text: 應縣胡蘿蔔，是指中華人民共和國山西省朔州市應縣生產的一種胡蘿蔔，是中國地理標誌產品。生平.應縣胡蘿蔔的特點是個頭大，兩頭齊，肉質緻密，質細多汁。其在應縣境內均有分佈，但龍泉村為著名。2003年，應縣龍泉村支書劉建銀在網站上看到日本一家經營胡蘿蔔種子的公司在中國有代理，並出售“改良系新黑田五寸”、“紅映二號”。他因此透過電郵聯絡對方，引進品種，並在2004年建立網站推銷產品、2005年擴寬本村的生產範圍。2008年，由山西應縣南河種鎮綠色蔬菜開發中心，應縣胡蘿蔔登記透過中華人民共和國農業部審查，成為中國地理標誌產品。
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