text: 三白草，又名白麵姑、白舌骨、塘邊藕，是被子植物三白草屬下的物種，為多年生草本植物，高約30~100公分，具有強烈腥味。命名由來.三白草始見於《證類本草》雲：“葉如水葒，亦似蕺，又似菝 。葉上有三黑點，高尺許。根如芹根，黃白色而粗大。”《新修本草》謂：“此花似旋復花作碧色，又不黃，不似扁豆，其三白草，有三黑點，非白也，古人秘之，隱黑為白爾。陶不見，但聞而傳之，謂實白點。”《本草綱目》李時珍曰：“三白草生田澤畔，三月生苗，高二、三尺。莖如蓼，葉如商陸及青葙。四月其顛三葉面上，三次變作白色，餘葉仍青不變。俗雲∶一葉白，食小麥；二葉白，食梅杏；三葉白，食黍子。五月開花成穗，如蓼花狀，而色白微香。結細實。根長白虛軟，有節須，狀如泥菖蒲根。”《造化指南》雲∶“五月採花及根，可制雄黃。蘇恭言似水葒，有三黑點者，乃馬蓼，非三白也。藏器所說雖是，但葉亦不似薯蕷。”上述特徵與現今的三白草基本上一致，驗證了三白草的特性與其形態上的特徵。地理分佈.三白草為臺灣原生種植物，主要分佈於臺灣平地至低海拔山區，生長於池潭、水田、溝渠等各類濕地。產於基隆、臺北、新竹郊野，平地至低山區或沿岸濕地。中國、韓國、日本、琉球、中南半島、菲律賓、印尼等也都有分佈。形態特徵與特性.三白草屬多年生草本植物，高約30~100公分。快到開花期時，原本著生於植株頂端上的2～3片的綠色葉片會轉為白色，或綠色和白色各半，因此被命名為三白草。但過了開花期後白色的葉片會漸漸變成淡綠色。花穗]抽出後呈下垂狀，但是當位於[[花序]]下方的花開始逐漸開放時，花穗會從原先下垂狀變成直立性，這是三百草的特徵之一。莖.具有粗壯的匍匐根狀莖埋植於土壤中，白色，有縱長粗稜和溝槽，莖直立，高約1米。葉.葉互生，紙質，闊卵形或卵狀披針形，長9~15公分，寬6~8公分，前端短尖或漸尖，葉的邊緣無鋸齒狀呈全緣，基部心形或斜心形，兩面無毛，具有明顯的[[葉脈]]5-7條均自基部發出，如為7脈時，則最外1對纖細，斜升約2~2.5公分即彎拱網結，網狀脈明顯 ，且葉片表面有一層蠟質具有[[防水]]的功能，摸起來葉片薄且光滑；[[葉柄]]長1~3公分，無毛，葉基處有一凹陷缺口，葉柄如同姑婆芋的葉柄一樣，在葉基凹陷處和葉片連線，基部與託葉合生為鞘狀，略抱莖，花序下的2~3片葉，基部常於夏初出現白色塊狀，外面有一個山脊。花.雌雄同株，白色[[總狀花序]]，腋生，疏被纖細毛，長12公分，花密生，花序具2~3片乳白色的葉狀總苞；總[[花梗]]長3~4.5公分，無毛，但花序軸密被短柔毛；花小，無花被，生於[[苞片]]腋內；苞片近匙形，上部圓，無毛或有疏緣毛，下部線形，被柔毛，且貼生於花梗上；[[雄蕊]]6~7枚，[[花絲]]比[花藥略長，花藥長圓形，縱裂；雌蕊1枚，雌蕊柱頭4分支，心皮3~5枚，子房上位；4月~7月為開花期。果實.果實為蒴果，闊卵形，褐色，種子球形，有稜。果實分裂為4個果瓣，果近球形，表面具多疣狀突起，不開裂；8~9月是結果期。用途.三白草除了可供觀賞用水生植物，也是一種藥用的植物，其性寒，味辛、甘，為清熱解毒藥，有利尿消腫的功效。多用於治療尿路感染、腎炎水腫、黃疸、腳氣、婦女白帶過多；外用可治療疔瘡癰腫、皮膚濕疹，毒蛇咬傷。雖然坊間認為三白草有清熱消炎之功效，但仍建議若是覺得身體不適，請勿隨意相信以上所述，而隨意就摘取野外生長的植物回去蒸煮飲用，這樣是很危險的，應至醫院就診，對症下藥才是正確之道。文化.三白草的日語名為「ハンゲショウ」，轉寫作漢字可以寫作--日本有名為「半夏生」的雜節，據傳因三白草在此時變白而得名，古代日本定為夏至後的第11天，現代日本採用太陽達到黃經100°的日期作為半夏生的日期，約在每年7月1－2日。半夏生對日本人民的農業生產有著較為重要的指導作用，古代日本人民在夏至之後、半夏生之前完成插秧工作，有些地區的農民會從半夏生開始休息5天。半夏生這天所下的雨稱為「半夏雨」或「半夏水」，在民間傳說中有毒，所以人們會蓋好井蓋防止生活生產用水被「半夏雨」汙染，以避免中毒。許多地區還有要在這天吃某種風俗食品的習俗，例如在讚岐國有吃烏龍麵的習俗，而在福井縣大野市則有吃烤鯖魚的習俗等，部分其他地區也有特別的地方習俗。
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