title: 反复烧开的水到底有没有危害？如果有，那火锅还能吃吗？
desc: 据说“反复烧开的水有害”这一论点已被辟谣，但火锅内含有各种杂质，反复烧沸，会不会不一样呢？
topic: 化学
content: 其实火锅和反复烧开的水的危害程度是两码事。假如是纯净水，在反复煮沸的情况下，改变的只是分子间间隙，并没有什么新物质的产生，火锅里的水也是如此。火锅汤的危害主要还是由除水以外的外来物质所导致的1.嘌呤，大多数肉类沙丁鱼动物内脏的嘌呤含量较高，经水煮后会溶解在水中，大量摄入嘌呤易导致急性关节炎2高盐，不仅火锅，中国很多菜系都有高盐的特征，例如重庆自贡菜系等，我国人民的盐分摄取也处于世界前列，高
answerer_tags: 懒得像蛆（一个不愿敷衍答题的小透明