text: 微量營養素缺乏病是指植物或動物缺乏足夠的一種或多種微量營養素，因而無法維持最佳健康。人類和其他動物中，此病可分為兩類，包括維生素缺乏症和礦物質缺乏症，而在植物中，這個術語則是用來形容植物缺乏某些必要的微量元素。人類.全球有超過二十億人口患有微量營養素缺乏病，他們分佈於不同年齡層，發展中國家及已發展國家。缺乏某些營養素會引發多種疾病，加劇了不同人士對其影響全球人類健康的關注。主要的微量營養素包括碘，鐡，鋅，鈣，硒，氟和維生素A，B6，B12，B1，B2，B3和C。在所有兒童死亡案例中，大約有10%的個案是由於微量營養素缺乏症而引致 ，亦因此引起了不同個人與組織對兒童福利的關注。缺乏必需維生素或礦物質如維生素A，鐡和鋅可能是因為長期缺乏有營養的食物，或是受到如腸道蠕蟲之類的寄生蟲感染。也可能是由於疾病導致的嘔吐或排便而導致營養物透過嘔吐物及糞便迅速流失。植物.在植物中，微量營養素缺乏症分別在於植物只需要攝入極少量的微量元素。我們已知一些元素只需要很少量，就能夠維持正常的植物生長和發展。 缺乏某些營養素會不利於植物的生長和發展。一些在植物中發生的微量元素缺乏包括：缺鋅，缺硼，缺鐵和缺錳。
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metadata: 微量營養素缺乏病
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