text: 迭部青稞酒是甘肅迭部出產的一種低度白酒，其酒精度數約30至45度，源於當地民間原自釀自飲之青稞酒，迄今已有逾九百年曆史。迭部青稞酒乃以白龍江以北的卡壩鄉、 尼傲鄉、桑壩鄉、旺藏鎮等地所產青稞為原料，經揚場淘洗、拌麯後發酵3至7日、入缸存貯數月、烤酒(蒸餾)等入選省級非物質文化遺產傳統技藝所釀而成之酒。
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metadata: 迭部青稞酒
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