text: 雞肉南蠻。過去多使用雞胸肉，現在許多餐廳改選擇脂肪較多、具有份量的雞腿肉。南蠻雞在宮崎縣是配菜店與餐廳的經典料理，也是知名的家庭料理。超市等都可買到南蠻雞用的塔塔醬與南蠻漬的醃漬料。在首都圈與關西圈的宮崎料理餐廳以及超商、便當店等的推波助瀾之下，南蠻雞成為日本全國知名的料理之一。2007年入選農林水產省「當地人氣料理特選」。起源.關於南蠻雞的起源有兩種說法。一說是「直ちゃん」為起源。兩者皆起源於宮崎縣延岡市。命名.雞肉南蠻中“雞肉”是用日文假名拼寫英語發音的，以便與“雞南蠻”這一蕎麥麵料理區分開來。註釋.
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metadata.title: 南蠻雞
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