text: 弗雷德裡克·安東獲得米其林指南三顆星評鑑、2020年起位於艾菲爾鐵塔2樓的餐廳儒勒·凡爾納 (餐廳)也獲得米其林指南一星評鑑。生平.弗雷德裡克·安東出生在南錫，在熱拉爾梅的酒店學校習藝。20歲時的1984年，弗雷德裡克·安東開始餐飲的職業生涯，他在南錫的著名餐廳卡皮桑美食家門下習藝。1988年到1996年這段期間，他跟著知名廚師若埃爾·羅比雄工作7年之後，成為一位能獨當一面的餐廳主廚。1997年時，加斯東·勒諾特委託弗雷德裡克·安東經營美好年代創業迄今的卡特朗草場，兩年後1999年，雷德里克·安東獲得米其林指南二顆星評鑑，隔年再獲得法國最佳工匠獎，2007年榮獲米其林三顆星評鑑的肯定。2010-2013年，弗雷德裡克·安東參與法國電視一臺的知名節目廚神當道，還有兩位名廚伊夫·康德博爾德也參與這個節目的錄製。2020年弗雷德裡克·安東和泛歐交易所上市的餐飲集團索迪斯合作，接管艾菲爾鐵塔2樓的「儒勒·凡爾納」餐廳，六個月後獲得米其林指南一顆星的肯定。
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