text: 耆那教素食主義為耆那教文化和哲學的追隨者所實踐的一種飲食規範。在印度次大陸及其他地區，這是最嚴格的飲食規範之一。耆那教飲食是完全素食。為了避免傷害小昆蟲和微生物，以及整株植物因連根拔起而被殺死，它亦排除在地下生長的疏菜如馬鈴薯、蒜頭、洋蔥等。這項原則為耆那教的禁慾者和一般在家眾共同遵守。基於“不害”的原則，耆那教反對食用肉類、魚類和蛋。一個人所有直接或間接導致殺生或傷害的行為，均被視為暴力除外。實踐.還有，即使已點亮了燈，但一個人又怎麼能夠不在日照下進食，以防止對食物中微小的生物構成暴力呢？酒迷惑思想。被迷惑的人，容易忘失虔誠。忘失虔誠者，往往毫不猶豫地犯下暴力。對印度素食的影響.印度某些地區的素食深受耆那教影響。它們包括：在印度，素食被視為對任何人、在任何場合都是合適的。這使素食餐廳頗為盛行。很多素食餐廳和甜品店都是由耆那教徒經營的，例如位於德里的Ghantewala ，以及位於薩格爾的Jamna Mithya。印度的一些餐廳提供去掉蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和蒜頭的耆那教素食餐。有些航空公司會因應乘客的事先要求而提供耆那教餐飲。 嚴格的耆那教素食不含根莖類蔬菜如蘿蔔、甜菜頭、馬鈴薯等。歷史背景.在公元前6世紀，當筏馱摩那復興和重組耆那教群體時，不害是一項已確立並被嚴格遵守的規則。 被西方歷史學家視為歷史人物 的耆那教23代祖師巴濕伐那陀。在筏馱摩那的時代及隨後的數百年間，耆那教徒批評佛教徒和吠陀宗教的追隨者在實行不害上的疏忽和不一致性。耆那教徒尤其反對動物獻祭的吠陀傳統，連同吃肉和狩獵。根據著名的坦米爾語經典蒂魯古拉爾：如果這世界不購買和食用肉類，便沒有人會從事屠宰和提供肉類出售。 有些婆羅門，例如克什米爾班智達、孟加拉婆羅門和薩拉斯瓦蒂婆羅門在傳統上吃肉中可找到證據。但是，使這源自婆羅門宗教的可怕屠殺消失的功勞，應歸於耆那教。
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