text: 乙醇鹽是含有乙醇陰離子C2H5O−的鹽，其共軛酸是乙醇C2H5OH。製備.工業上一般用鹼金屬氫氧化物和乙醇的反應來製備鹼金屬乙醇鹽，傳統工藝透過加入苯來和水形成共沸物，帶走反應中生成的水使反應向右進行。例如：NaOH + C2H5OH ⇌ C2H5ONa + H2O活潑金屬直接和乙醇反應也能得到乙醇鹽，如：2 Na + 2 C2H5OH → 2 C2H5ONa + H2↑對過渡金屬乙醇鹽，可以採用電解法來製備。複分解法也是常用的方法，如以TiCl4·8NH3為原料直接和乙醇反應：TiCl4·8NH3 + 4 C2H5OH → (C2H5O)4Ti + 4 NH3 + 4 NH4Cl化學性質.由於乙醇陰離子是比OH−還強的鹼，因此，乙醇鹽可以和水反應，生成相應金屬的氫氧化物，如乙醇鈉和水反應：C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH過渡金屬乙醇鹽的水解和此類似。四乙醇鈦和水反應為分步水解，最終生成Ti(OH)4。
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