text: 實打石酒是河北省石家莊市井陘縣威州鎮出產的一種白酒，源於當地人趙議於清朝中期僱人設廠，成立的“青天龍”燒鍋，至光緒初年傳至趙萬成時，他開始自任酒師，自此之後燒鍋酒師均為趙家人，釀酒技術遂成為趙家莊村秘籍，但後因時局變遷和乾旱，酒坊逐漸衰落。1950年後酒坊被國有化，後數度改制、易名。趙氏幾代人均供職酒廠，但文化大革命時酒廠解散。改革開放後，趙氏後人於1997年成立私企酒廠，以祖傳技藝恢復了實打石酒。實打石酒乃以高粱、小麥、玉米、大米、豌豆為主料，經傳統釀造技藝釀成的兼香型白酒。
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metadata: 實打石酒
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