text: 荷蘭豆是指薄皮扁身的軟莢豌豆，莢豆皆可食用。名稱.六十七的《臺海採風圖》記載：“灣豆，種出荷蘭國，臺人竊種而植。實於春夏，亦實於冬。味甘。俗呼荷蘭豆。”這表明荷蘭豆是由荷蘭人帶入臺灣。荷蘭豆的荷蘭語名為--，意思是“小豆角”，並非網傳的“中國豆”。英語才有--的叫法，可能與荷蘭豆常見於西式中餐有關。英語中荷蘭豆也叫--，但漢語中的“雪豆”原是豌豆的別稱。《廣東新語》記載：“海豐有雪豆，熟於大小雪時，名寒豆。”法語名--，意思是“整個食用的豌豆”。起源.荷蘭豆起源於西歐，16世紀的法國和英國已有軟莢豌豆的記載。
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metadata: 荷蘭豆
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