text: 路易莎咖啡，是臺灣的咖啡連鎖品牌。路易莎創立於2006年，創辦人兼董事長黃銘賢是臺灣知名咖啡師與烘豆師，秉持「對烘豆的執念永不改變」的職人精神，白手起家，從小小的便當盒烘豆機到一間五坪小店，一步步穩紮穩打，現在從街角巷弄到精華特區，從校園到科技大廠，全臺已有超過500間風格獨具、特色鮮明的路易莎門市，是臺灣第一大精品咖啡平價化連鎖品牌。2015年路易莎以超親民的價格推出藝伎、超完美日曬耶加雪夫G1等「尋豆師精品手沖」系列，爆炸的花果香氣與甜韻，引爆臺灣飲用手沖精品咖啡的熱潮，成功引入世界的第三波咖啡潮流。2017年，路易莎認養臺灣在地牧場，推出超A級「小農鮮乳」系列產品，創造一個結合精品、美味、健康與社會關懷的全新概念，成為臺灣餐飲新選擇。身為在地企業，為了提供更貼近臺灣人需求、安全無虞的產品，路易莎設立了自己的烘豆廠、烘焙廠、餐食廠，以安全、美味為第一優先，將創新經營策略化為實體產品，顛覆「咖啡是組合商品一部分」的傳統思維，以咖啡為核心發展一系列「咖啡愛好者的餐飲」，讓各種美味的香氣完美融合成令人開心的味道，豐富多元的餐點滿足國人的一日三餐，成為全家大小都喜愛的Second House、Second Office，創造獨屬於路易莎的全方位咖啡生活。2019年超越星巴克、85度C在臺灣的門市數量，2022年全臺門市已達到524間。2019年3月於泰國成立首間海外門市，2022年泰國門市達4間。2022年與臺北捷運公司合作，推出聯名店「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」。同年與臺灣高鐵在臺中烏日站設立聯名門市。2019年設立光焙若蔬食餐廳 SUN BERNO，2021年進軍健身業成立Self room Workout place健身房，並推出創新複合經營的路易莎生活運動館門市。2022年與泰國結盟夥伴 前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作，推出「初泰PIKUL」，獨家引進正宗的泰國料理。歷史.2006年3月，路易莎咖啡成立，首間門市－民生創始門市於次年5月開幕。2012年1月，正式對外開放加盟。2015年設立「路易莎職人咖啡有限公司」，第100間門市開幕。2016年設立中央咖啡烘豆廠。2019年3月，首間海外門市於泰國曼谷Amarin Plaza開幕。同年12月，路易莎咖啡和潤泰集團代理的日本蔦屋書店跨國合作。2018 設立中央餐食場、麵包廠、蛋糕廠，蛋糕廠透過ISO22000&amp;HACCP認證。同年推出首創業界的會員專屬虛擬黑卡。2019年成為全臺門市數量第一的連鎖咖啡品牌2020年1月21日，澎湖馬公店開幕，首次跨出臺灣本島到澎湖展店，為外島第一家門市。同年5月17日，金門金城店開幕，是二度到外島展店。2021 年中央烘豆廠透過ISO22000&amp;HACCP認證，9月17日，路易莎咖啡於中華民國證券櫃檯買賣中心登入興櫃。
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