title: 卡路里、糖分、脂肪，三者是什么关系？
desc: 有些贴子说减肥要食用低卡路里的食物，而有些贴子又说糖分摄入多少才是减肥关键。那么到底是高卡路里的食物容易转化为脂肪堆积，还是高糖分的食物容易转化为脂肪？<br>例如100g白砂糖的卡路里是396大卡，而100g面包的卡路里是312大卡，那么摄入100g白砂糖和吃掉100g面包效果是差不多的吗？<br>另外追加一题，个人体质不同新陈代谢快慢是造成胖瘦的原因吗？我们经常看到有些瘦子吃很多但不发胖，而有些人一天只吃一顿还是瘦不下来，是否因为新陈代谢快慢造成？如果是，那如何尽可能增快自身新陈代谢速度？
topic: 健身
content: 高卡路里食物，可以叫高能量密度食物，这类食物当中就包含高糖食物。但还有一类高能量密度食物就是高脂肪食物，这是减肥最可怕的敌人。高糖食物容易发胖，跟胰岛素有关。高糖食物刺激胰岛素分泌增多，胰岛素本身属于合成代谢激素，会促进糖类合成为脂肪。另外，高糖食物容易造成胰岛素飙升，之后出现反弹性低血糖，低血糖容易诱发食欲，促使你吃的更多。所以，100克白糖和100克面包，还是前者更容易让人发胖。首先热量就多。
answerer_tags: 《我的最后一本减肥书》作者。不讲没用的故事，不上没用的图