title: 为什么说辣是一种痛觉而非味觉？
desc: 除了辣椒，还有姜蒜葱酒白萝卜芥末花椒，它们的至辣机制相同吗？
topic: 美食
content: 正如楼上的朋友 Millie M 说的，导致辣这种痛觉的“罪魁祸首”就是辣椒素，我想再说说为啥这么多人迷恋这种辣的疼痛感，“辣”又是怎么征服这么多人的。张爱玲见多识广，她说：西班牙被北非的回教徒摩尔人征服过，墨西哥又被西班牙征服过，就都爱吃辣椒。中世纪法国南部受西班牙的摩尔人的影响很大。当地的名菜，海鲜居多，大都搁辣椒粉辣椒汁。辣味固然开胃，嗜辣恐怕还是 an educated tast（教练出来的口味）。在回教发源
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