text: 表皮是生物體的一部分，它是覆蓋在生物體表面的非礦物，它堅硬而柔韌，能對生物體提供保護。各種型別的表皮是非同源的，它們的結構、功能和化學組成各不相同。人體解剖學.在人體解剖學中，“表皮”可以指多種結構，但通常用來指皮膚的表皮，即外層皮膚。表皮為下層皮膚保持水分，並阻擋環境細菌。無脊椎動物.在動物學中，在許多無脊椎動物，特別是蛔蟲和節肢動物的表皮之外，有一個多層結構，這就是無脊椎動物的表皮，它們形成了外骨骼。蛔蟲表皮的主要成分是蛋白質、高度交聯的膠原蛋白和被稱為“cuticlins”的特殊不可溶性蛋白質，以及醣蛋白和脂類。節肢動物表皮的主要成分是甲殼素、多糖組成的N-乙醯葡糖胺單元，以及蛋白質和油脂。蛋白質和甲殼素是交聯的。剛性是蛋白質型別和甲殼素數量的函式。據認為，表皮細胞產生蛋白質，並監測蛋白質加入表皮的時間和數量。通常，在節肢動物的表皮中，能夠觀察到產生結構色的奈米結構。植物.植物角質層是由葉子、幼芽和所有其它暴露在空氣中的植物器官的表皮細胞產生的保護性、疏水性的蠟狀物質，其主要成分是覆蓋著蠟的角質或，功能為減少水分的損失、阻止水和水溶性物質的滲透、與減少病原體侵入。表皮既可以防止植物表面被浸潤，亦有助於防止植物表面乾燥，仙人掌等旱生植物有非常厚的表皮，以便它們在乾旱的氣候中生存；而生長在海邊的植物也可能有較厚的表皮，以保護它們免受鹽的毒害影響；蓮花等水生植物對水的抗性很高，此抗性不單純是蠟狀塗層的物理與化學效果，而是其表面的微觀結構所致，蓮葉表面充滿蠟質而呈疏水性，且表面的微觀結構凹凸不平，有時並呈碎形，水珠與葉面的接觸角很大，無法流入表面的小縫隙中，大大減小了液體和固體表面之間的接觸區域，可大幅減少表面的浸潤。某些植物的表皮也具有結構色，例如杜若屬的""。真菌.某些蕈類的蕈傘上方有菌絲組成的表皮結構，稱為菌蓋皮，其拉丁文名稱為“pileipellis”，其中pilei意指蕈傘，pellis則意指表皮。許多真菌學術語對菌蓋皮的形態作出了更精細的區分與描述，包括表皮狀、毛狀、上皮狀、擬子實層型、柵欄狀與圓孢狀等，可菌蓋皮”一文所述。
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