text: 糠醇是有羥甲基取代的呋喃衍生物，是無色液體，但放置過久的試樣呈琥珀色，有微弱的燃燒氣味和苦味。可與水混溶但其溶液不穩定。也可溶於常見有機溶劑。合成方式.工業用糠醛氫化製備糠醇，糠醛本身通常由玉米芯或甘蔗渣等農業廢棄物生產，可認為是綠色化學品。目前已有研發了使用固體酸催化劑以木糖為反應生成糠醇的一鍋合成法。反應.糠醇可參與許多反應，包括狄爾斯－阿爾德反應加成到親電烯烴和炔烴。糠醇水解後生成乙醯丙酸，而糠醇的羥甲基化則可得到2,5-雙中，糠醇可轉化為二氫吡喃。用途.糠醇的主要用途是作為合成糠醇樹脂的單體。這些聚合物用於熱固性聚合物模複合材料、水泥、粘合劑、塗料和鑄造樹脂。酸催化糠醇縮合，通常會生成黑色交聯產物。超簡化反應式如下：用作火箭推進劑.糠醇可作為火箭燃料，與發煙硝酸或發煙紅硝酸等氧化劑接觸立即強烈自燃。此自燃現象避免需要點火器。2012年底，哥本哈根亞軌道公司靜態試驗了一種用發煙硝酸作為氧化發煙醇燃料的概念液體火箭發動機Spectra。糠醇分子量低，可浸漬木材細胞，與其中透過熱、輻射和／或催化劑或其他反應物聚合並與木材結合，木材處理後更硬、抗腐、防蟲和對水分尺度穩定；此結合反應可用氯化鋅、檸檬酸和甲酸，及硼酸鹽等催化。
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