text: 新懷德酒是吉林公主嶺市出產的一種白酒，源於康乾年間創立的“泰和城” ，至光緒初年就於享譽當地；20世紀初南滿鐵路公主嶺建站後幾番易名，第二次國共內戰後被當局國有化，後入選中國馳名商標。新懷德酒乃以高粱為主料，經篩選、粉碎、加清蒸稻皮潤料、蒸餾糊化、入窖回醅、降溫排酸、加酵母和酒麴、糖化發酵、起窖蒸餾、摘頭去尾、入轎發酵、多次回醅、酒海貯存、多次過濾等釀造工藝釀成的濃香型白酒和兼香型白酒。
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metadata: 新懷德酒
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