text: 津津樂老槐樹燒餅又稱老槐樹燒餅、邯鄲老槐樹燒餅，是河北邯鄲地區漢族的風味傳統麵食小吃，邯鄲十大名小吃之一，屬於冀菜系。老槐樹燒因經營旁有一棵老槐樹而得其名，燒餅餅色澤焦黃，酥脆味美，入口鹹香。起源.早在民國時期，位於邯鄲市新華街丁字衚衕的一棵巨大的百年老槐樹。在樹旁有一家燒餅鋪，燒餅鋪經營者是一對年輕的夫妻。作法.燒餅以小磨香油、精粉、去皮芝麻和花椒鹽為原料，再用小爐烘烤，火候均勻。當快要烤熟前。再用薄刀片繞餅蓋拉一圈口，使之成熟後餅蓋崩開。
metadata.dataset: erhwenkuo/wikipedia-zhtw
metadata.title: 津津樂老槐樹燒餅
metadata.url: https://zh.wikipedia.org/wiki?curid=4277182