title: 牛奶的营养含量高吗？为什么牛奶在食物中的评价那么高？
desc: 无聊分别找了纯牛奶热狗面包巧克力的营养成分表，发现人体最基本的三大营养碳水化合物脂肪蛋白质，牛奶都远不如巧克力甚至一个普通的面包，为什么牛奶在食物中的评价还那么高？甚至可以当成人和动物婴幼儿时期的主食？<img src
topic: 食品
content: 拿到营养师资质的食品学生告诉你牛奶的营养价值所在。首先是蛋白。牛奶里的蛋白很低的，要论总量的话，250ml纯牛奶的蛋白量还不如一碗大米饭。所以蛋白质并不是喝牛奶的重点。其次是钙质，大家普遍觉得骨头汤补钙，实际上是个误区。还有普通钙片，成分大多是碳酸钙，偶尔加点VD，但吸收效果好不到哪儿去。牛奶里的钙一般是与蛋白结合的，包裹在蛋白的三级四级结构里，最容易被人体吸收。当你缺钙且消化吸收系统没毛病的时候，