text: 試廚，又稱試鼎。是中式婚禮中婚後禮之一，中國各地均有此儀式。試廚大都在婚後第二天，新娘下廚做飯烹菜，以示廚藝。試廚所製作菜品為當地流行的菜品，一般北方為麵食，南方為菜餚。北方試廚製作麵食時，有時並不需要做成成品，例如新娘擀餃子皮，婆婆和姑嫂在旁包，新娘一個人擀皮能供上四五個人包，試廚就可以透過。但也有很多地區對新娘試廚的要求從嚴，例如以麵食為主食的部分地區對面條的擀制有相當高的要求，要求其擀得薄如紙，切得細長如線。新娘試廚時須親自擀麵做麵條給全家人吃；這樣一則可以測試出新娘的廚藝，另則全家人共同吃這種長面，一方面求將來能全家和睦，另一方面也祝願小兩口能長命百歲，福壽綿長。
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metadata: 試廚
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