text: 郭八火燒是河北邯鄲地區漢族的風味傳統小吃，邯鄲十大名小吃之一，屬於冀菜系。起源.五百居香腸起源於清光緒二十一年，創始人郭致忠在順天府學廚後來大名經營火燒。因為他在順天府學廚而來，所以堂號首取“天”字，並且希望火燒買賣興隆，又取“興”字，所以立店鋪“天興火燒鋪”。又因為郭致忠小名叫“郭八”，當地人把他的火燒鋪叫作「郭八火燒」了。1966年，周恩來總理視察邯鄲大名府時品嚐郭八火燒。。作法.郭八火燒製作精細，層多且薄，每張火燒上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，皮酥裡筋，焦香可口，味。評價.郭八火燒為“八大地方風味美食”大名“二五八”之一。註釋.
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metadata.title: 郭八火燒
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