text: 中東歐羊芝士亦生產之。中東歐羊芝士外觀呈乳白色，著名於其特有的強烈氣味與味道。中東歐羊芝士質地易碎且稍為潮濕。中東歐羊芝士特有的氣味與味道中帶有明顯的丁酸味。中東歐羊芝士整體的味道在一開始時略感溫和，然後變得強烈，最後逐漸變成鹹味。各國製造中東歐羊芝士的食譜略有不同。語源.”或“--”一詞是羅馬尼亞語中解“芝士”的詞彙“--”的借詞，由弗拉赫人移民引入，於烏克蘭與歐洲聯盟各成員國均有使用。“--”本身於羅馬尼亞語僅為“芝士”的通用詞，可能為，也可能是阿爾巴尼亞語中解“腸子”的詞彙“--”的借詞，因為“--”最初指於羊胃內與凝乳酶進行化學反應生產的芝士。根據羅馬尼亞語釋義辭典，“--”語源不明。中東歐羊芝士於匈牙利語稱“--”，於俄語稱“--”，於塞爾維亞語稱“--”，於德語稱“--”，於意第緒語則稱“--‎歷史.中東歐羊芝士於1370年首次以“--”之名於拉古薩港口獲記載，其時中東歐羊芝士被描述為“弗拉赫芝士”。中東歐羊芝士於1470年與1527年分別在匈牙利王國與鄰近的波蘭首次以“--”之名獲記載。在斯洛伐克，中東歐羊芝士通常被視為斯洛伐克產品，並且是其國家代表食物羊起司麵疙瘩的主要材料。據信，現代質地柔軟且可塗抹的中東歐羊芝士是由斯洛伐克西部舊圖拉的商人在18世紀末發展出來的。產品地理標誌.）於2007年10月4日申請，並於2008年7月16日在歐洲聯盟的《原產地名稱保護與地理標誌保護登記冊》中獲登記為“受地理標誌保護”的產品。）於2006年9月23日申請，並於2007年6月11日在歐洲聯盟的《原產地名稱保護與地理標誌保護登記冊》中獲登記為“受原產地名稱保護”的產品。
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metadata: 中東歐羊芝士
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