text: 洪瑞珍三文治是臺灣彰化由「洪瑞珍餅店」專賣的三文治，吸引不少旅客購買用作送禮。「洪瑞珍餅店」於1947年由洪宜杉創立，首先在臺灣彰化北斗開了一家「果子店」，後取為「洪瑞珍」。現今在北斗、二林、彰化等地都擁有多家分店。洪瑞珍三文治特別之處就是用美乃滋代替奶油，以甜味作基礎再進行變化。由於洪瑞珍於1985年已分家，分別位於北斗、二林、彰化、臺中等地，雖都是洪家親屬所開，但不同店舖均屬不同的負責人，互不隸屬，所以口味會有些不同；直至2018年北斗創始店董事長洪峻聲才正式把家族店都召回、簽訂正式的商標授權合約。海外展店.在2018年3月，在韓國首爾設立海外第一家門市，選在熱鬧的弘大商圈，開幕初期造成不小的排隊熱潮。2020年，首次在香港屯門市廣場開設分店，其後在荃灣、旺角開設分店。2023年，首次在日本東京開設分店。
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metadata.title: 洪瑞珍三文治
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