title: 为什么现在的猪肉这么腥，没有以前那种肉香味了？
desc: 前段时间了一块猪肉，剩下一些带肥肉的肉皮没扔，昨天做土豆烧鸡就把这点一块放里面焖了。因为老妈以前也经常这么做，味道也很不错，万万没有想到，吃的时候尝了两块那味道实在难以下咽，一股腥骚味！<br><br>肉皮我是切成小块用油先煸炒，也加了葱姜料酒去腥，鸡块炒过之后放一起还加了八角香叶，为什么还是那么腥？百思不得其解，完全没有以前那种肉香味！是现在猪肉养殖的问题么？<br>-----------------------------------------<br>补充一下，猪肉在冷冻室零下12度放了大概六七天，应该不会放坏吧。<br>而且绝对不是心理上的感受，我举例妈妈烧的只是说明一下做法。春节从老家回来的时候带了些黑猪肉回来冰箱里放了一个多月，解冻完简单做一下吃也没有什么异味。但是现在从外面买的猪肉肉皮真的非常薄而且腥臭，所以现在已经不买带皮肉了，如果买了也第一时间切除扔掉。<br>-------------------------------------------<br>熊猫君的答案好鸡汤。。。。。。而且我妈做饭的手艺其实不如我爸和我<br><br>-----------------------------------------------<br>感谢各位的解答，可能有的朋友觉得猪肉，乃至鸡蛋鱼蔬菜等等的味道是规模化养殖的品质较好，因为有科学的养殖技术保障。<br>但是就我个人的体验来说，还是觉得菜场超市集体供应的猪肉味道不如家养的黑猪。综合大家的解答，可能是猪的品种饲料喂养周期，或者有朋友提到的种猪问题影响的。<br><br>PS 旁边有菜场有个摊位，专门售卖黑猪肉，为了让人放心还专门留点猪毛，价格比正常的猪肉要贵上不少，但是买的人仍然络绎不绝，去晚了往往就卖光了，相信大家的还是能尝出区别的，不然也不愿意为高价埋单吧。如果抛开品种产地饲料问题的影响，单纯认为是个人情感的影响，感觉有些主观了。
topic: 食物
content: 因为猪太嫩了吧。现在工厂里的猪，大概25周龄左右出栏，长了，大部分二十一二周就出栏了。一头肥猪的生命也就半年。电脑不在，没有确切数据，外爷说过，以前他们养猪，都是一年多才会卖。那时就是喂玉米，米糠，猪草那些，确实长得慢啊。那时人民也勤劳勇敢啊，甚至可以每天带一两头猪去散步，像养牛养羊一样，吃吃草，蜗牛什么的。也没办法啊，现在人口这么多，猪肉又是主食，必须工厂化才能保证粮食弹药啊。经过改良的猪种，长
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