text: 莫利醬是墨西哥飲食中的一種傳統的醬汁和醃料。在當代墨西哥，“莫利”這個詞常用於許多醬汁，其中一些非常不同，包括黃莫利是一種由牛肉和蔬菜製成的燉菜，其中含有和寬辣椒，以及在莫利醬中發現的許多其他成分。歷史.墨西哥有兩個州聲稱是莫利醬的起源地：普埃布拉和瓦哈卡。最著名的莫利醬原產於這兩個州，但墨西哥的其他地區也生產各種型別的莫利醬。莫利醬有各種口味和成分，辣椒是常見的成分。經典的莫利醬版本是一種叫做莫利醬波布蘭諾的品種，它是一種放在肉上的深紅色或棕色的醬汁。這道菜已成為墨西哥混血兒或土著和歐洲文化混和的遺產的烹飪象徵，無論是因為它所含的成分型別，還是因為圍繞其起源的傳說。
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metadata.title: 莫利醬
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