text: 滴溜酒是河北大名縣出產的一種白酒。大名縣當地釀酒歷史悠久，但因戰亂至抗戰結束後僅餘寥寥數家酒坊，其中最大兩家分別為當地陳氏家族所開的“玉泉公司”，和南宮市人劉心元在當地所開的“酒甑”；1946年當地易手後，中共晉察冀邊區當局將包括上述兩酒坊在內的三傢俬人酒坊合併，成立國營大名縣酒廠，後數度改制、易名。酒廠原只產散裝酒，改革開放後開始生產銷售瓶裝酒。1985年酒廠歷時9個月以引進的五糧液和瀘州老窖生產工藝開發出新產品“滴溜酒”，推出後廣受歡迎並多次獲獎；滴溜酒乃以高粱為主料，稻殼做輔料，以小麥製成的中、高溫大麴為糖化發酵劑，經高溫制曲、清蒸輔料、老窖泥池酒醅發酵、分批混蒸混燒、固態蒸餾、量質摘酒、分級儲存，陶壇及松木酒海陳貯老熟等老五甑傳統釀造工藝釀成的濃香型白酒。
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