title: 如何利用现代企业制度去管理一个初期规模较小的面馆？
desc: RT.前期有提问过，也许问的太大太多了，没有一个人搭理我，好伤心gtlt<br>好吧，试试拆开一项一项问，大大们行行好给个回复吧，哪怕一个“顶”也是极好的<br>妹子只想自己创业不想让人再说花瓶！
topic: 创业
content: 没有深入了解过面馆，尝试回答一下。首先妹子的想法是对的，一开始就要往做大的模式去思考，以后才不会被小模式限制。我是做便当外卖连锁的，可能有些地方还是可以给你参考： 1. 产品标准化 一般餐饮的产品标准化就是：（xx火候xx顺序xx时间xx调料） 相同的厨房设备用具。套用到面汤的话，举例大概是这样：“xx”代表标准量，必须做到统一！ 1）面条原汤标准化 xx升清水 xx斤骨头 xx克盐 xx克香料 XX克其他调味
answerer_tags: 餐饮从业者