text: 紅褐鯉通稱為鯉魚，又名阿穆爾鯉、華南鯉、青鯉等，是鯉科鯉屬的一種魚類，廣泛分佈於東亞的淡水河流中。分佈.本種廣泛分佈於東亞淡水河系，北起黑龍江、南至紅河，包括俄羅斯遠東地區、蒙古、中國、越南、韓國、寮國、日本都有分佈。特徵.本種的腹鰭、臀鰭及尾鰭的後半部分呈紅褐色，而歐洲鯉魚則呈灰色或者黃色。側線鱗數29－33，歐洲鯉則為33－37。分類.生物分類上，它曾被列為歐洲鯉的亞種，但後來根據這些形態差異和其他一些基因研究單列為種。部分研究稱錦鯉實際上是由這種魚而非歐洲鯉培育出來的。文化.鯉與中華文化.鯉魚自古就是吉祥的象徵，因此古詩中也經常出現各種鯉魚的形象，作為一種精神寄託。由於鯉魚的“鯉”和“利” 諧音，故有“漁翁得利”、“家家得利”之說。其他“富貴有餘” 、“連年有餘”也多指鯉魚。坊間更廣泛流傳鯉魚跳龍門之說。鯉與四大家魚.四大家魚中沒有鯉魚的第一個原因是唐朝的皇帝姓李，而鯉與李諧音，犯了忌諱，於是把鯉魚改稱為“赤鯶公”。當時朝廷還頒了一項法令，規定捕到鯉魚必須放生。全國上下不準吃鯉魚，誰賣鯉魚就要受罰，並且打60大板。這樣使傳統的養鯉業受到摧殘。四大家魚中當然就不會有鯉魚。但王維曾說：「良人玉勒乘驄馬，侍女金盤膾鯉魚。」可見當時鯉魚完全可殺可食。另一說法是把重點放在就“家魚”的定義上，據說青、草、鰱、鱅可以人工繁殖但是鯉魚只能自然繁殖，因此鯉魚不能算是完全的“家魚”，所以不能位列其中。不過這說法也沒有依據。此外，很早之前人們就懂得以基塘農業來同時發展蠶絲業和養殖鯉魚。第三個解釋是一些人認為“家魚”的故鄉就是江浙地區一帶，而江浙地區很少有人吃鯉魚，因此養殖的也就比較少，故鯉魚不算是普及的“家魚”。鯉魚的魚鱗也可以吃，廣東南方的廣州、順德、南海、中山、東莞一帶的粵語族煮鯉魚一定連鱗食。
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