title: 中国火车上的餐饮价格为什么比市场价高？
topic: 食物
content: 我认为，不能简单的用垄断解释！ 从另一个角度考虑：一方面是铁路的行政企业的管理体制导致精细化运营的动力不足，另一方面是铁路系统对安全高度重视的高压线，从而使铁路部门没有改变现状的意愿。分析如下： 1高价格在降低管理难度的同时也降低了管理成本：低价意味着销售更多产品，同时也带来更高难度的供应链管理（采购仓储物流等），运营管理和财务管理反之，在高价的同时通过更高的客单价和高净利率来维系净利润
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