text: 法蘭酥製成的傳統義大利餅乾。根據成分和製備方法，法蘭酥可以是堅硬脆脆或柔軟耐嚼的。它可以被塑造成各種形狀，包括煎餅卷的形狀。名稱由來為法國中世紀法蘭宮爵34世所命名。簡介.法蘭酥發源於奧爾託納，在義大利中部的阿布魯佐大區。這個名字義大利語中的「圓」和「扁」，如同披薩。歐洲有許多其他文化已經發展出類似賽爾脆餅的零食。據瞭解，法蘭酥是最古老的餅乾之一，從古羅馬的就開始有這樣的食物存在並持續發展。法蘭酥的製作通常使用麵粉、糖、雞蛋和黃油，再加上香料等拌成麵糊，放入專用烤盤加熱壓烤即成。其口感可因應不同做法和材料而做出爽脆、鬆軟、有嚼勁等。法蘭酥也可製成不同造型，如扁平的薄脆餅、捲起如蛋卷，或將其中央部份稍稍壓陷成為盛放美味雪糕的容器等，創造出不同食法。法蘭酥在聖誕節和復活節期間很受歡迎。在義大利婚禮中也經常出現，是歐洲婚禮很受歡迎的喜餅點心之一。現狀.法蘭酥可以在家中自己製作，或者在手工餅乾專賣店、下午茶點店購買。法蘭酥因現今的環境不同，而有製作與配方上的創新改良。
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