title: 为什么说西兰花的营养价值在所有蔬菜中是最高的？这个说法对吗？
topic: 蔬菜
content: 西兰花里有一种化合物，叫硫代葡萄糖苷，量比其他菜都高。你一个礼拜照着400克吃，连吃仨月，你体内的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，就是让你容易得心脏病那种）就能下降6。那这到底是为啥呢？以下高能预警。硫代葡萄糖苷，能让你体内的所有细胞代谢得更牛逼。细胞里面有一个提供能量的玩意儿叫线粒体（把糖脂肪转化成能量），它要是歇逼了，或者让它处理的糖脂肪忒多了，那你就会得到可贵的礼物胆固醇。但是！硫代葡
answerer_tags: 天津经济技术开发区投资促进二局办公室科员