text: 劉伶醉是河北徐水出產的一種白酒。徐水當地釀酒歷史悠久，最早有文字記載的酒坊為1126年當地梁氏家族所開設的“潤泉湧燒鍋”，後雖屢敗屢興，後來者皆沿用原名以廣招徠，直至最後一家創立於順治年間的私人酒坊，因其位於徐水縣城南門裡，當地人俗稱其為“南門裡燒鍋”，其產品「徐水原酒」則被當地人俗稱為“幹酒”。而部分建於金代的發酵池則一直沿用迄今。除沿用舊名外，當地也用民間紀念劉伶之說將所產之酒命名為“劉伶醉”以招徠。1948年解放軍接管潤泉湧燒鍋，將酒列為戰備物資，用於傷員外用消毒；酒坊之後數度易名，後恢復了原“幹酒”生產；後於1971年又以該酒為基礎，投產濃香型“保定大麴”。1974年再將保定大麴進一步改良以提升品質；投產後打響知名度，第一次以民間早已廣泛流傳的“劉伶醉”正式命名，酒廠亦隨之易名為“劉伶醉酒廠”。2010年12月被私企巨力集團收購改製為民企。劉伶醉乃以高粱、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等糧食為原料，用續糟配料入窖、固態低溫長期發酵、甑桶緩火混蒸、分段量質摘酒、分級長期貯藏的“老五甑”傳統工藝釀成的濃香型白酒。
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