text: 臺營燒鍋酒簡稱臺營燒鍋，是河北省秦皇島市撫寧區出產的一種白酒，源於萬曆年間當地駐軍所釀之酒。民間傳說為萬曆七年(1579年)，在當地服徭役的許大營奉命為戚繼光軍釀酒，乾隆年間，其八世孫許永泉、許聚泉、許隆泉三兄弟以其名字中各一字成立“永聚隆”燒鍋。1947年10月，冀東十二地區行署稅務局與撫寧縣府合資，以原“永聚隆”和“義發泉”燒鍋的人員裝置創辦“公益泉”燒鍋，後數度擴建、改制、易名。臺營燒鍋酒乃以大麥、小麥、高粱為主料，經長期雙輪底發酵、土製老窖長時間儲存等傳統老五甑工藝釀成的濃香型白酒。
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