text: 秦含章，中國江蘇省常州府無錫縣人，中國食品工業專家。他在食品科學領域工作80年，在製酒業也處於領先地位。也是一位超級人瑞，儘管老人學研究組織尚未證實他的年齡。生平.秦含章1908年2月19日出生於大清江蘇省常州府無錫縣，是家中最小的孩子，祖上為江南望族。其父秦汝煜學習中醫。進入發酵工業.1931年畢業於上海國立勞動大學農學院。1931年進入比利時國立學習農產工業，1935年獲工學碩士及農產工業工程師學位。在比利時布魯塞爾大學植物學院博士班進修微生物學，並任威爾孟哥本斯啤酒廠實習工程師。1936年，秦含章進入德國柏林大學化學及發酵學院專修啤酒工業。1936年9月回國在江蘇省立教育學院副教授、1939年在四川省立教育學院教授、1941年國立中央大學教授、1948年-1949年任私立江南大學教授、農產品製造系首任主任。1950年參加九三學社，任社中央顧問及參議，1951年參加民建。1950年，時任中華人民共和國政務院總理周恩來簽署人字第0211號任命通知書，任命秦含章為食品工業部及輕工業部參事。第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長，中國輕工協會、中國食品工業協會常務理事。第三、五、六屆全國人大代表，中國食品工業協會顧問，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長晚年.1966年文化大革命開始後，秦含章的髮妻楊文蔚自殺，秦自己也被批鬥和下放，並被迫接受勞動改造。1975年，秦含章結識了營養專家索穎並與之結婚。1979年，在鄧小平的指示下，輕工業部食品發酵工業科學研究所成立，秦含章恢復了職務。1990年，82歲高齡的秦含章退休。他一生中寫下大量著作。2016年，索穎以93歲之齡辭世，秦含章與兒子居住在北京市朝陽區。2019年8月15日13時，秦含章在北京市朝陽區逝世，享嵩壽111歲177天。
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