text: 蘋果酸合酶是能催化如下反應的酶:乙醯-CoA + H2O + 乙醛酸 formula_1 (S)-蘋果酸 + CoA該酶屬於轉移酶中的一類，並在轉移過程中把醯基轉化為烷基。蘋果酸合酶參與了乙醛酸迴圈。結構研究.截止2018年底，已有幾個這類酶的結構被解析，包括PDB接入程式碼為2GQ3 .。
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metadata.title: 蘋果酸合酶
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