text: 貝爾納·達尼埃爾·雅克·盧瓦索出生於法國奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區多姆山省克萊蒙費朗區的沙馬利耶爾，是第一位將法式料理餐廳推上證券交易所的廚師和企業家，在擴張事業版圖的過程當中，受到美食輿論的激烈批判，最後以激烈的自戕手段結束生命。生平.貝爾納·盧瓦索自小就從母親身上學習各種法式料理，1968年他在16歲的時候，前往的餐廳當學徒，同時期除了他以外，還有居伊·薩沃伊也在此當學徒，他在1971年的時候，獲得CAP專業能力證書，接著他就前往巴黎尋找機會，在克洛德·韋爾熱的La Barrière de Clichy餐廳擔任助理，1975年克洛德·韋爾熱讓貝爾納·盧瓦索去管理剛收購的餐廳，位在勃艮第的La Côte d'Or餐廳，然而經過七年的經營，這家餐廳的生意一直不見起色且債築高臺，於是貝爾納·盧瓦索在1982年將La Côte d'Or餐廳買下，改以自己的名字命名為Bernard Loiseau餐廳重新出發。1989年和多米尼克·盧瓦索共結連理，先後育有三名子女，分別是貝朗熱爾 ，兩年後貝爾納·盧瓦索的Bernard Loiseau餐廳受到肯定，米其林指南給予三星評鑑，1998年他趁勢多元發展，開了Tante Louise餐廳和Tante Marguerite餐廳，同時和餐飲公司AGIS共同開發即時餐包，而且他成立的Bernard Loiseau S.A.，在公開發行上市，成為世界上第一位能在證券市場上市的廚師。2003年Bernard Loiseau S.A.加入羅萊夏朵之後，戈和米約對貝爾納·盧瓦索調降評鑑，法國費加羅報的美食評論家弗朗索瓦·西蒙也對給予負面的評價，然而當年度的米其林指南，仍舊給予三星評鑑，因為輿論一片激烈的撻伐聲中，貝爾納·盧瓦索在家中使用霰彈槍自戕，享年52歲。Bernard Loiseau S.A.由他的遺孀多米尼克·洛伊索和他其他的主廚帕特里克·貝特龍，兩位共同努力之下，將他的事業繼續經營下去。
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metadata.title: 貝爾納·盧瓦索
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