text: 普通小麥為禾本科小麥屬下的一個種。全世界生產的小麥中約有95%是普通小麥。普通小麥也是全球範圍內產量最高的經濟作物之一。普通小麥起源於約8000年前，在外高加索與今伊朗的裡海沿岸，二粒小麥偶然與山羊草屬的節節麥雜交而形成。普通小麥染色體為六倍體，其中六組染色體中，兩組染色體源於山羊草屬的，而最後兩組染色體源於節節麥。普通小麥是經濟上最重要的小麥型別，可用於生產麵包、其他烘焙食品、麥芽、動物飼料、澱粉生產等。與硬粒小麥相比，普通小麥更為柔軟、具有更豐富的穎果和更低的蛋白質含​​量。浮小麥.浮小麥是中醫藥的藥材之一，採用每年夏至前後採集的普通小麥乾癟輕浮穎果清洗曬乾而成。
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metadata: 普通小麥
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