text: 猶太三角餛飩 （來自 ， ) ，簡稱猶太餛飩或三角餛飩，是個內餡為碎肉、馬鈴薯泥或其他餡料的小餃子，通常煮熟後放入雞湯中食用，但也可以油炸食用。 類似於波蘭和烏克蘭的 、俄羅斯的pelmeni、義大利的ravioli或tortellini 、德國的maultaschen ，以及中式的水餃和餛飩。傳統的麵糰是用麵粉、水和雞蛋混合並揉成薄片狀。一些現代廚師則會使用冷凍麵糰或餛飩皮。現成的猶太三角餛飩也能在超市的猶太冷凍區找到。歷史.在德系猶太人的家中，傳統上 三角餛飩 在猶太新年 、贖罪日齋戒前以及大和撒那日和西赫托拉節時供應食用。過普珥節也會食用內餡為素食或乳製品的 猶太三角餛飩，因為 猶太三角餛飩 內部被隱藏的性質象徵著普珥節裡奇蹟的“隱藏”性質。 但在許多社群，包肉的 猶太三角餛飩會在普林節時供應。特別是在七七節，包有甜乳酪餡的口味可作為乳制餐點的前菜或主菜。油炸的猶太三角餛飩也是光明節期間受歡迎的一道佳餚，因為油炸所用的油，可意味著光明節中的燈油奇蹟。在 14 世紀，包餡的義大利麵食可能已經從威尼斯相傳到德國的德系猶太人社圈裡。名稱.意第緒語單詞--‎"kreplekh"是 krepl 的複數形式，是"krap"的小寫"形式"，來自意第緒語的祖語中古高地德語，其中--意思是“一塊糕點”。來自同一源頭的德國--及其東中德方言變體--根據民間語源的角度來看，這個名字有時被解釋為代表三個不是真正的節日的猶太節日的首字母，因此肉被面團覆蓋：K 代表贖罪日 「Rabbah」，和P 代表普珥節「Purim]」 ，它們一起構成了單詞 KReP。形狀.有些廚師會使用方型的麵團，並把內線放進並摺疊成三角形形狀。其他人使用圓形麵糰做城新月形，或兩個方形麵糰。
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