title: 筹备6～8人的小规模家庭聚餐需要注意什么？
desc: 周末在家中招待同事朋友老同学，应该提前多久开始准备？<br>如何拉菜单？有哪些好吃不易错的菜谱？<br>如何应对大菜做坏了这类的突发状况？
topic: 美食
content: 谢谢17哥邀请！ 关于家宴，我结合教科书上正式宴席的讲讲我的想法。首先，你的家宴需要大概有个方向，这个方向取决于什么地域请什么人什么季节。地域： 每个地域的人有不同的口味，大致来说，西南辣，西北酸，江南地区甜，南方清淡鲜，北方相对比较包容。我就有这样的教训，我在成都学了三年厨，但家在郑州，家乡朋友来，我习惯性的做了一些比较辣的川菜。结果剩了半桌菜，很忧桑。客人： 首先是忌口，忌口有两类，一类是
answerer_tags: 有微信公号了：灰子美食实验室