text: 知味觀是杭州的一個餐飲品牌、“中華老字號”，最初是孫翼齋於1913年建立的餐飲店“知味館”，“知味停車，聞香下馬”為其雅號，至今已有百年曆史。它是杭城最具知名度的餐飲企業之一，位於杭州仁和路83號的總店建築面積為7000多平米，餐位2000餘個。知味觀已在杭州、上海及杭州周邊地區開設80多家各類連鎖店，其中杭州地區有分店42家。歷史.1913年，紹興人孫翼齋與人一起，在現在的湖濱公園附近擺攤賣餛飩，但是生意並不理想。孫翼齋讀到《禮記·中庸》中的“人莫不飲食也，鮮能知味也”之後受到啟發，寫下八個大字“欲知其味，觀料便知”，貼在攤旁。此舉吸引不少市民前來品嚐，餛飩攤生意興隆。之後孫翼齋開設店面，就從八字中取“知味觀”三字，名噪一時，賓客紛至。目前，知味觀總店建築面積為7000多平米，餐位2000餘個，提供各色菜餚500餘種。總店共四層，一樓為傳統小吃大廳，二樓接待散客點菜吃飯，三四樓為豪華包廂。2007年，杭州知味觀食品有限公司成立，是隸屬於“知味觀”品牌下的一家從事食品生產、加工和銷售的綜合性食品企業，位於杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳都工業園區。公司佔地面積近26畝，總建築面積達2.86萬平米。知味觀味莊位於杭州西湖楊公堤10－12號，佔地面積70畝，沿湖岸線500餘米，是杭州高檔商務宴請之地。知味觀味宅地處河坊街。上海知味觀設於上海長壽路831號智慧廣場4樓，建築面積3600餘平米。
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metadata.title: 知味觀
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