text: 可可液是固體或半固體形式的純可可塊。可可液是由經過發酵、乾燥、烘烤並脫殼的可可豆製成的，它含有可可粉和可可脂，兩者的比例大致與生產可可液的可可豆相同。成分.可可液約含有53%的可可脂，17%的碳水化合物，11%的蛋白質，6%的單寧酸，以及1.5%的可可鹼。用途.可可液體是用於製作巧克力。
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metadata: 可可液
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