text: 這一鍋是臺灣的一家連鎖火鍋品牌，提供無限自助取用服務。這一鍋由美食達人股份有限公司董事長吳政學於2012年年底創立。介紹.這一鍋餐飲集團於2012年由由美食達人股份有限公司董事長吳政學創立，是吳政學從咖啡市場85度C轉戰餐飲市場的嘗試。這一鍋從2010年開始籌劃，於2012年正式進入臺灣火鍋市場，於臺北開設中山店。 後續又於2015年投入燒肉餐飲市場創立燒肉品牌「燒肉同話」。 於2017年為搶攻個人鍋物因而創立「這一小鍋」。這一鍋董事長陳永佶命名由來.這一鍋的命名由來是當吳政學與其研發團隊研究鍋物特色時，在最後吃到滿意的成品時說出：「就是這一鍋」，也因此最終以這一鍋作為集團名稱。
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