title: 食用油有那么多种平时选择哪种比较好？
desc: 还有橄榄油不能用于炒菜油炸的说法正确吗？
topic: 健康
content: 小补刀一个：橄榄油分几种，粗略分就是初榨和非初榨。virginextra virgin就是初榨橄榄油，确实是不适合炒菜的，炒菜不仅要考察烟点，还要考虑到这种初榨橄榄油里有很多其他营养成分是不耐热的，即使没有到烟点但是这些营养物质和抗氧化物都损失掉了也是很可惜的，还不如用其他便宜点的油呢。正是因为这个原因，所以大多数初榨，冷压的油都不适合炒菜，不是因为烟点，而是因为营养物质损失严重，比较浪费。而作为资深煮妇，实