text: 榨汁是指人們從水果或蔬菜中提取蔬果汁的過程。概述.榨汁的方法有很多種，例如家裡人們一般手工或使用果汁機榨汁，而工廠裡面的工人用工業裝置榨取蔬果汁。健康影響.在哈佛進行的縱向前瞻性佇列研究表明，飲用果汁會增加患2型糖尿病的風險。相比之下，直接食用水果可顯著降低風險，這表明飲用果汁可能不利於預防糖尿病。 同樣直接食用蘋果有助於降低膽固醇水平，而蘋果汁則沒有這種效果。榨汁的過程會使得水果或蔬菜含有的纖維流失。即使人們在果汁中重新新增纖維，效果也不如榨汁前的水果。美國癌症協會表示，“沒有令人信服的科學證據表明榨取的果汁會比水果更健康。
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metadata.title: 榨汁
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