text: 張駟祥是一位美國華人化學家和食品科學家。生平.1918年出生於北京，祖籍江蘇鎮江。1941年獲得上海國立暨南大學學士學位，1947年赴美留學，1949年獲得堪薩斯州立大學碩士學位，1952獲得伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校博士學位。之後進入羅格斯大學任職，1977年升任系主任。1988年退休後擔任食品行業領域諮詢師。
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