title: 烘培用什么烤箱比较好？
desc: 之前一直自己看书学习一点烘培，用的是家用的一半的烤箱，现在想系统的学，也是在家做，但是想开自己的微店，也不用非常专业的大型烤箱，就是差不多的烘培专业烤箱就好，多谢！
topic: 烘焙材料
content: 现在各个品牌的烤箱的功能都很全，但是有一个关键问题常常被忽略：内胆。现在很多“物美价廉”的烤箱在宣传时都说自己的功能如何齐全，但是内胆基本是镀锌板。欧盟和美国的烤箱已经放弃镀锌内胆。镀锌板在钝化处理后含有一定量的金属铬，不利于健康。而且镀锌层一旦破损就会失效。镀铝内胆的表面氧化铝破损后，会立即生成新的致密的氧化铝，相对更加安全。