text: 戈和米約擔任主編迄今。歷史沿革.1969年亨利·戈和克里斯蒂安·米約創立聯名商業品牌GaultMillau，剛推出是以雜誌月刊的形式發行，從1972年之後轉成年度的美食指南。1970年代的媒體業，並沒有非常接納這本美食指南，一般鹹認為他們對於美食的評論不夠專業，事實上多位美食評論家如：吉勒·普德洛夫斯基，都曾經為GaultMillau這本美食指南工作過，直到1980年兩人成為時代雜誌封面人物，坊間和輿論終於開始重視這本美食指南。1986年亨利·戈和克里斯蒂安·米約分道揚鑣，但是GaultMillau仍舊存續下去，繼續出版美食指南給廣大的美食愛好者。2009年之後GaultMillau遭到多次收購和賣出，GaultMillau也更名為Gault&amp;Millau，科姆·德謝裡塞擔任團隊經營者，在科姆·德謝裡塞重組和重視數位化，除了加強網站的實用程度以外，另外推出Gault&amp;Millau的APP，接下來推出匈牙利、奧地利等美食指南，使得Gault&amp;Millau得到更多的美食市場關注度。在科姆·德謝裡塞的經營下，官方網站針對歐陸各國，推出不同的在地版本，例如：法國、奧地利，由於科姆·德謝裡塞的操作十分成功，2019年1月12日Gault&amp;Millau美食指南，由俄羅斯企業家弗拉季斯拉夫·斯克沃爾佐夫收購，計畫投資在更多的網路和數位應用。年度主廚.自1980年以來，Gault&amp;Millau美食指南每年都會推薦一位「年度主廚」，這對於用心經營的廚師，將會帶來非常大的商機，因此也藉由這樣的鼓勵方式，希望美食能更為精進。
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metadata.title: 戈和米約
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