text: 中國飯店，是位於中國江蘇無錫市的一家老字號飯店，以無錫菜為特色，其由1947年開業至今，已有60餘年歷史，也是中國老字號名菜館之一。簡介.無錫中國飯店創辦於1947年，址在無錫火車站旁的工運路與漢昌路口，由原中南飯店經理毛仲寅、無錫寧紹同鄉會負責人章綏卿等合夥經營。正式開張之日，請客三天，大擺宴席百餘桌，並請知名書法家費新我揮毫寫就店名，一時轟動錫城。1949年後，成為無錫最早的一家國營飯店。中國飯店以烹調無錫風味菜餚為主，有梁溪脆鱔、黃泥煨雞等十大名菜。開業以來，更是培養了無數名廚，有無錫餐飲界的“黃埔軍校”之稱。該店過去向以“上檔次”聞名無錫，在1980年代便能達到年營業額5000萬。1989年時，更已在店址旁買地，打算投資建設高階百貨公司，計劃建有旋轉餐廳、保齡球館、游泳池等休閒娛樂專案於一體，理念十分超前，惟時運不濟，發生資金困難，導致該專案爛尾。2001年，中國飯店關閉。次年，老樓拆除。閉店期間，原中國飯店經理芮毅曾試圖從主管單位元盛集團接過這一“老字號”招牌自營，但是帶“中國”二字的商標難以個人註冊，一時之間，中國飯店淡出無錫市民眼界。沉寂數年後，2009年，當年中國飯店因故爛尾的大樓得到政府資金續建，飯店亦由一酒店管理公司接手，此老字號得以重回錫城。知名菜品.中國飯店有十大傳統名菜，分別是：逸事.中國飯店曾接待過不少名流，1984年5月，華裔美籍名人李政道博士偕夫人來中國飯店進早餐，食譜為棗泥拉糕、蟹殼黃酥餅、無錫小籠饅頭、雪菜爛糊面和貢茶一杯。餐後，連聲稱讚說：“我第一次吃到這樣最好的早餐，謝謝!”1984年12月，時「政協」副主席費孝通在中國飯店用餐後提筆揮毫“太湖邨”，其所食的菜餚是：紅燒嘴峰、太湖魚片、雞絲銀魚湯、雞油菜心、炒八寶飯、杏仁葛粉包。1982年，當時上海滑稽劇團的青年演員周立波亦曾在中國飯店配菜間實習過一個月，專門學習無錫話。
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metadata.title: 中國飯店
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