text: 鳥眼辣椒，又稱雀眼辣椒，簡稱鳥眼椒、雀眼椒，原產於墨西哥，是多年生植物。鳥眼辣椒外觀細小，但具有高辣度，根據史高維爾指標，鳥眼辣椒的SHU值約為50,000至100,000，不但比墨西哥辣椒辣很多，也比朝天椒更辣，是一種產量大、辣度高的辣椒。栽種及應用.鳥眼辣椒由墨西哥被歐洲殖民者帶到歐洲、非洲及亞洲，成為一種常見於東非和東南亞的辣椒，也是許多亞洲菜餚中的原料之一，在泰國菜尤為常用，在當地亦大量種植，故鳥眼辣椒又被稱為泰國辣椒。
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metadata: 鳥眼辣椒
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