text: 麥芽發酵萃取物'或稱麥芽抽出物"，將大麥搗碎加入溫水再次發酵，所產生的就是發酵麥芽發酵萃取物，過程中沒有新增人工香料和甜味劑，純天然的香味與甜味，是麥芽發酵飲品與製作麵包相關製品的風味製作方式.製作程式是將大麥浸泡在水中，經催芽後低溫乾燥，保留催芽過程中產生的活性酵素，隨後將催芽後的大麥搗碎並加入溫水再次發酵，把發酵後麥芽中的澱粉轉化成各種不同的醣類並保留原有豐富營養成分，發酵萃取後的麥汁以低溫真空方式濃縮後，再經噴霧乾燥技術製成粉狀的麥芽發酵萃取物。營養.麥芽發酵萃取物在製作過程中沒有新增人工香料和甜味劑，其中富含多種維生素及珍貴微量元素，包括葉酸、菸鹼酸和維生素B12、鎂、磷、鉀及鋅等，也含有一般飲食難以攝取到的膽鹼和肌醇，天然、健康、營養又美味。
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metadata.title: 麥芽發酵萃取物
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