title: 如何看待2016WBC（WorldBaristaChampionship）？
topic: 咖啡
content: 这一届的比赛和上一届不同点是，冠军选手并没有在豆子的处理和和烘培上创新，而是以咖啡师的身份在制作上创新。（上届WBC冠军sasa的红酒处理和遮阴种植，WBRC冠军的密封处理法） WBC 冠军台湾选手用冷手柄接粉，因为他发现冷手柄接粉更能体现他所选用的咖啡豆特有的风味。WBRC 日本选手用90日晒瑰夏，他发现了46 冲煮法， v60 手冲前40pour水量次数决定 酸甜味，后60水量pour 次数决定咖啡强度。总之，两位选手都是以咖啡
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