title: 中国古代的酒是如何酿造的？和现代白酒有哪些不同？
desc: <ol><li>古人有的大碗喝酒，有的小杯酌饮，是酒不一样吗？酒精度有多少？<li><li>李白经常喝的是什么酒？ <li><li>武松 “三碗不过岗” 喝的是什么酒？<li><ol>
topic: 历史
content: 这里所指的古代比较模糊，比如近古中古还是远古。暂且粗略描述下：中国的酒是从谷物自然发酵起源的，所以基本上在元代以前，中国的米酒以自然发酵型米酒黄酒为主，果酒杂粮酒为辅元代以后开始逐步出现蒸馏型高度酒。中国传统酒元代以后的蒸馏酒，比较接近今天的白酒，这里不做讨论。元代以前主要为谷物发酵酒，采用的工艺大体如下： 2酒精度 中国的酒文化可以追溯到5000年前，酒的品种比较多，比如有汉代的稻酒黍酒