text: 湯木貞一，是一位日本廚師，料亭吉兆創始人。生平.1901年出生於兵庫縣神戶市，家族是廣島藩淺野氏的武士，明治維新後祖父放下武士身份，搬遷至關西地方生活。1917年在父親料亭裡打雜修行，1925年讀過鬆平不昧的著作《茶會記》後，將茶道中懷石融入料理中，期望提高料理品質。但是與父親意見相左而爭執加深，1930年11月21日自立門戶，在大阪府大阪市西區開設御鯛茶處吉兆，開業當天卻零客流，之後靠口耳相傳慢慢積累客戶。1939年12月改制成為股份公司吉兆。1987年11月將多年收藏的茶具等工藝品展示出來建立湯木美術館。1997年4月7日去世，享年96歲。榮譽.1981年因在料理界長期貢獻獲得紫綬褒章，1988年獲得文化功勞者獎項。
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