text: 舊菊泉本店別邸，位於日本函館市末廣町，並在西元1882年(明治15年)創立的酒商別邸。建築物本身於1921年(大正10年)建築完成，是一個單層獨棟的建築。後於1990年(平成2年)被指定為函館市的重要傳統建築物，隨後經過一番內部的裝修之後，現在以茶房的方式營業中。概要.舊菊泉本店別邸立地於函館市觀光區的西部地區・元町區中，在從舊函館區公會堂往八幡坂的觀光散步路線中，別邸幾乎就位於路線的正中間。在2016年至2017年放送的動畫 Love Live! Sunshine!! 中，此建築物作為劇中登場的學園偶像團體 Saint Snow 的鹿角姊妹家中經營的甜品店的原形。因此吸引了很多動畫粉絲前往朝聖。歷程.創立.第一代創始人花井彌吾平，原本在大阪府堺市中的釀造日本銘酒「菊泉」的「大冢本家」工作，為了擴張銷路，他於1882年(明治15年)11月5日，出發前往北海道，同年的12月7號，在當時的函館市大町29番地使用菊泉堂的名號開業。而後店鋪開始漸漸步入正軌，彌吾平把弟弟幸吉也叫來一起經營酒商，此店之後幸吉以第二代的彌吾平為志繼續擴張商業版圖，並繼承了“菊泉堂”。但人算不如天算，幸吉在他哥過世不久後的1893年(明治26年)過世，年僅27歲便匆匆離世。由於當時他兒子還只有5歲而已，所以之後的經營便委託給大冢本家的林豐三郎代為經營。繁榮.在林豐三郎接下了這家店之後，1896年(明治29年)11月時，林豐三郎在函館市末廣町104番地開始把店名改為「菊泉林豐三郎商店(菊泉本店)」 並開始經營。販賣的商品有與商號同名的“菊泉”，以及以“菊泉”為首的「菊正宗、金露」等各種日本名酒、另外還有洋酒、醬油、味增等類的商品。1907年(明治40年)6月時搬遷了店面。隨後釧路支店、小樽支店也陸續開張、甚至擴張銷路版圖至樺太島地區(庫頁島)。合名會社的建立.花井信光繼承了父親第二代彌吾平的名號。作為第三代彌吾平在1918年(大正7年)設立了「林合名會社」，親自擔任代表並著手花井家的經營事務。歇業.因1937年(昭和12年)爆發的中國抗日戰爭，糧食供給方面陷入了極大的困難，原本要用來造酒的米也被限制使用，導致能生產的酒年年減少，菊泉本店能擺出來賣的酒品品種也跟著年年減少，終至1944年(昭和19年)時歇業。復原.第二次世界大戰後，別邸原本是花井家的住宅，隨著在1990年(平成2年)函館市將其指定為重要傳統建築物，藉著這個機會，花井家為了能吸引未來觀光客入內參觀，對建築也進行了復原整修工作。位於建築物中廊右下側的和室，保留了當時別邸的和風特色，為了能更有和風氣息，他們在其中設定了日本傳統樣式的圍爐。中廊左側的書房被改修成西洋式的房間以及服務檯，能感受到東西洋風合併的大正浪漫風情，另外，舊菊泉本店的立體看板的復原也保留了當時的風味，讓人能感受到當時的氛圍。於1921年(大正10年)建造的建築物，建築本身使用的是作為住家很少使用的「中廊下型」的設計，可以從入口直通到建築物的尾端。原本的別邸位於舊函館區公會堂附近的原町13番地，不過在1921年因為函館大火不幸被燒燬，現在的建築重建於14番地上。建築物頂部為懸山頂的構造，外牆的中下段部分採用了傳統日本建築的木板式建築(簓子下見板張り ささらこじたみいたばり)的工法，增添了視覺上的層次感。 另外在橫豎分明的木板式建築的上方配置了橫長式的飄窗，在玄關的側牆及外牆使用的是日本傳統式的漆喰(しっくい)上漆法。 建築物的側面則是使用日本傳統的木板式建築(南京下見板張り なんきんしたみいたばり)的工法，此外，此建築物在日本傳統建築中，十分罕見地將短邊牆(妻側 つまがわ)作為入口，因此更加凸顯出此建築物的珍貴价值。茶房菊泉.1999年(平成11年)開始營業的菊房菊泉，當時作為資料館兼休息區開始營業，從2020年開始以茶房的形式營業至今。在茶房除了提供豆腐白玉做的甜品，另外還有北海道鄉土料理鯨魚燉湯及一些簡單的輕食。2021年12月開始，不僅可以在店內用餐，在動畫 Love Live! Sunshine!! 中登場的鯨魚燉湯也提供外帶服務，還開始了地方外賣。當初以酒商為經營形態的花井家，現在作為商號「菊泉」以及建築物所有者，將此建築物租給現在在函館經營飲食店的人進行營運。
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