title: 如果你是饭馆的服务员，当有顾客催菜时，除了说“马上就来”，还能怎么回答得让顾客舒服一点？
topic: 沟通技巧
content: 当客人已经开始催菜的时候，这个时候做什么都是在补救了。最好的办法是除了在提升出菜速度之外，主动的措施避免客人催菜：服务员要对菜品的出品速度，和当日厨房的情况心里有数，在客人点单的时候应该主动的跟客人提示当时所点菜品的大概出品速度，让客人心里有数，让客人来决定是否愿意等待。在出品的时候，需要厨师在每一桌单子上来的时候需要心里有数出品的顺序。如果是一桌分享的，要注意每道菜的连续性，避免出现菜品间不均
answerer_tags: 手拿Kindle在鱼眼儿咖啡煮咖啡的大叔