text: 杜格酸奶是一種用優格和鹽製成的飲料。流行於伊朗、土耳其、庫德斯坦、亞美尼亞、亞塞拜然、哈薩克、塔吉克、吉爾吉斯、俄羅斯、巴爾幹半島、阿富汗、賽普勒斯、黎巴嫩、敘利亞。優格飲料在中東地區外也很受歡迎。由突厥人在1000多年前發明，11世紀的突厥語大詞典就有這種飲料的記載。土耳其總統雷傑普·塔伊普·埃爾多安曾提倡將其作為酒的主要替代品。準備.杜格酸奶是冷食，尤其是夏季，經常用來做烤肉或米類的配菜。杜格酸奶是由酸奶和冰水混合製成，有時候會碳酸化和以薄荷調味。 杜格酸奶又被稱為稀釋的酸奶 和酸奶與冰水混合製成的最清爽的飲料。歷史.據希林·西蒙斯所著，杜格酸奶長久以來都是古波斯一詞。根據芮溫·哈利奇，杜格酸奶是傳統的突厥飲料，在公元1000年之前就被遊牧的土耳其人飲用 而據貝拉萊廷·科克和葉克亞·凱末爾·阿夫薩爾，在千年之前，古突厥首先製作出杜格酸奶，當時的人會用水稀釋有苦味的酸奶，來改善它的味道。大約在元1000年的土耳其字典"突厥語大詞典"把杜格酸奶定義為「以奶製成的飲料」。
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