text: 蔡認娘一書；也是新加坡商人李進坤之妻、新加坡首任總理李光耀之母。生平.蔡認娘生於1907年，父親是新加坡當地的富商蔡金鼎，母親是印尼客家後裔Leong Ah Soon。她的父親雖然在新加坡出生，但她的祖父其實是來自馬六甲的閩南民系，祖籍福建漳州海澄。她的父母為她安排了與一位名叫李進坤的店主結婚，並在她十五歲時結婚。二人育有四子一女，她的大兒子李光耀後來成為首任新加坡總理。蔡認娘為她的家庭存下珠寶和金錢，管理家庭財務並幫助光耀在英國上法學院。1974年，蔡認娘開始著手編寫《"Mrs. Lee's Cookbook: Nonya Recipes and Other Favorite Recipes"》一書，使娘惹飲食的傳統得以儲存下去，。娘惹飲食是一種混合了峇峇孃惹的煮食方式與馬來料理的飲食文化。而作為一位峇峇孃惹，蔡認娘被認為是娘惹飲食的權威。最初的版本有她的表親黃金輝寫的序言，當時他是新加坡駐馬來西亞高階專員，後來還出任新加坡的第四任總統。當2003年這本書再版時，她的孫女Lee Shermay更新了書中內容再重新出版。蔡認娘於1980年8月8日去世，並在骨灰安置所火化。她於2015年追授進入新加坡女性名人堂。李光耀家族.
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