text: 在有機化學中，鹼性水解通常是指以氫氧根離子為親核體來進行親核攻擊的親核取代反應。例子.在酯和醯胺的鹼性水解中，氫氧根離子親核體在親核醯基取代反應中進攻羰基碳。 同位素標記實驗證實了這種機制。例如，當在含有氧-18標記的乙氧基的丙酸乙酯中新增氫氧化鈉處理時，氧-18完全不存在於丙酸鈉產物中，而只存在於乙醇中。用途.鹼性水解經常用於將固體有機物轉化為液體形態以便於處理。通渠用品利用這種方法來溶解阻塞在管道中的頭髮和脂肪。這種化學反應也適合作為傳統埋葬或火葬的替代方案來處置人類和其他動物的遺骸，即水葬法。
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metadata: 鹼性水解
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