text: 乳糖酸是一種糖酸，是葡萄糖酸和半乳糖形成的一種二糖。乳糖氧化可以生成乳糖酸。乳糖酸可以和鈣、鉀、鈉、鋅等金屬離子結合形成對應的鹽。乳糖酸鈣可作為穩定劑新增入食品中；乳糖酸鉀則用於器官儲存溶液中，維持器官的滲透，防止細胞水腫；其他的一些乳糖酸鹽還可以用作礦物質補充劑。乳糖酸在化妝品工業中起到抗氧化劑的作用。在製藥工業方面，乳糖酸可以作為賦形劑。比如，紅黴素是以乳糖酸紅黴素的形式進行靜脈注射。
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metadata: 乳糖酸
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