text: 太倉肉鬆是江蘇省太倉的著名特產，特點為色澤淡黃或金黃，呈絲絮狀、有光澤。歷史.太倉肉鬆於清同治十三年在太倉昭忠祠旁開設了“倪鴻順太倉肉鬆店”。清《太倉州志》有記載：太倉肉鬆自此聲名遠揚，還曾被作為貢禮呈獻宮中。民國四年，太倉肉鬆參加了巴拿馬萬國博覽會，獲肉製品類金獎。中華人民共和國成立後，倪鴻順太倉肉鬆店於1956年開始公私合營。1958年，併入太倉食品廠，組建肉鬆車間。1980年更名為太倉食品公司肉鬆廠。1984年，成立國營的太倉肉鬆廠。2000年，成立太倉肉鬆食品有限公司。2003年，因中央電視臺《每週質量報告》節目曝光了太倉兩家小肉鬆廠使用死豬肉製作肉鬆，曾一度使整個“太倉肉鬆”品牌遭到了信譽危機。2008年，“太倉牌”被國家工商總局認定為中國馳名商標。2010年，成為上海世博會特許生產商品。2011年，太倉肉鬆製作技藝入選第三批江蘇省非物質文化遺產名錄。
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metadata.title: 太倉肉鬆
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