title: 如何简单烹制让人上瘾的啤酒鸡？
topic: 烹饪
content: 婆婆做的啤酒鸡啤酒鸭让我上瘾。材料：秋鸭（我也不知道什么叫秋鸭，反正不是老鸭，是肉比较嫩的那种），或者鸡（同样是不是老母鸡，就一般青少年鸡或者中年鸡），啤酒一瓶，生抽，老抽。做法：将鸡（或鸭，下同）整只，最好别切开（因为切开后煮，肉会缩），肚子里内脏掏干净，洗干净，入沸水焯一下。然后整只鸡放锅里，倒一瓶啤酒（550ml），开大火煮开，转小火。倒酱油，生抽用来调咸淡，老抽用来调颜色，经常给鸡翻翻
answerer_tags: 以前认真学理论，现在专心当妈妈。