text: 火勺，一種流行於北京延慶地區的特有面食小吃，具有外焦裡嫩的特點。起源於明朝時期的永寧鎮。火勺不同於其它地方的火燒，具有很強的地域性，東不過四海，西不過懷來。2011年，延慶組織評選出“十大特色文化遺產”，火勺以非物質文化遺產第一名入選其中。歷史.明朝時期，永寧古城駐有軍隊，由於士兵來自不同地區，飲食習慣各有不同，逐漸地便誕生了一種類似於燒餅的乾糧，以適應各地士兵的飲食習慣，並且具有儲存時間長，便於攜帶的特點，以符合駐軍飲食的需要。火勺流傳至今，已有數百年的歷史，但並沒有發生太多的變化。
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metadata.title: 火勺
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