text: 塊莖山萮菜也稱山葵，為十字花科山萮菜屬下的一個種。原產中國和日本。中國西北及西南地區有大量野生資源。塊莖山萮菜的生長發育對環境條件要求非常嚴格，喜陰涼多溼的氣候條件，適宜生長的溫度範圍為8-18℃，最適宜的溫度為12-18℃。塊莖山萮菜在日本及東南亞，是鮮食生魚片等海鮮時不可缺少的高階調味品，其也被廣泛用於食品加工。
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metadata: 塊莖山萮菜
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