text: 保羅·博古斯，別名「保羅先生」，是一位出身里昂的法國主廚。生平.他是「新潮烹調」的創始人物之一，並曾在1961年獲頒法國「最優秀職人獎章」，又在2004年創辦廚藝學校。他在里昂開辦的的，自1965年起連年被評比為米其林三星等級至2019年，但在2020年1月被降為二星。保羅·博庫斯提議要在國際酒店和餐飲貿易會展舉辦烹飪比賽，後來就在1987年1月辦理第一次的世界烹飪大賽，每兩年舉辦一次，這個獎項已經成為世界廚師的最高獎項之一。
metadata: erhwenkuo/wikipedia-zhtw
metadata: 保羅·博庫斯
metadata: https://zh.wikipedia.org/wiki?curid=6031109