text: 築間幸福鍋物，為築間餐飲集團的連鎖餐廳品牌，於2010年創立，創辦人為林楷傑。主要產品為火鍋類餐點，以石頭火鍋聞名。歷史.築間幸福鍋物發跡於臺灣基隆市，1996年，創辦人林楷傑初步涉及餐飲業，有緣結識在臺北中山區一帶享負盛名的石頭火鍋老店「韓香村」，習得獨有的石頭火鍋「原湯」配方。2010年，創辦人運用基隆當地「崁仔頂魚市場」漁業資源，於基隆市創立第一家石頭火鍋店「竹間精緻鍋物」。「竹間精緻鍋物」於2010-2015年相繼在臺北、臺中拓展分店，並於2015年收購基隆「嶄豐鮮匯水產」，為臺灣唯一擁有獨立海產供應鏈的火鍋業者。2017年「竹間精緻鍋物」全面更名為「築間幸福鍋物」，於臺中市北屯區成立築間餐飲集團總部，同年進駐中國上海市塞納左岸廣場，拓展第一家海外分店。直至2022年7月，全臺分店數達94間。相關事件.2019年4月，「築間」火鍋招牌被誤認為「葉問」火鍋引發搜尋及討論，並有數家新聞媒體報導。
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