text: 中國烹飪協會，簡稱中國烹協，是中華人民共和國全國性餐飲業行業協會。1987年4月正式成立。歷史.在商業部和有關部門的支援下，1987年4月17日，“中國烹飪協會”第一次代表大會在北京人民大會堂開幕。習仲勳、陳丕顯等領導人出席了大會。世界廚師協會聯合會主席漢斯·富士勤等代表也前來參會。協會在民政部註冊登記。1988年加入世界廚師協會聯合會，成為第40個國家級會員單位。職能.根據大會透過的組織章程，中國烹飪協會的性質可以概括為：由全國餐飲業從業者自願組成的全國性跨部門、跨所有制行業組織，非營利性社會團體。協會的宗旨可以概括為：在遵守道德和法律的前提下，以“繼承、開拓、創新、發展”為指標，負責指導、管理和協調全國餐飲行業工作，以達到弘揚中國飲食文化，繁榮餐飲市場，提高專業烹飪技藝水平等目標。組織機構.
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