title: 水果酵素真的靠谱吗？
topic: 酵素
content: 事实上，作为蛋白质存在形式之一的酶，从植物细胞中被释放出来后，很快就被微生物们分解吸收了毕竟在吃货微生物眼中，这些水果的酶和其他蛋白质一样，都是好吃的。所以，“水果酵素”中，水果来源的酶含量极低。而更多的，则是微生物活动分泌的，或者微生物死亡裂解后释放的酶。简言之，这么多种果蔬被精华提炼之后，成份中已经基本没有酶。实际上称为“菌酵素”或者“菌酶”更为贴切。先不说残留的酶无法被人体摄入，纵使
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