text: 粿汁是潮汕地區小食。在潮汕凡是用米粞、米漿、薯粉等經過加工製成的食品，統稱“粿”，粿汁不同於粿條，其口感比粿條更具彈性。粿汁亦流行於東南亞的潮州人社群，在馬來西亞、新加坡、泰國等地是受歡迎的風味小食。製作工藝.將糯米浸洗後磨成米粉漿，蒸製成粿汁皮，晾涼並切成三角形小塊。加水煮開，配滷肉、滷蛋、豆乾加以食用 。
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metadata.title: 粿汁
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