title: 辣根、山葵、芥末的区别是什么？
desc: 似乎国内的寿司店的芥末是山寨的，有人说是山葵甚至辣根，他们分别是什么植物制作的呢？味道又有什么区别？价格呢？
topic: 烹饪
content: 说了半天也是舍本逐末！误解太深！不得究竟，哎！还是我来吧！ 以下问题才是关键，区分这几样东西最终是为了更好的吃生鱼片寿司啊！所以转载自己的一个另外的答案： 吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末？ - 醉猫的回答 内容如下： 问题就不准确！吃生鱼片或生肉蘸的不是芥末，而是所谓绿芥末青芥末wasabi，是新鲜山葵的替代品。市场很乱造成大部分国人分不清芥末辣根山葵到底是什么东西，更是造成了误会重重，才衍生出自说
answerer_tags: 非著名清酒砖家/码农变码字的业余美食家！