text: 徐承義，昔為電影演員，臺灣男性企業家、瓦城泰統集團創辦人之一、現任瓦城泰統集團董事長。10歲時被父母送到美國留學，因當年移民美國的華人是少數族群被欺負，為了防身而學跆拳道，16歲開始累積各式的打工經驗，從中西式餐廳、影視出租店到超市等，20歲時拿到跆拳道黑帶二段被電影公司相中而嘗試演戲，演出過《報告班長2》、《遊俠兒》、《火燒島》、《異域》等，當時是導演朱延平力捧的新生代男星。曾到中國大陸經營養殖蝦場。1990年，23歲的徐承義選擇回到臺灣，開設一間泰式料理餐廳「瓦城」。徐承義在經營瓦城泰式料理餐廳期間，仿效跆拳道段位模式自創「11 級臂章制度」將廚藝學習分成11個階段，並獨創出「東方爐炒廚房連鎖化系統」，透過標準化與科學化流程，確保全臺每一家分店，提供一致性的美味。創立8個品牌，旗下品牌總店數現超過130家，集團於2012年正式掛牌上櫃。2013年集團版圖進駐中國大陸市場；同年獲頒「安永企業家獎」、「創業楷模獎」、「金炬獎」等獎項。
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