title: 自制冰激凌为什么会有奶腥味儿？
desc: 配料：四个蛋黄，100克白糖，还有两盒特仑苏，葡萄和桃子果肉<br>请懂自制冰激凌工艺的专业人士指点
topic: DIY
content: 怎么会有奶腥味儿呢。制作一个基础冰激凌所需的原料包括： 蛋黄：4个 砂糖：80克 牛奶：200克 奶油：250克。砂糖和蛋黄搅拌，直到呈淡黄色，牛奶煮微开。将微开的牛奶倒入牛奶和砂糖的混合物内，再加热，到80度。1微开的牛奶要分四次或更多次倒进去，每倒一次，就搅拌一下 2加热步骤非常重要，要用小火慢慢加热或隔水加热。如果过了80度，你就会得到一盆失败的蛋花汤。3如果没有温度计，可以用目视：液体变粘
answerer_tags: 呃……烹饪爱好者