title: 在当下，中国传统小吃的综合竞争力是否不如外国快餐强？
desc: 其实这个问题一开始是在下的一个朋友提出来的事情是这个样子：<br><br>在下是学生党，家住在天津，在成都上大学暑假的时候，有个家在都江堰的室友过来天津玩，正好在下就带着她在市里到处溜达溜达有一天我们去大悦城逛了逛，正好出来顺便看了看鼓楼，然后室友说想尝尝传统的天津小吃，我们就顺道去南市食品街买了点糖粘子熟梨糕八件儿什么的，当时是个礼拜三，工作日，下午四点钟左右，南市食品街里几乎没什么人，坦白地说，除了南市里的各种小商贩，就只有在下和室友，以及一对路过的情侣（估计也是过来旅游的）四个人<br><br>然后室友就忍不住吐槽了：“感觉这些小吃几乎没几个人买啊倒是旁边那个商场的肯德基里，坐着的人一堆一堆的“，进而就联想到当下中国传统小吃的竞争力不如洋快餐的事情<br><br><b>室友的理由主要有以下两种，都是基于她所见的事实：<b><br>1.她去过很多城市旅游，几乎在每个城市都能看到肯德基麦当劳德克士必胜客之流，但是却很少见像大桥道桂顺斋稻香村这样一类专卖中国传统小吃的连锁店<br>2.南市食品街是个卖传统小吃的地方，正不正宗不好说，但起码东西好吃，价格也实惠（很多点心啊什么的都是论斤卖的），但是没有多少人来旁边的商场（大悦城）里面明明就有很多人，却都是选择在里面吃肯德基必胜客，吃的零食也基本都是薯条鸡排之类就没人过来买个点心啊糖粘子什么的，虽然洋快餐比起这些传统小吃来要贵的多，但商场里的人还是选择了吃洋快餐<br><br><b>在下个人的感觉是这样的：<b><br>1.说道连锁店，好像的确是这么回事在下在成都上学的时候也没见过有大桥道什么的，肯德基之类倒是看到了一堆不过成都也好，天津也罢，全国各个地区都不缺各种出售便宜实惠好吃不贵的传统小吃的小摊就像成都街头有蛋烘糕老妈兔头，天津街头有卖糖墩糖粘子熟梨糕的一样，不过要说像麦当劳肯德基一类的连锁店，的确不是哪里都有<br>2.一来，我们去南市食品街当天是工作日（星期三），又是下午4点，正好是快下班的时候，肯定不会有很多人工作日又是下班点，没下班的还在岗位上，下了班的都急着回家吃完饭了，哪有空来买点心，要买也得等吃了饭遛弯时过来二来，去商场的人基本都是冲着购物去的，目的基本都是买衣服买化妆品之类，食物不是他们主要考虑的事情一般逛商场都是饿了顺手买点什么就吃了，一般商场里也是洋快餐比较多，所以大家就顺便吃了，倒不是说大家都不爱吃传统小吃<br><br><b>然后室友又吐槽了<b>凭啥商场里都被肯德基麦当劳必胜客租了，没有大桥道桂顺斋什么的，说白了还是人洋快餐有钱，付得起地租嘛传统小吃铺没那么多钱租商场的地方，不正是说明竞争力不够，出不起那个钱嘛再说了，洋快餐到处都有，说明大家对他的接受力强，到哪儿都有人喜欢吃洋快餐，但是中国传统小吃就不一样，四川人爱吃的东西天津人未必都喜欢，反之亦然这不也说明中国传统小吃比起外国快餐更具有地域局限性吗？<br><br><b>看上去似乎有点道理，但是在下又想到一件事：<b><br>在下之前在成都上学的时候，和同学一起去逛春熙路时，也没看到商场里有谁啃着鸭脖子兔脑壳的，但是在学校情况就不一样学校里买久久鸭脖蛋烘糕老妈兔头的人多了去，有时甚至要排很长的队才能买到而且身边那么多同学，没见谁土豪到天天吃麦当劳肯德基，倒是有每周必啃几回鸭脖子的<br><br>另外在下家门口也有家大桥道，开了十多年了，生意不错，也没见人家店倒闭这么看来，中国传统小吃在群众中的接受力并不小，但是室友之前说的似乎又有点道理<br><br><b>说到底，就是在下室友觉得”现如今，中国传统小吃的综合竞争力不如外国快餐大“，在下个人觉得未必，但是好像又不能准确反驳室友的观点<b><br><br>在下和室友都是学生党，手里也没有什么关于这类问题的显示数据，只能据个人所见进行推测，所以特地上问答社区来求助各位大神能给些比较确切的说法<br><br>另外还有一个问题就是<b>中国传统小吃为何不能做成像肯德基麦当劳一样的连锁店？以及为何以中国传统小吃为主体的连锁店（比如大桥道十八街麻花一类）普及率不如肯德基麦当劳？和外国快餐连锁比起来，中国传统小吃的竞争力弱在哪里？有哪些不足？<b>
topic: 核心竞争力
content: 本来想来问答社区也查查关于传统小吃的一些问题，突然看到这个，于是怒答。以下是我个人的分析，没有数据基础，仅供参考，说的不对欢迎拍砖讨论，谢绝骂人，哈哈哈。先说结论：目前中国大部分传统小吃的综合竞争力确实没有外国快餐强，如果说的刻薄一点儿，是差出了好几个世纪！ 具体下表： 首先不得不说现在卖传统小吃的地方就是人流少（不包括餐馆性质的），但我认为这很正常，因为没有多少本地人会天天跑去买传统小吃，传统小吃
answerer_tags: 人生三大爱好，抽烟、裸奔、泡妞，叫我裸哥