text: 斑點布丁為原料，並配上卡士達食用。部分非傳統的食譜會以如奶油等其他油類取代板油、或新增雞蛋使其口味接近海綿布丁或蛋糕。名稱由來.名稱中的「斑點」與其包含水果乾的外觀有關，而當地俚語中常以「Dick」與「Dog」代指布丁，因其與麵糰的「Dough」來自相同的語源。在19世紀末的英國哈德斯菲爾德所留存的詞彙表內寫到：「"Dick"，無新增配料的布丁，配上者則稱為treacle dick」。歷史.這道料理最初於於1849年的著作《The modern Housewife or ménagère》中提及，其中寫道：「果乾靠枕－將兩磅的麵糊擀開，再加入士麥那產的葡萄乾混勻」。另一種稱呼「Spotted dog」則於1855年首次出現於C.M. Smith的著作《Working-men's Way in the World》，其中被描述為「口感非常粗糙的聖誕布丁」在愛爾蘭被普遍使用，不過當地的作法更接近加了的。在1982年的《》中寫道「基爾伯恩姊妹每天以湯與斑點布丁餵飽數以百計的碼頭工人」。因為名稱中的「Dick」容易使人聯想到俚語中的「屌」，這道料理也經常被用於雙關語的笑話中。據說西敏宮中的餐廳員工以「斑點理查」稱呼這道料理，以「避免引起騷動」。
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metadata.title: 斑點布丁
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