text: 喬治·布朗出生於法國奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區安省的佈雷斯地區布林格，他是法式料理的廚師、酒店、餐館、酒莊的經營者，並且擁有米其林指南三星評鑑、戈和米約四頂高帽，是法國當代著名的烹飪代表人物。生平.喬治·布朗出生在餐廳世家，祖母埃莉薩·布朗，早在1933年就已經獲得米其林指南二星評鑑，他的父親是讓·維克託·布朗結婚，婚後保爾·布朗在埃莉薩的指導之下，完整保留下家族餐廳的風味，1943年1月2日喬治·布朗出生，6年後埃莉薩·布朗與世長辭，家族事業由讓·維克多·布朗和保爾·布朗繼續經營。喬治·布朗少年生活對於烹飪沒有特別的興致，反而嚮往航空業和旅行事業，不過他還是很務實的在託農萊班酒店學校完成基本學業，畢業後在法國航空擔任酒店學校的實習管家，1965年時又重新接觸烹飪，於是在廿五歲的1968年時，回到家中接替廚房的工作，1970年代初期他只是維持家族的基本形式，後來憑藉著他對於烹飪的熱情，以及個人對於葡萄酒的喜愛，於是將老屋徹底翻修，而且有一個絕佳的酒窖，共收藏十三萬隻紅酒、來自於三千多個不同的產區。1970年起喬治·布朗事業快速起飛；當年參加法國最佳侍酒師比賽獲得第三名，1981年獲得米其林三星評鑑、戈和米約年度最佳廚師，1985年來自於他對於葡萄酒的愛好，喬治·布朗在勃艮第種植十七公頃的葡萄園，依照自己喜愛的類別，生產四款不同風味的葡萄酒，年產量可達十五萬瓶。1990年喬治·布朗事業越做越大，除了買下整個城鎮以外，還收購了幾間餐廳和酒店，而且他的酒店也是羅萊夏朵聯盟會員，都以精緻的餐點和服務著稱，他已經走出廚房變成企業家，旗下有兩百多名員工，還包含自己的兒子弗雷德裡克·布朗，仍然繼續在這個家族經營烹飪事業。喬治·布朗的創業店是最資深的米其林星級餐廳，從祖母埃莉薩·布朗於1929年獲得米其林指南一星評鑑開始，這家星級餐廳已經營業超過九十餘年。
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