text: 植物組織蛋白也與肉類相仿。TVP可做成多種形狀。由於大豆油生產量大，大部分TVP都是由大豆製成。在花生油產量大的中國，花生TVP也有較多生產。實際上各種莢果 和棉籽、小麥、燕麥渣都可製作TVP。大豆TVP為印度主菜之一，近期隨著素食主義風潮在西方和臺灣也逐漸流行。TVP價格低廉，在學校、監獄餐飲中常與肉混合降低成本，比例較低或調味恰當時難以發現區別。TVP營養高、保質期長，因此也常用於災害管理準備。
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metadata.title: 植物組織蛋白
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