title: 麦丽素外面那层巧克力为什么不易含化？
desc: 一直吃梁丰麦丽素，发现巧克力外壳如果不受挤压或者被咬碎，单凭口含是很难像其他巧克力一样几分钟内被含化的。这是为什么？这层代可可脂的成分有什么特别吗？
topic: 巧克力
content: 麦丽素是巧克力制品，并不是单纯的巧克力，所以它吃起来跟巧克力也是不一样的（废话，当然不一样！） 麦丽素为神马不容易含化？原因有三： 1.外面有壳。是的，你没看错，麦丽素外面确实有壳，透明的壳。麦丽素一般不会像巧克力糖果一样单独包装，通常一袋里面会有很多粒麦丽素，他们互相摩擦后会失去光泽，变得很丑。为了防止麦丽素摩擦变丑，就需要给他做个硬壳。一般会在外层涂紫胶阿拉伯胶等透明的食用胶来做壳。外面有
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