text: 王氏燒酒是中國河南周口市扶溝縣白潭鎮出產的一種白酒，源於當地王氏家酒：王家先祖王正，字大公，於洪武初年因功受封於尉氏縣；其人嗜酒，乃請酒師，敬為上賓並幫其成家立業，以傳藝於王氏後人。但此酒原來一直多為王家自釀自飲，不專門從事經營，所以不曾取名，被外人稱為“王氏小燒酒”，簡稱“王氏小燒”。后王家一個支脈遷居白潭鎮後，開設酒坊售酒為生，眾人遂以“王氏燒酒”稱之，沿用迄今。王氏燒酒乃以高粱、大麥、麥麩、豌豆、水稻等為主料，制曲時加入四十餘種中草藥釀成的濃香型白酒。
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metadata: 王氏燒酒
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