text: 蔡洪坊酒是河南新蔡出產的一種白酒，源於萬曆年間，山西右布政使、督察院右僉都御史張九一辭官返鄉後開辦的“蔡州酒坊”所釀之酒，後雖因戰亂屢廢屢興，後來者均沿用原名以廣招徠。1950年8月當局以原私人酒坊為基礎成立“國營新蔡縣酒廠”，後數度改制、易名。2010年被私企華盛源集團收購改製為民企。蔡洪坊酒乃以純糧為原料釀成的兼香型白酒，進一步細分為芝麻香型。
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