text: 蔡丞峰，香港男性侍酒師，現為西班牙高階餐廳 Amelia Hong Kong 首席侍酒師，以及香港葡萄酒評審協會主席。背景.蔡丞峰曾就讀於保良局王賜豪(田心谷)小學及樂善堂楊葛小琳中學，因香港中學文憑考試成績未如理想；在讀期間亦考獲「伍達倫博士紀念傑出學生獎勵計劃」獎學金，並獲得《2017香港葡萄酒公開賽》冠軍及《2018波爾多左岸杯》香港賽區亞軍。他回到香港便獲港島香格里拉大酒店旗下法國餐廳聘用，不久轉往西班牙高階餐廳 Amelia Hong Kong 擔任首席侍酒師。另外，蔡丞峰是世界侍酒大師協會的認証侍酒師及香港葡萄酒評審協會主席，常為多項葡萄酒評審比賽擔任國際評判兼品試會評委，也為香港各間學院教授葡萄酒課程以推廣相關文化。
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