text: 大安工研食品工廠股份有限公司，簡稱大安工研食品、大安工研、工研或工研醋，是臺灣一家生產白酢、烏酢、味噌、速食咖哩等產品的企業。簡史.1940年前後，中澤亮治、勝田常芳、武田義人等任職於臺灣總督府工業研究所的技術人員，自專賣局工廠的製程中，研發出以米酒製造醋的技術。1941年，臺北「西村商會」專務豬坂利夫與西川氏等取得該製造知識，設廠生產「工研酢」。1946年，西村商會經營者返回日本後，竹南「萬得商店」負責人許萬得購得工研酢之製造工廠，並更名為「大安工研食品工廠」。1959年11月11日，大安工研首次將產品銷售至臺澎金馬以外地區，將味噌產品銷售至日本沖繩縣。1963年，大安工研與日本的指導下，建造食用酢通氣發酵裝置。1971年，公司更名為「大安工研食品股份有限公司」。1972年，大安工研與合作，開發出山粉及山葵醬。 1973年，公司再度更名為「大安工研食品工廠股份有限公司」。1978年，大安工研在屏東購得工廠，同時開始銷售醃漬食品至日本。1979年，大安工研取得愛思必食品授權，生產速食咖哩。1981年，大安工研在臺北縣淡水興建工廠。1990年底，大安工研申請食品GMP標章認證。1997年，與工業技術研究院化工所技術合作量產冬蟲夏草商品。1998年5月，在桃園幼獅工業區購得12,339平方公尺土地，作建廠預定地；同年底，位在內湖輕工業區的總部大樓開工動土。2003年，取得ISO認證。2005年，味噌產品原料全面改為基因改造黃豆；年底，新商標設計完成。2006年，企業刊物《愛蓮報》首次出刊，「愛蓮」二字源自許萬得之先祖秀才許宗濂設立之書院「愛蓮書院」。2007年底，公司現金增資新臺幣2,500萬元核准登記，資本額提高至新臺幣3億5百萬元。2009年，工研酢產品取得清真認證，「益壽多文化館」揭幕啟用。2010年，舉辦創業七十週年慶祝活動，同時透過經濟部觀光工廠評鑑。
metadata: erhwenkuo/wikipedia-zhtw
metadata: 大安工研食品
metadata: https://zh.wikipedia.org/wiki?curid=6950535