title: 食品生产商吃不出自己的产品太甜吗？
desc: 外面卖的吃的为什么经常甜过头呢？<br>不管是批量生产的带包装产品还是西点店里现做的，经常甜得令人发指啊，搞得我现在看了外面做的甜点没怎么有感觉了，知道它只是表面上看起来好吃。比如带红豆沙的超市卖的食品大部分都太甜了失去了红豆本身的味道。<br>我喜欢吃甜点，自认甜度接受值已经很高了。但是还是会觉得外面卖的食品甜度高。<br>我知道外面卖的东西是需要加很多料保证味道充足，就好象在饭店吃饭总是会高油高盐一样而且外面卖的吃的还要考虑成本和保鲜的问题所以会加一些便宜的甜料甜味素<br>可是我不明白的是，从在市场立足这个角度来说，那些食品生产商就从来没有试吃一下自己的产品吗？就算便宜的糖精加起来不要钱，加多了也会影响口味啊！他们真的觉得这么甜消费者不会吃腻吗？<br>另，国家有相应的法规规定食品甜度不能超过多少吗？
topic: 食品科学
content: 虽然我是个学食品的，但是我只是个本科生。。。（请吐槽我吧） 甜度这玩意儿属于感官评定，主观性比较大，难以量化。食品添加剂是有标准的也就是我们通常所说的国标。我个人感觉呢，一些加工食品之所以做得那么甜，除了蜜饯这种出于于保存考虑的食品之外，大部分还是为了追求口感。比如说有个玩意儿叫“阈值”，我这种民科恐怕解释不清，露珠还是自行查找吧。还有就是，甜得终极境界是甜得发苦。地域经历饮食习惯不同，有人就
answerer_tags: 知一言十，惭愧