text: 韓式墨西哥夾餅是一種在美加多地流行的韓墨融合菜。韓式墨西哥夾餅起源於洛杉磯，通常作為街頭食品，將韓國菜色至於傳統墨西哥小玉米餅上。韓式墨西哥捲餅與之類似，惟採用較大的麵粉玉米餅。背景.儘管各家餐館偶爾提供所謂“韓式墨西哥夾餅”，但這道菜的流行通常可以追溯到洛杉磯的食品卡車Kogi朝鮮烤肉所有權者在Twitter釋出的計劃。馬克·曼圭格在洛杉磯韓國街尋找carne asada墨西哥夾餅失敗後萌生了研發韓式墨西哥夾餅的想法。Kogi開業頭年，就得到約二百萬美元營收。韓式墨西哥夾餅卡車後來出現在俄勒岡州波特蘭上流行開來。這道菜的受歡迎程度促使主流快餐連鎖店Baja Fresh在加利福尼亞對韓式墨西哥夾餅進行市場測試，並計劃將這道菜介紹到全美數百個地點。2010年4月，《Food &amp; Wine》雜誌將Kogi's前廚師羅伊·崔評為“年度最佳新廚師”。崔因此成為首位獲得“年度最佳新廚師”提名的食品卡車廚師。
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metadata.title: 韓式墨西哥夾餅
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