title: 啤酒里的高浓度麦芽汁是怎么获得的?
desc: 本人受不了国产淡啤后开始对精酿啤酒感兴趣了。一直想动手，无奈是行动的矮子，一直处在理论阶段。前几天喝罗斯福10号（说实话没喝出来惊艳到哪，但是真的有果香）发现其麦芽浓度达到22度，我也看过一些书籍，一般情况自酿能获十几度的麦芽汁，他这22度的麦芽汁怎么获得的？是麦芽好还是一直煮浓缩，或者其他方法？好奇。
topic: 啤酒
content: 先简单回答问题，麦芽浓度其实很好调整，就像你说的，一直煮，浓缩后就能很快提高麦芽浓度。很多刚开始自酿的人都是从麦芽提取物开始，提取物本身的浓度可以到70-80P，就是说其中70-80的重量都是麦芽糖，然后根据你所需的起始发酵浓度兑水稀释就好。还有一些麦芽经过特殊的处理 （比如水晶麦芽），里面已经有了不可发酵的糖，这些糖在发酵结束后仍然会存在酒里，这样的酒喝起来就会更甜。你提到的果香味儿就涉及到比利时特