text: 渡邊匠是一名日本調酒師，是關西雞尾酒文化走向世界的先驅。生平.日本岐阜出生，大學在奈良主修法律，同時間於餐酒館工讀，此時開始接觸調酒工作。畢業後，自1994年於奈良縣櫻井市The Sailing Bar擔任調酒師至今。除了調酒師的工作，渡邊先後擔任竹鶴日本純麥威士忌及KIKKA Gin品牌大使。渡邊以其改編的飛行雞尾酒聞名，於2010年帝亞吉歐在希臘雅典舉辦的World Class賽事中創作。已故知名調酒作家蓋瑞·里根將渡邊的飛行命名為Takumi's Aviation，收錄於《The Joy of Mixology》一書，自此成為當代經典。里根說這是他喝過最好喝的飛行，和 Ago Perrone 的馬丁尼茲並列最難忘的兩杯酒有一本中文著作《日本雞尾酒：渡邉匠與金子道人的創作哲思》，談論關於渡邊匠與金子道人的雞尾酒著作。
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