text: 常州大麻糕，本地一般直接稱之為麻糕，是中華人民共和國江蘇省常州市的一個土特產名吃。其製作工藝為江蘇省非物質文化遺產。特點.常州大麻糕以麵粉、白糖、豬板油、桂花、香蔥、鹽、芝麻等為食材製成，由長樂茶社王長樂創制。由於形狀類似鞋底，當時常州百姓多穿草鞋，因此稱呼其為“草鞋底”。其色澤金黃，光潔油亮。口感松酥香脆，皮薄酥重，層次感分明。2009年9月，常州大麻糕製作技藝成功入選第二批江蘇省非物質文化遺產名錄。
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metadata: 常州大麻糕
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