text: 中東烤肉（，，)是一種流行的肉串和烤肉塊，與俄羅斯烤肉類似。它是一系列源自中東的肉類菜中的一種。它傳統上是由羊肉。在土耳其，中東烤肉和配上的蔬菜是分開烤的，通常不在同一串上。詞源.土耳其語şiş。然而，所有後來已知的對shish的歷史參考將其定義為串。土耳其語單詞kebap源自阿拉伯語單詞kabāb，意思是“烤肉”。它早在14世紀就出現在土耳其文字中。詞源學家說，這個詞在古老的阿卡德語中與“kabābu”具有相同的含義，在阿拉姆語中則為 “kbabā/כבבא” 。而辛克萊·劉易斯的小說《我們的Wrenn先生》中提到了“shish kebab”一詞。該書於1914年首次以英文出版。
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metadata: 中東烤肉
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