title: 生鲜肉和冰鲜肉的区别是什么？
desc: 现在许多城市已经取缔了生禽类市场，市民只能从超市购买冰鲜肉。那么冰鲜肉（非冰冻肉）与生鲜肉相比有什么优势和劣势呢？
topic: 食品
content: 谢邀。猪肉的几个类型，一般是叫冷鲜肉热鲜肉冷冻肉。下面说说三种肉的区别。中国人爱吃猪肉，中国是世界猪肉第一消费大国。当然，中国也是世界第一养猪大国。2012年全球猪肉产量1.1亿吨，中国产量0.53亿吨，占世界总产量50左右。量大相关研究也多，所以这方面的资料是非常多的。生猪宰杀后，肌体会发生一系列变化，包括僵化解僵排酸软化成熟的过程。经过这些环节，氨基酸肽类物质形成，肉的味道变得鲜美，嫩
answerer_tags: 今晚的月亮真美啊