title: 餐厅的「明档」都可以让我们观察到什么？
desc: 不知道行家们看各种酒店和餐厅的时候，会关注明档里的哪些东西？能从中获得判断餐厅或者菜品的东西吗？<br><b>本题已被收录进问答社区圆桌
topic: 餐厅
content: 吃日料多，日料中这种板前文化早已存在。板前文化史的冒险：从counter看日本一书中对昭和年间板前割烹的出现有如下评论：板前割烹是日本饮食文化的一次革命。食客们从此得以不分阶级的坐在一起，共同享受美食。板前割烹的另一重要意义是，由此发展出尊重职人的文化。这种文化可以说是日本独有的。（感谢余青葭 帮忙翻译）逛吃 日本料理台后的板前们 - 喂，两千块牛排 - 问答社区专栏 我第一次去一家有吧台的日
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