text: 新野板面，也稱張飛板面，是源自於中國河南省南陽市新野縣一種麵食。因勁道有力受到人們的喜愛。板面製作揉好的麵糰在石板上反覆摔打形成麵條的形狀，下鍋和蔬菜煮熟，放入大碗中，澆上專有的新野臊子，色香味俱全。主要味道臊子，面及湯無味。起源傳說.相傳三國時期劉備屯兵於新野縣時，張飛嫌傳統麵條太軟沒勁，於是廚師反覆研究，製作了“板麵條”，張飛嘗後連連稱讚。
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metadata: 新野板面
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