title: 近十年来，营养学是不是已经天翻地覆了？
desc: 为什么世界卫生组织对膳食的建议越来越与（旧的）营养学背道而驰，<br>比如：<br><br>1.以前认为肉类是获取蛋白质的最主要的渠道，但是现在却 基本上不提 肉食 的营养，只是建议 人类应该多吃 蔬菜 和水果，并以蔬果，浆果，坚果 为主食<br><br>2， 关于 牛奶，同上，也是不再提它的营养，只说它的害处了。而且 消费 牛奶越多的国家，骨质疏松和 癌症 的人也越多比如令国人无比羡慕的北欧诸国 ，都是骨质疏松和癌症的高发国 牛奶真的是世纪大谎言？当然，牛奶产业里面的人会反对以上说法吧？<br><br>3 ，关于食用油，世界卫生组织的建议是每人每天不能超过25克，难道超过这个量就是有害的？那么，可不可以这样理解，食用油本来就是有害的，25克以下是低毒而已，可以被肝脏处理掉25克以上就是中毒剂量？
topic: 营养学
content: 完整的WHO文档在这里：世界卫生组织 这里转发全文： 健康饮食 实况报道 第394号 2015年1月 重要事实健康饮食能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖糖尿病心脏病中风和癌症在内的非传染性疾病。不健康的饮食和缺乏身体活动是全球主要的健康风险。在生命最初就应养成健康饮食习惯。母乳喂养可能会带来长远益处，例如降低儿童期和青少年期过重和肥胖风险。能量摄入（热量）和能量消耗应保持平
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