text: 老張家酒是河北省唐山市遷西縣漁戶寨鄉出產的一種白酒。當地釀酒始於清初，但一直為自釀自飲之用，且多隻限過年過節時，直至百餘年前才有市售。老張家酒乃以當地所產小麥、玉米、高粱、穀類、豆類等糧食為料釀製而成的清香型白酒。因手工生產工序繁瑣，但產量少，收益低，年輕人多不願入行，因此掌握此技藝之人愈來愈少，所以此酒只為一地方品牌，銷售只限於當地。
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metadata: 老張家酒
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