title: 陕西油泼面，如果直接把葱和辣椒在锅里用油炸一下，再拌面和原做法有什么区别？为什么会形成油泼面这种做法？
desc: 也就是如果用料一样（辣椒，葱等），葱油面和油泼面差别在哪？
topic: 生活
content: 油泼面为什么辣么香？“泼”就一个字，我只说一次。一碗白面条加几片菜叶，再加点盐酱油醋，还有炒好的葱花辣椒油。好吃吗？No！ 还是一碗白面条加几片菜叶，还是加点盐酱油醋，但是，要把没有炒过的生葱花辣椒面放在面条上，将热油泼上去，耳边响起一声“刺啦”，鼻子闻到一股浓香。好吃吗？Yes，好吃得根本停不下来！这就是陕西的油泼面。完全一样的配料，完全不一样的味道，为啥？回答只有一个字泼！最近
answerer_tags: 谈笑有鸿儒，往来无白丁