title: 为什么新疆烤羊肉那么好吃？
topic: 美食
content: 新疆人来了正宗新疆羊肉串是在山上现宰的羊，只在盐水里泡一泡就烤了吃，非常新鲜。这是所有超市卖的肉不能比的。超市卖的羊肉百分之百都注水。而且羊肉一旦经过冷藏肉质就没有新鲜羊肉有弹性，低温也会破坏羊肉中的一些营养。哈萨克族烤肉是不放调料的， 因为那会掩盖羊肉本身的鲜美。维吾尔族烤肉也只放一点盐，辣椒面和孜然这些简单的佐料。内地羊肉比较膻，所以需要很多调料来调味掩盖膻味。所以归根结底是肉的问题。哈
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