text: 消旋酶，屬於異構酶，能夠催化生物分子中立體化學的反轉。 消旋酶催化僅具有一個不對稱中心的基質中的不對稱碳原子周圍的立體化學反轉。 差向異構酶催化具有多於一個不對稱中心的基質中關於不對稱碳原子的構型的立體化學反轉，從而使差向異構體相互轉化。人類差向異構酶包括甲基丙二醯輔酶A差向異構酶，參與氨基酸丙氨酸，異亮氨酸，蛋氨酸和纈氨酸的代謝分解，和UDP-葡萄糖4-差向異構酶，用於半乳糖代謝的最後一步 - 催化可逆 UDP-半乳糖轉化為UDP-葡萄糖。
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metadata: 消旋酶
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