text: 老友粉源於廣西壯族自治區南寧市，是一種南寧本地特色米粉，其酸辣鮮香的口感適合南寧地區夏季溼熱，冬季溼冷的氣候。老友粉的製作原料主要有：酸筍、豆豉、辣椒、薑末、蒜末、河粉等。衍生的老友粉品類有：老友豬肉粉，老友牛肉粉，老友豬雜粉，老友牛雜粉等。老友粉中大多添加了番茄以提升酸甜的口感，但最正宗的老友粉中並不新增番茄，而是完全以酸筍的酸味為主。
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metadata: 老友粉
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