title: 你做过的最难做的一道菜是什么？
desc: 如题，好奇，想问问各位，目前你们烧过最难的一道菜是什么样的呢？或者说最艰辛，最不容易，最麻烦的一道菜？<br>分享下准备食材，制作过程和心得体验？<br><br>镜像问题：
topic: 美食
content: 开水白菜，鸡汤澄清不会，用的牛肉汤。牛肉熬汤两三个小时，然后把肉拿出来，滤掉杂质，继续煮。煮开以后加个鸡蛋白煮煮煮，汤就会变得很清澈，汤如茶色。再滤一遍就得到清汤，然后白菜切成合适大小的菱形，放在其中一半汤里煨熟，正确做法是用滚汤浇熟更麻烦然后放在另一半汤里。（之前做的牛肉金汤，但是没用来做白菜） 芙蓉鸡片，买小的那一半鸡胸肉，拿回来去筋去膜，然后细细剁成臊子，加蛋白，加水打上劲，然后在
answerer_tags: 金融的本质就是在风险和收益之间作出权衡。