title: 海底捞的致命缺点是什么？
desc: 西餐有麦当劳与肯德基，火锅有小肥羊与小尾羊，那可能出现海底捞与什么吗？海底捞模式的短板到底是什么
topic: 海底捞
content: 个人觉得海底捞的“致命缺点”真的不说他的服务。而是人治的局限性。海底捞是一个强调人治的企业，不管是其师傅制，还是评价制度，核心都是人治。当然这也是海底捞之所以能做出这样变态服务的原因之一。海底捞你学不会这本书在最后说了管理的科学性和管理的艺术性，而海底捞无疑是属于管理的艺术性。最后，作者专门说了海底捞张勇的一个管理：一个员工走，带走了很多人，他并没有按照规定给该员工出走费。从这里就可以深深
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