或者我们亲切的称它为牛大！兰州的牛肉面馆只会卖牛肉面，卤牛肉，凉拌的小菜，茶叶蛋。从来不会卖新疆大盘鸡，丁丁炒面，新疆拌面，盖浇饭之类的东西。也从来没有兰州炒饭这种东西！！！我在兰州过了20年都没见过兰州炒饭是什么鬼。外地的一切牌子为正宗兰州牛肉拉面，西北拉面，高原拉面之类的百分之90是青海人开的极其不正宗的牛肉面馆。
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