title: 为何最近几十年川菜有许多发展，而传统四大菜系之首的鲁菜却逐渐没落了？
desc: 看了很多美食回忆类书籍（例如唐鲁孙的吃在北平），感觉在 1949 年以前，鲁菜一直都是影响力极大的菜系，但为何现在我们身边川菜湘菜馆熙熙攘攘，而鲁菜馆却难觅踪迹呢？
topic: 美食
content: 作为四川人我来凑个热闹！ 川菜那么好吃，不大肆发展那还有天理吗 看了大家的答案，从菜系本身分析到社会层面，各种因素凑一凑答案其实挺全面了，就不多说了 只说一点，我觉着最最最根本原因是： 绝大部分的人都是吃货！！！人都是吃货！！！是吃货！！！为什么没有人出来承认呢有的选的时候当然是什么好吃就吃什么了，对吧？受众广当然发展就好了，工艺复杂不复杂完全不是原因好不，卖得好再复杂也得做，是不是？？那样
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