title: 馄饨/扁食/抄手/云吞怎样做好吃？
topic: 美食
content: 其他没什么，唯一要注意的是，拌馅料的时候，如果不是纯肉，加了蔬菜的，如果达到一定量的话，务必把水挤干，不然馅的水分太多，影响最后成品的口感和味道的。建议把蔬菜都用水焯一下，然后挤干水分，再剁进馅料里，这是最保险的处理方式。其实做菜肉馅料的食品时，基本都要注意这个问题哒，很少例外的说。---------------------------补充 水分不多的蔬菜确实不需要。不过话说，即便是纯瘦肉，也要搭点肥的或者皮冻，我家一般
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