title: 日本蛋卷（卵焼き、玉子焼き）怎么做好吃？
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topic: 日本
content: 先说说寿司之神里小野二郎的版本这也许是世界上非常少见的做法，传统的做法是卷卷卷的方式，而小野二郎的是一体成型，类似烘焙的做法，实际上小野二郎也叫做烤蛋卷（baking）。先看看寿司之神的一些片段再来看自己做的版本。看人家做得真漂亮，感觉就是长崎蛋糕的赶脚啊！！！ 先把山药磨成泥，再加对虾磨成泥，混合均匀。山药的作用一是增香，不管后面再添加什么食材那股特殊的香味挥之不去，味道很浓厚，好坏仁者
answerer_tags: 白夜便当创始人拒绝穿围裙的厨子