de_artHtml:
Art. 12 Ãbrige Kennzeichnung

1 Die folgenden Ãle mÃ¼ssen zusÃ¤tzlich zur Sachbezeichnung deutlich erkennbar, jedoch nicht in unmittelbarer NÃ¤he, die folgenden Angaben tragen:

a.

natives OlivenÃ¶l extra:

Â«erste GÃ¼teklasse, direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnenÂ»;

b.

natives OlivenÃ¶l:

Â«direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnenÂ»;

c.

OlivenÃ¶l, bestehend aus raffiniertem OlivenÃ¶l und nativem OlivenÃ¶l:

Â«enthÃ¤lt ausschliesslich raffiniertes OlivenÃ¶l und direkt aus Oliven gewonnenes ÃlÂ»;

d.

OliventresterÃ¶l:

Â«enthÃ¤lt ausschliesslich Ãl aus der Behandlung von RÃ¼ckstÃ¤nden der OlivenÃ¶lgewinnung und direkt aus Oliven gewonnenes ÃlÂ»; oder

Â«enthÃ¤lt ausschliesslich Ãl aus der Behandlung von Oliventrester und direkt aus Oliven gewonnenes ÃlÂ».

2 Die Angabe des Produktionslandes kann mit Â«Mischung aus OlivenÃ¶l aus verschiedenen LÃ¤ndernÂ» angegeben werden, sofern es sich um eine Mischung aus OlivenÃ¶len aus verschiedenen LÃ¤ndern handelt. Das Herkunftsland der Oliven ist in Abweichung von Artikel 16 Absatz 1 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 20164 betreffend die Information Ã¼ber Lebensmittel (LIV) immer anzugeben, wenn das Land nicht mit dem Produktionsland des OlivenÃ¶ls Ã¼bereinstimmt.5

3 Die Angaben nach den AbsÃ¤tzen 1 Buchstaben a und b und 2 mÃ¼ssen auf der Verpackung oder einem damit verbundenen Etikett im gleichen Hauptsichtfeld vollstÃ¤ndig in einem homogenen Textblock angegeben sein.

4 Natives OlivenÃ¶l extra und natives OlivenÃ¶l kÃ¶nnen mit einem Erntejahr gekennzeichnet werden. Diese Angabe ist nur zulÃ¤ssig, wenn 100 Prozent des Inhalts der Verpackung aus dem betreffenden Erntejahr stammt.

5 Auf organoleptische Eigenschaften betreffend den Geschmack oder den Geruch darf nur bei nativem OlivenÃ¶l extra und nativem OlivenÃ¶l hingewiesen werden. Die Begriffe nach Anhang II der delegierten Verordnung (EU) Nr. 2022/21046 dÃ¼rfen nur zur Kennzeichnung verwendet werden, wenn sie auf den Ergebnissen einer in Anhang I der DurchfÃ¼hrungsverordnung (EU) Nr. 2022/21057 vorgesehenen organoleptischen PrÃ¼fung oder einem Ã¤quivalenten, validierten Verfahren, das zur vorgegebenen PrÃ¼fung identische Resultate liefert, basieren.8

6 Die Angabe des SÃ¤uregehalts oder des SÃ¤urehÃ¶chstgehalts bei OlivenÃ¶l, nativem OlivenÃ¶l, nativem OlivenÃ¶l extra und OliventresterÃ¶l ist nur zulÃ¤ssig, wenn zusÃ¤tzlich die Werte der Peroxidzahl, des Wachsgehalts und der Absorption im Ultraviolettbereich, die nach Anhang I der DurchfÃ¼hrungsverordnung (EU) Nr. 2022/2105 oder einem Ã¤quivalenten, validierten Verfahren, das zu den vorgegebenen Methoden identische Resultate liefert, bestimmt wurden, in gleicher SchriftgrÃ¶sse und im gleichen Sichtfeld angefÃ¼hrt werden.9

7 Bei Mischungen nach Artikel 11 Absatz 2 darf durch Bilder oder grafische Darstellungen in der Etikettierung auf den OlivenÃ¶lgehalt nur dann hingewiesen werden, wenn dieser mehr als 50 Prozent betrÃ¤gt.

8 Wird bei anderen Lebensmitteln als nach Artikel 11 Absatz 2 im Rahmen der Kennzeichnung, ausserhalb der Zutatenliste, durch Text, Bild oder grafische Darstellungen auf das Vorhandensein von OlivenÃ¶l oder OliventresterÃ¶l hingewiesen, so ist unmittelbar nach der Sachbezeichnung des Lebensmittels der Anteil des hinzugefÃ¼gten OlivenÃ¶ls oder OliventresterÃ¶ls als Prozentsatz des Nettogesamtgewichts anzugeben. Ausgenommen sind ausschliesslich in OlivenÃ¶l haltbargemachte feste Lebensmittel, insbesondere Thunfisch oder Sardinen in OlivenÃ¶l. Anstelle des OlivenÃ¶lanteils am Nettogesamtgewicht kann der prozentuale Anteil des OlivenÃ¶ls am Gesamtfettgewicht mit einem entsprechenden Hinweis angegeben werden.

4 SR 817.022.16

5 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

6 Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur ErgÃ¤nzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des EuropÃ¤ischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen fÃ¼r OlivenÃ¶l und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der DurchfÃ¼hrungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission; Fassung gemÃ¤ss ABl. L 284 vom 4.11.2022, S. 1.

7  DurchfÃ¼hrungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission vom 29. Juli 2022 mit Vorschriften fÃ¼r die KonformitÃ¤tskontrolle der Vermarktungsnormen fÃ¼r OlivenÃ¶l und Methoden zur Analyse der Merkmale von OlivenÃ¶l; Fassung gemÃ¤ss ABl. L 284 vom 4.11.2022, S. 23

8 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

9 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

de_artText: Die folgenden Ãle mÃ1⁄4ssen zusÃ¤tzlich zur Sachbezeichnung deutlich erkennbar, jedoch nicht in unmittelbarer NÃ¤he, die folgenden Angaben tragen:a. natives OlivenÃ¶l extra:Â«erste GÃ1⁄4teklasse, direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnenÂ»;b. natives OlivenÃ¶l:Â«direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnenÂ»;c. OlivenÃ¶l, bestehend aus raffiniertem OlivenÃ¶l und nativem OlivenÃ¶l:Â«enthÃ¤lt ausschliesslich raffiniertes OlivenÃ¶l und direkt aus Oliven gewonnenes ÃlÂ»;d. OliventresterÃ¶l:Â«enthÃ¤lt ausschliesslich Ãl aus der Behandlung von RÃ1⁄4ckstÃ¤nden der OlivenÃ¶lgewinnung und direkt aus Oliven gewonnenes ÃlÂ»; oderÂ«enthÃ¤lt ausschliesslich Ãl aus der Behandlung von Oliventrester und direkt aus Oliven gewonnenes ÃlÂ». Die Angabe des Produktionslandes kann mit Â«Mischung aus OlivenÃ¶l aus verschiedenen LÃ¤ndernÂ» angegeben werden, sofern es sich um eine Mischung aus OlivenÃ¶len aus verschiedenen LÃ¤ndern handelt. Das Herkunftsland der Oliven ist in Abweichung von Artikel 16 Absatz 1 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 betreffend die Information Ã1⁄4ber Lebensmittel (LIV) immer anzugeben, wenn das Land nicht mit dem Produktionsland des OlivenÃ¶ls Ã1⁄4bereinstimmt. Die Angaben nach den AbsÃ¤tzen 1 Buchstaben a und b und 2 mÃ1⁄4ssen auf der Verpackung oder einem damit verbundenen Etikett im gleichen Hauptsichtfeld vollstÃ¤ndig in einem homogenen Textblock angegeben sein.  Natives OlivenÃ¶l extra und natives OlivenÃ¶l kÃ¶nnen mit einem Erntejahr gekennzeichnet werden. Diese Angabe ist nur zulÃ¤ssig, wenn 100 Prozent des Inhalts der Verpackung aus dem betreffenden Erntejahr stammt.  Auf organoleptische Eigenschaften betreffend den Geschmack oder den Geruch darf nur bei nativem OlivenÃ¶l extra und nativem OlivenÃ¶l hingewiesen werden. Die Begriffe nach Anhang II der delegierten Verordnung (EU) Nr. 2022/2104 dÃ1⁄4rfen nur zur Kennzeichnung verwendet werden, wenn sie auf den Ergebnissen einer in Anhang I der DurchfÃ1⁄4hrungsverordnung (EU) Nr. 2022/2105 vorgesehenen organoleptischen PrÃ1⁄4fung oder einem Ã¤quivalenten, validierten Verfahren, das zur vorgegebenen PrÃ1⁄4fung identische Resultate liefert, basieren. Die Angabe des SÃ¤uregehalts oder des SÃ¤urehÃ¶chstgehalts bei OlivenÃ¶l, nativem OlivenÃ¶l, nativem OlivenÃ¶l extra und OliventresterÃ¶l ist nur zulÃ¤ssig, wenn zusÃ¤tzlich die Werte der Peroxidzahl, des Wachsgehalts und der Absorption im Ultraviolettbereich, die nach Anhang I der DurchfÃ1⁄4hrungsverordnung (EU) Nr. 2022/2105 oder einem Ã¤quivalenten, validierten Verfahren, das zu den vorgegebenen Methoden identische Resultate liefert, bestimmt wurden, in gleicher SchriftgrÃ¶sse und im gleichen Sichtfeld angefÃ1⁄4hrt werden. Bei Mischungen nach Artikel 11 Absatz 2 darf durch Bilder oder grafische Darstellungen in der Etikettierung auf den OlivenÃ¶lgehalt nur dann hingewiesen werden, wenn dieser mehr als 50 Prozent betrÃ¤gt. Wird bei anderen Lebensmitteln als nach Artikel 11 Absatz 2 im Rahmen der Kennzeichnung, ausserhalb der Zutatenliste, durch Text, Bild oder grafische Darstellungen auf das Vorhandensein von OlivenÃ¶l oder OliventresterÃ¶l hingewiesen, so ist unmittelbar nach der Sachbezeichnung des Lebensmittels der Anteil des hinzugefÃ1⁄4gten OlivenÃ¶ls oder OliventresterÃ¶ls als Prozentsatz des Nettogesamtgewichts anzugeben. Ausgenommen sind ausschliesslich in OlivenÃ¶l haltbargemachte feste Lebensmittel, insbesondere Thunfisch oder Sardinen in OlivenÃ¶l. Anstelle des OlivenÃ¶lanteils am Nettogesamtgewicht kann der prozentuale Anteil des OlivenÃ¶ls am Gesamtfettgewicht mit einem entsprechenden Hinweis angegeben werden. SR 817.022.16 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353). Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur ErgÃ¤nzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des EuropÃ¤ischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen fÃ1⁄4r OlivenÃ¶l und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der DurchfÃ1⁄4hrungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission; Fassung gemÃ¤ss ABl. L 284 vom 4.11.2022, S. 1.   DurchfÃ1⁄4hrungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission vom 29. Juli 2022 mit Vorschriften fÃ1⁄4r die KonformitÃ¤tskontrolle der Vermarktungsnormen fÃ1⁄4r OlivenÃ¶l und Methoden zur Analyse der Merkmale von OlivenÃ¶l; Fassung gemÃ¤ss ABl. L 284 vom 4.11.2022, S. 23 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821). Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

de_artTitle: Art. 12 Ãbrige Kennzeichnung

fr_artHtml:
Art. 12 Indications complÃ©mentaires

1 Les huiles ci-aprÃ¨s comportent de faÃ§on clairement identifiable, en plus de la dÃ©nomination spÃ©cifique, mais non Ã  proximitÃ© immÃ©diate de celle-ci, les indications suivantes:

a.

huile dâolive vierge extra:

Â«huile dâolive de catÃ©gorie supÃ©rieure obtenue directement des olives et uniquement par des procÃ©dÃ©s mÃ©caniquesÂ»;

b.

lâhuile dâolive vierge:

Â«obtenue directement des olives et uniquement par des procÃ©dÃ©s mÃ©caniquesÂ»;

c.

lâhuile dâolive composÃ©e dâhuiles dâolive raffinÃ©es et dâhuiles dâolive vierges:

Â«huile contenant exclusivement des huiles dâolive ayant subi un traitement de raffinage et des huiles obtenues directement des olivesÂ»;

d.

lâhuile de grignons dâolive:

Â«huile contenant exclusivement des huiles provenant du traitement du produit obtenu aprÃ¨s lâextraction de lâhuile dâolive et des huiles obtenues directement des olivesÂ», ou

Â«huile contenant exclusivement des huiles provenant du traitement des grignons dâolive et des huiles obtenues directement des olivesÂ».

2 Le pays de production peut Ãªtre indiquÃ© par la mention Â«mÃ©lange d<inl><inl>â</inl></inl>huiles d<inl><inl>â</inl></inl>olive de diffÃ©rents paysÂ», s<inl><inl>â</inl></inl>il s<inl><inl>â</inl></inl>agit de mÃ©langes d<inl><inl>â</inl></inl>huiles d<inl><inl>â</inl></inl>olive provenant de diffÃ©rents pays. Par dÃ©rogation Ã  l<inl><inl>â</inl></inl>art. 16, al. 1, de l<inl><inl>â</inl></inl>ordonnance du DFI du 16 dÃ©cembre 2016 concernant l<inl><inl>â</inl></inl>information sur les denrÃ©es alimentaires (OIDAl)4, le pays de provenance des olives doit toujours Ãªtre indiquÃ© lorsqu<inl><inl>â</inl></inl>il diffÃ¨re du pays de production de l<inl><inl>â</inl></inl>huile d<inl><inl>â</inl></inl>olive.5

3 Les informations visÃ©es aux al. 1, let. a et b, et 2, doivent figurer sur l<inl><inl>â</inl></inl>emballage ou sur une Ã©tiquette liÃ©e Ã  celui-ci et doivent chacune apparaÃ®tre dans leur intÃ©gritÃ© dans le mÃªme champ visuel principal et dans un corps de texte homogÃ¨ne.6

4 Pour les huiles dâolive vierges extra ou vierges, la campagne de rÃ©colte peut Ãªtre indiquÃ©e uniquement lorsque 100 % du contenu de lâemballage provient de cette rÃ©colte.

5 Seules les huiles dâolive vierges extra ou vierges peuvent porter des indications sur les caractÃ©ristiques organoleptiques faisant rÃ©fÃ©rence au goÃ»t ou Ã  lâodeur. Les termes visÃ©s Ã  lâannexe II du rÃ¨glement dÃ©lÃ©guÃ© (UE) 2022/21047 ne peuvent figurer sur lâÃ©tiquetage que sâils sont fondÃ©s sur les rÃ©sultats dâune Ã©valuation organoleptique, prÃ©vue Ã  lâannexe I du rÃ¨glement dâexÃ©cution (UE) 2022/21058, ou sur une mÃ©thode Ã©quivalente, validÃ©e et qui donne des rÃ©sultats identiques Ã  ceux obtenus au moyen de lâÃ©valuation imposÃ©e par ledit rÃ¨glement.9

6 La mention de lâaciditÃ© ou de lâaciditÃ© maximale de lâhuile dâolive, de lâhuile dâolive vierge, de lâhuile dâolive vierge extra ou de lâhuile de grignons dâolive peut figurer uniquement si elle est accompagnÃ©e de la mention, dans des caractÃ¨res de mÃªme taille et dans le mÃªme champ visuel, des valeurs de lâindice de peroxydes, de la teneur en cires et de lâabsorbance dans lâultraviolet, dÃ©terminÃ©es conformÃ©ment Ã  lâannexe I du rÃ¨glement dâexÃ©cution (UE) 2022/2105 ou sur la base dâune mÃ©thode Ã©quivalente, validÃ©e et qui donne des rÃ©sultats identiques Ã  ceux obtenus au moyen des mÃ©thodes imposÃ©es par ledit rÃ¨glement.10

7 Concernant les mÃ©langes visÃ©s Ã  lâart. 11, al. 2, il ne peut Ãªtre fait Ã©tat de la prÃ©sence de lâhuile dâolive sur lâÃ©tiquetage par des images ou des reprÃ©sentations graphiques que dans le cas oÃ¹ son pourcentage est supÃ©rieur Ã  50 %.

8 Sâil est fait Ã©tat sur lâÃ©tiquette, en dehors de la liste des ingrÃ©dients, de la prÃ©sence dâhuile dâolive ou dâhuile de grignons dâolive dans une denrÃ©e alimentaire autre que celle visÃ©e Ã  lâart. 11, al. 2, par un texte, par des images ou des reprÃ©sentations graphiques, la dÃ©nomination spÃ©cifique de la denrÃ©e alimentaire doit Ãªtre directement suivie par lâindication du pourcentage dâhuile dâolive ou dâhuile de grignons dâolive par rapport au poids net total de la denrÃ©e alimentaire. Font exception les denrÃ©es alimentaires solides conservÃ©es exclusivement dans de lâhuile dâolive, notamment le thon ou les sardines dans des boÃ®tes de conserve. Lâindication du pourcentage dâhuile par rapport au poids net total peut Ãªtre remplacÃ©e par celle du pourcentage dâhuile dâolive par rapport au poids total de matiÃ¨res grasses, complÃ©tÃ©e par un avertissement pertinent.

4 RS 817.022.16

5 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

6 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

7 RÃ¨glement dÃ©lÃ©guÃ© (UE) 2022/2104 de la Commission du 29 juillet 2022 complÃ©tant le rÃ¨glement (UE) no 1308/2013 du Parlement europÃ©en et du Conseil en ce qui concerne les normes de commercialisation de lâhuile dâolive et abrogeant le rÃ¨glement (CEE) no 2568/91 de la Commission et le rÃ¨glement dâexÃ©cution (UE) no 29/2012 de la Commission, version du JO L 284 du 4.11.2022, p. 1.

8  RÃ¨glement dâexÃ©cution (UE) 2022/2105 de la Commission du 29 juillet 2022 fixant les rÃ¨gles relatives aux contrÃ´les de conformitÃ© des normes de commercialisation de lâhuile dâolive et aux mÃ©thodes dâanalyse des caractÃ©ristiques de lâhuile dâolive, version du JO L 284 du 4.11.2022, p. 23.

9 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1er fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

10 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1er fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

fr_artText: Les huiles ci-aprÃ ̈s comportent de faÃ§on clairement identifiable, en plus de la dÃ©nomination spÃ©cifique, mais non Ã  proximitÃ© immÃ©diate de celle-ci, les indications suivantes:a. huile dâolive vierge extra:Â«huile dâolive de catÃ©gorie supÃ©rieure obtenue directement des olives et uniquement par des procÃ©dÃ©s mÃ©caniquesÂ»;b. lâhuile dâolive vierge:Â«obtenue directement des olives et uniquement par des procÃ©dÃ©s mÃ©caniquesÂ»;c. lâhuile dâolive composÃ©e dâhuiles dâolive raffinÃ©es et dâhuiles dâolive vierges:Â«huile contenant exclusivement des huiles dâolive ayant subi un traitement de raffinage et des huiles obtenues directement des olivesÂ»;d. lâhuile de grignons dâolive:Â«huile contenant exclusivement des huiles provenant du traitement du produit obtenu aprÃ ̈s lâextraction de lâhuile dâolive et des huiles obtenues directement des olivesÂ», ouÂ«huile contenant exclusivement des huiles provenant du traitement des grignons dâolive et des huiles obtenues directement des olivesÂ». Le pays de production peut Ãatre indiquÃ© par la mention Â«mÃ©lange dâhuiles dâolive de diffÃ©rents paysÂ», sâil sâagit de mÃ©langes dâhuiles dâolive provenant de diffÃ©rents pays. Par dÃ©rogation Ã  lâart. 16, al. 1, de lâordonnance du DFI du 16 dÃ©cembre 2016 concernant lâinformation sur les denrÃ©es alimentaires (OIDAl), le pays de provenance des olives doit toujours Ãatre indiquÃ© lorsquâil diffÃ ̈re du pays de production de lâhuile dâolive. Les informations visÃ©es aux al. 1, let. a et b, et 2, doivent figurer sur lâemballage ou sur une Ã©tiquette liÃ©e Ã  celui-ci et doivent chacune apparaÃ®tre dans leur intÃ©gritÃ© dans le mÃame champ visuel principal et dans un corps de texte homogÃ ̈ne. Pour les huiles dâolive vierges extra ou vierges, la campagne de rÃ©colte peut Ãatre indiquÃ©e uniquement lorsque 100 % du contenu de lâemballage provient de cette rÃ©colte. Seules les huiles dâolive vierges extra ou vierges peuvent porter des indications sur les caractÃ©ristiques organoleptiques faisant rÃ©fÃ©rence au goÃ»t ou Ã  lâodeur. Les termes visÃ©s Ã  lâannexe II du rÃ ̈glement dÃ©lÃ©guÃ© (UE) 2022/2104 ne peuvent figurer sur lâÃ©tiquetage que sâils sont fondÃ©s sur les rÃ©sultats dâune Ã©valuation organoleptique, prÃ©vue Ã  lâannexe I du rÃ ̈glement dâexÃ©cution (UE) 2022/2105, ou sur une mÃ©thode Ã©quivalente, validÃ©e et qui donne des rÃ©sultats identiques Ã  ceux obtenus au moyen de lâÃ©valuation imposÃ©e par ledit rÃ ̈glement. La mention de lâaciditÃ© ou de lâaciditÃ© maximale de lâhuile dâolive, de lâhuile dâolive vierge, de lâhuile dâolive vierge extra ou de lâhuile de grignons dâolive peut figurer uniquement si elle est accompagnÃ©e de la mention, dans des caractÃ ̈res de mÃame taille et dans le mÃame champ visuel, des valeurs de lâindice de peroxydes, de la teneur en cires et de lâabsorbance dans lâultraviolet, dÃ©terminÃ©es conformÃ©ment Ã  lâannexe I du rÃ ̈glement dâexÃ©cution (UE) 2022/2105 ou sur la base dâune mÃ©thode Ã©quivalente, validÃ©e et qui donne des rÃ©sultats identiques Ã  ceux obtenus au moyen des mÃ©thodes imposÃ©es par ledit rÃ ̈glement. Concernant les mÃ©langes visÃ©s Ã  lâart. 11, al. 2, il ne peut Ãatre fait Ã©tat de la prÃ©sence de lâhuile dâolive sur lâÃ©tiquetage par des images ou des reprÃ©sentations graphiques que dans le cas oÃ1 son pourcentage est supÃ©rieur Ã  50 %. Sâil est fait Ã©tat sur lâÃ©tiquette, en dehors de la liste des ingrÃ©dients, de la prÃ©sence dâhuile dâolive ou dâhuile de grignons dâolive dans une denrÃ©e alimentaire autre que celle visÃ©e Ã  lâart. 11, al. 2, par un texte, par des images ou des reprÃ©sentations graphiques, la dÃ©nomination spÃ©cifique de la denrÃ©e alimentaire doit Ãatre directement suivie par lâindication du pourcentage dâhuile dâolive ou dâhuile de grignons dâolive par rapport au poids net total de la denrÃ©e alimentaire. Font exception les denrÃ©es alimentaires solides conservÃ©es exclusivement dans de lâhuile dâolive, notamment le thon ou les sardines dans des boÃ®tes de conserve. Lâindication du pourcentage dâhuile par rapport au poids net total peut Ãatre remplacÃ©e par celle du pourcentage dâhuile dâolive par rapport au poids total de matiÃ ̈res grasses, complÃ©tÃ©e par un avertissement pertinent. RS 817.022.16 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353). Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353). RÃ ̈glement dÃ©lÃ©guÃ© (UE) 2022/2104 de la Commission du 29 juillet 2022 complÃ©tant le rÃ ̈glement (UE) n 1308/2013 du Parlement europÃ©en et du Conseil en ce qui concerne les normes de commercialisation de lâhuile dâolive et abrogeant le rÃ ̈glement (CEE) n 2568/91 de la Commission et le rÃ ̈glement dâexÃ©cution (UE) n 29/2012 de la Commission, version du JO L 284 du 4.11.2022, p. 1.  RÃ ̈glement dâexÃ©cution (UE) 2022/2105 de la Commission du 29 juillet 2022 fixant les rÃ ̈gles relatives aux contrÃ ́les de conformitÃ© des normes de commercialisation de lâhuile dâolive et aux mÃ©thodes dâanalyse des caractÃ©ristiques de lâhuile dâolive, version du JO L 284 du 4.11.2022, p. 23. Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1 fÃ©v. 2024 (RO 2023 821). Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1 fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

fr_artTitle: Art. 12 Indications complÃ©mentaires

it_artHtml:
Art. 12 Ulteriore caratterizzazione

1 I seguenti oli devono riportare chiaramente le seguenti indicazioni oltre alla denominazione specifica, anche se non necessariamente in prossimitÃ  di questâultima:

a.

olio dâoliva extra vergine:

Â«olio dâoliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccaniciÂ»;

b.

olio dâoliva vergine:

Â«ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccaniciÂ»;

c.

olio dâoliva composto da oli dâoliva raffinati e da oli dâoliva vergini:

Â«contenente esclusivamente oli dâoliva sottoposti a un processo di raffinazione e oli ottenuti direttamente dalle oliveÂ»;

d.

olio di sansa dâoliva:

Â«contenente esclusivamente oli derivati dalla lavorazione del prodotto ottenuto dopo lâestrazione dellâolio dâoliva e oli ottenuti direttamente dalle oliveÂ»; oppure

Â«contenente esclusivamente oli provenienti dal trattamento della sansa dâoliva e oli ottenuti direttamente dalle oliveÂ».

2 Il Paese di produzione puÃ² essere indicato con Â«miscela di olio d<inl>â</inl>oliva di Paesi diversiÂ», purchÃ© si tratti di una miscela di oli d<inl>â</inl>oliva di Paesi diversi. Il Paese di provenienza delle olive deve essere sempre indicato, in deroga all<inl>â</inl>articolo 16 capoverso 1 dellâordinanza del DFI del 16 dicembre 20164 concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID), se il Paese non coincide con il Paese di produzione dell<inl>â</inl>olio di oliva.5

3 Le indicazioni di cui ai capoversi 1 lettere a e b e 2 devono figurare integralmente in un corpo di testo omogeneo nello stesso campo visivo principale, collocato sullâimballaggio o su unâetichetta ad esso apposta.

4 Lâolio dâoliva extra vergine e lâolio di oliva vergine possono essere caratterizzati con la menzione dellâanno di raccolta. Lâindicazione dellâanno di raccolta puÃ² figurare soltanto quando il 100 per cento del contenuto dellâimballaggio proviene da tale raccolta.

5 Le indicazioni delle caratteristiche organolettiche relative al sapore o allâodore possono figurare unicamente per gli oli dâoliva extra vergini e per gli oli dâoliva vergini. I termini di cui allâallegato II del regolamento delegato (UE) 2022/21046 possono essere utilizzati per la caratterizzazione unicamente se sono fondati sui risultati di una valutazione organolettica prevista allâallegato I del regolamento di esecuzione (UE) 2022/21057 o di un procedimento convalidato equivalente che fornisce risultati identici a quelli ottenuti mediante la valutazione prescritta.8

6 Per lâolio dâoliva, lâolio dâoliva vergine, lâolio dâoliva extra vergine e lâolio di sansa dâoliva lâindicazione dellâaciditÃ  o dellâaciditÃ  massima puÃ² figurare unicamente se accompagnata dalla menzione, in caratteri delle stesse dimensioni e nello stesso campo visivo, dellâindice dei perossidi, del tenore in cere e dellâassorbimento nellâultravioletto, determinati a norma dellâallegato I del regolamento di esecuzione (UE) 2022/2105 o di un procedimento convalidato equivalente che fornisce risultati identici a quelli ottenuti mediante i metodi prescritti.9

7 Nelle miscele di cui allâarticolo 11 capoverso 2 il tenore di olio dâoliva puÃ² essere indicato nellâetichetta attraverso immagini o simboli grafici unicamente se esso Ã¨ superiore al 50 per cento.

8 Nelle derrate alimentari diverse da quelle di cui allâarticolo 11 capoverso 2, se Ã¨ riportata nella caratterizzazione, al di fuori dellâelenco degli ingredienti, la presenza di olio dâoliva o di olio di sansa dâoliva attraverso un testo, immagini o simboli grafici, la denominazione specifica di tali derrate alimentari deve essere seguita immediatamente dallâindicazione della percentuale di olio dâoliva o di olio di sansa dâoliva aggiunto rispetto al peso netto totale. Sono fatti salvi i prodotti alimentari solidi conservati esclusivamente nellâolio dâoliva, in particolare il tonno o le sardine allâolio dâoliva. Lâindicazione della percentuale di olio dâoliva rispetto al peso netto totale puÃ² essere sostituita dalla percentuale di olio dâoliva rispetto al peso totale delle materie grasse con una corrispondente denominazione.

4 RS 817.022.16

5 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

6 Regolamento delegato (UE) 2022/2104 della Commissione, del 29 luglio 2022, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le norme di commercializzazione dellâolio di oliva e che abroga il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione e il regolamento di esecuzione (UE) n. 29/2012 della Commissione, versione della GU L 284 del 4.11.2022, pag. 1.

7  Regolamento di esecuzione (UE) 2022/2105 della Commissione, del 29 luglio 2022, che stabilisce norme relative ai controlli di conformitÃ  delle norme di commercializzazione dellâolio di oliva e ai metodi di analisi delle caratteristiche dellâolio di oliva, versione della GU L 284 del 4.11.2022, pag. 23.

8 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

9 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

it_artText: I seguenti oli devono riportare chiaramente le seguenti indicazioni oltre alla denominazione specifica, anche se non necessariamente in prossimitÃ  di questâultima:a. olio dâoliva extra vergine:Â«olio dâoliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccaniciÂ»;b. olio dâoliva vergine:Â«ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccaniciÂ»;c. olio dâoliva composto da oli dâoliva raffinati e da oli dâoliva vergini:Â«contenente esclusivamente oli dâoliva sottoposti a un processo di raffinazione e oli ottenuti direttamente dalle oliveÂ»;d. olio di sansa dâoliva:Â«contenente esclusivamente oli derivati dalla lavorazione del prodotto ottenuto dopo lâestrazione dellâolio dâoliva e oli ottenuti direttamente dalle oliveÂ»; oppureÂ«contenente esclusivamente oli provenienti dal trattamento della sansa dâoliva e oli ottenuti direttamente dalle oliveÂ». Il Paese di produzione puÃ2 essere indicato con Â«miscela di olio dâoliva di Paesi diversiÂ», purchÃ© si tratti di una miscela di oli dâoliva di Paesi diversi. Il Paese di provenienza delle olive deve essere sempre indicato, in deroga allâarticolo 16 capoverso 1 dellâordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID), se il Paese non coincide con il Paese di produzione dellâolio di oliva. Le indicazioni di cui ai capoversi 1 lettere a e b e 2 devono figurare integralmente in un corpo di testo omogeneo nello stesso campo visivo principale, collocato sullâimballaggio o su unâetichetta ad esso apposta. Lâolio dâoliva extra vergine e lâolio di oliva vergine possono essere caratterizzati con la menzione dellâanno di raccolta. Lâindicazione dellâanno di raccolta puÃ2 figurare soltanto quando il 100 per cento del contenuto dellâimballaggio proviene da tale raccolta.  Le indicazioni delle caratteristiche organolettiche relative al sapore o allâodore possono figurare unicamente per gli oli dâoliva extra vergini e per gli oli dâoliva vergini. I termini di cui allâallegato II del regolamento delegato (UE) 2022/2104 possono essere utilizzati per la caratterizzazione unicamente se sono fondati sui risultati di una valutazione organolettica prevista allâallegato I del regolamento di esecuzione (UE) 2022/2105 o di un procedimento convalidato equivalente che fornisce risultati identici a quelli ottenuti mediante la valutazione prescritta. Per lâolio dâoliva, lâolio dâoliva vergine, lâolio dâoliva extra vergine e lâolio di sansa dâoliva lâindicazione dellâaciditÃ  o dellâaciditÃ  massima puÃ2 figurare unicamente se accompagnata dalla menzione, in caratteri delle stesse dimensioni e nello stesso campo visivo, dellâindice dei perossidi, del tenore in cere e dellâassorbimento nellâultravioletto, determinati a norma dellâallegato I del regolamento di esecuzione (UE) 2022/2105 o di un procedimento convalidato equivalente che fornisce risultati identici a quelli ottenuti mediante i metodi prescritti. Nelle miscele di cui allâarticolo 11 capoverso 2 il tenore di olio dâoliva puÃ2 essere indicato nellâetichetta attraverso immagini o simboli grafici unicamente se esso Ã ̈ superiore al 50 per cento. Nelle derrate alimentari diverse da quelle di cui allâarticolo 11 capoverso 2, se Ã ̈ riportata nella caratterizzazione, al di fuori dellâelenco degli ingredienti, la presenza di olio dâoliva o di olio di sansa dâoliva attraverso un testo, immagini o simboli grafici, la denominazione specifica di tali derrate alimentari deve essere seguita immediatamente dallâindicazione della percentuale di olio dâoliva o di olio di sansa dâoliva aggiunto rispetto al peso netto totale. Sono fatti salvi i prodotti alimentari solidi conservati esclusivamente nellâolio dâoliva, in particolare il tonno o le sardine allâolio dâoliva. Lâindicazione della percentuale di olio dâoliva rispetto al peso netto totale puÃ2 essere sostituita dalla percentuale di olio dâoliva rispetto al peso totale delle materie grasse con una corrispondente denominazione. RS 817.022.16 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353). Regolamento delegato (UE) 2022/2104 della Commissione, del 29 luglio 2022, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le norme di commercializzazione dellâolio di oliva e che abroga il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione e il regolamento di esecuzione (UE) n. 29/2012 della Commissione, versione della GU L 284 del 4.11.2022, pag. 1.  Regolamento di esecuzione (UE) 2022/2105 della Commissione, del 29 luglio 2022, che stabilisce norme relative ai controlli di conformitÃ  delle norme di commercializzazione dellâolio di oliva e ai metodi di analisi delle caratteristiche dellâolio di oliva, versione della GU L 284 del 4.11.2022, pag. 23. Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821). Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

it_artTitle: Art. 12 Ulteriore caratterizzazione


de_abbreviation: VLpH

de_artHtml:
Art. 120 Tofu und Tempeh

1 Tofu ist ein Erzeugnis, das aus Sojabohnen und Wasser unter Zusatz eines Koagulierungsmittels mit oder ohne Abscheidung von FlÃ¼ssigkeit hergestellt wird.

2 Zur Koagulierung dÃ¼rfen die Mittel nach Anhang 12 verwendet werden.

3 Tempeh ist ein Erzeugnis aus Sojabohnen, das mit geeigneten Kulturen, wie Rhizopus oligosporus, fermentiert wird. Es kann auch aus Getreide hergestellt werden.

de_artText: Tofu ist ein Erzeugnis, das aus Sojabohnen und Wasser unter Zusatz eines Koagulierungsmittels mit oder ohne Abscheidung von FlÃ1⁄4ssigkeit hergestellt wird. Zur Koagulierung dÃ1⁄4rfen die Mittel nach Anhang 12 verwendet werden. Tempeh ist ein Erzeugnis aus Sojabohnen, das mit geeigneten Kulturen, wie Rhizopus oligosporus, fermentiert wird. Es kann auch aus Getreide hergestellt werden.

de_artTitle: Art. 120 Tofu und Tempeh

de_lawTitle: Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH)

fr_abbreviation: ODAlOV

fr_artHtml:
Art. 120 Tofu et tempeh

1 Le tofu est un produit, Ã©gouttÃ© ou non, fabriquÃ© Ã  partir de fÃ¨ves de soja et dâeau, avec addition dâun agent coagulant.

2 Les agents coagulants mentionnÃ©s Ã  lâannexe 12 peuvent Ãªtre utilisÃ©s.

3 Le tempeh est un produit Ã  base de fÃ¨ves de soja, fermentÃ©es au moyen de cultures appropriÃ©es, telles que Rhizopus oligosporus. Il peut Ãªtre fabriquÃ© Ã  partir de cÃ©rÃ©ales.

fr_artText: Le tofu est un produit, Ã©gouttÃ© ou non, fabriquÃ© Ã  partir de fÃ ̈ves de soja et dâeau, avec addition dâun agent coagulant. Les agents coagulants mentionnÃ©s Ã  lâannexe 12 peuvent Ãatre utilisÃ©s. Le tempeh est un produit Ã  base de fÃ ̈ves de soja, fermentÃ©es au moyen de cultures appropriÃ©es, telles que Rhizopus oligosporus. Il peut Ãatre fabriquÃ© Ã  partir de cÃ©rÃ©ales.

fr_artTitle: Art. 120 Tofu et tempeh

fr_lawTitle: Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV)

it_abbreviation: ODOV

it_artHtml:
Art. 120 Tofu e tempeh

1 Il tofu Ã¨ un prodotto ottenuto da fagioli di soia e acqua con lâaggiunta di una sostanza coagulante con o senza sottrazione di liquidi.

2 Per la coagulazione possono essere usate le sostanze che figurano nellâallegato 12.

3 Il tempeh Ã¨ un prodotto di fagioli di soia fermentato con colture adatte come il Rhizopus Oligosporus. Lo si puÃ² ottenere anche da cereali.

it_artText: Il tofu Ã ̈ un prodotto ottenuto da fagioli di soia e acqua con lâaggiunta di una sostanza coagulante con o senza sottrazione di liquidi. Per la coagulazione possono essere usate le sostanze che figurano nellâallegato 12. Il tempeh Ã ̈ un prodotto di fagioli di soia fermentato con colture adatte come il Rhizopus Oligosporus. Lo si puÃ2 ottenere anche da cereali.

it_artTitle: Art. 120 Tofu e tempeh

it_lawTitle: Ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV)


de_artHtml:
Art. 121 Andere Produkte aus Pflanzenproteinen

Andere Produkte aus Pflanzenproteinen sind Erzeugnisse, die aus Getreideproteinen oder Proteinen aus HÃ¼lsenfrÃ¼chten und aus weiteren rein pflanzlichen Zutaten hergestellt werden und die nicht Produkte nach Artikel 120 sind.

de_artText: Andere Produkte aus Pflanzenproteinen sind Erzeugnisse, die aus Getreideproteinen oder Proteinen aus HÃ1⁄4lsenfrÃ1⁄4chten und aus weiteren rein pflanzlichen Zutaten hergestellt werden und die nicht Produkte nach Artikel 120 sind.

fr_artHtml:
Art. 121 Autres produits Ã  base de protÃ©ines vÃ©gÃ©tales

Les autres produits Ã  base de protÃ©ines vÃ©gÃ©tales sont des produits fabriquÃ©s Ã  partir de protÃ©ines de cÃ©rÃ©ales ou de protÃ©ines de lÃ©gumineuses et dâautres ingrÃ©dients dâorigine exclusivement vÃ©gÃ©tale, Ã  lâexception des produits au sens de lâart. 120.

it_artHtml:
Art. 121 Altri prodotti a base di proteine vegetali

Gli altri prodotti a base di proteine vegetali sono prodotti ottenuti da proteine di cereali o di legumi e da altri ingredienti puramente vegetali, ma che non rientrano tra i prodotti di cui allâarticolo 120.


de_artHtml:
Art. 122 Sachbezeichnung von anderen Produkten aus Pflanzenproteinen

Die Sachbezeichnung richtet sich nach Artikel 6 LIV28.

28 SR 817.022.16

de_artText: Die Sachbezeichnung richtet sich nach Artikel 6 LIV.  SR 817.022.16

fr_artHtml:
Art. 122 DÃ©nomination spÃ©cifique dâautres produits Ã  base de protÃ©ines vÃ©gÃ©tales

La dÃ©nomination spÃ©cifique est fixÃ©e Ã  lâart. 6 OIDAl31.

31 RS 817.022.16

fr_artText: La dÃ©nomination spÃ©cifique est fixÃ©e Ã  lâart. 6 OIDAl. RS 817.022.16

it_artHtml:
Art. 122 Denominazione specifica degli altri prodotti a base di proteine vegetali

La denominazione specifica si basa sullâarticolo 6 OID29.

29 RS 817.022.16

it_artText: La denominazione specifica si basa sullâarticolo 6 OID.  RS 817.022.16


de_artHtml:
Art. 123

1 Das Bundesamt fÃ¼r Lebensmittelsicherheit und VeterinÃ¤rwesen passt die AnhÃ¤nge dem Stand von Wissenschaft und Technik sowie dem Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an.

2 Es kann Ãbergangsbestimmungen festlegen.

de_artText: Das Bundesamt fÃ1⁄4r Lebensmittelsicherheit und VeterinÃ¤rwesen passt die AnhÃ¤nge dem Stand von Wissenschaft und Technik sowie dem Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an.  Es kann Ãbergangsbestimmungen festlegen.

fr_artHtml:
Art. 123

1 LâOffice fÃ©dÃ©ral de la sÃ©curitÃ© alimentaire et des affaires vÃ©tÃ©rinaires adapte les annexes Ã  lâÃ©volution des connaissances scientifiques et techniques et des lÃ©gislations des principaux partenaires commerciaux de la Suisse.

2 Il peut Ã©dicter des dispositions transitoires.

fr_artText: LâOffice fÃ©dÃ©ral de la sÃ©curitÃ© alimentaire et des affaires vÃ©tÃ©rinaires adapte les annexes Ã  lâÃ©volution des connaissances scientifiques et techniques et des lÃ©gislations des principaux partenaires commerciaux de la Suisse. Il peut Ã©dicter des dispositions transitoires.

it_artHtml:
Art. 123

1 LâUfficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria adegua gli allegati allo stato attuale della scienza e della tecnica nonchÃ© al diritto dei piÃ¹ importanti partner commerciali della Svizzera.

2 PuÃ² stabilire altresÃ¬ disposizioni transitorie.

it_artText: LâUfficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria adegua gli allegati allo stato attuale della scienza e della tecnica nonchÃ© al diritto dei piÃ1 importanti partner commerciali della Svizzera.  PuÃ2 stabilire altresÃ¬ disposizioni transitorie.


de_artHtml:
Art. 124 Aufhebung anderer Erlasse

Die folgenden Erlasse werden aufgehoben:

1.

die Verordnung des EDI vom 23. November 200529 Ã¼ber Zuckerarten, sÃ¼sse Lebensmittel und Kakaoerzeugnisse;

2.

die Verordnung des EDI vom 23. November 200530 Ã¼ber Suppen, GewÃ¼rze und Essig;

3.

die Verordnung des EDI vom 23. November 200531 Ã¼ber SpeiseÃ¶l, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse;

4.

die Verordnung des EDI vom 23. November 200532 Ã¼ber Speisepilze und Hefe;

5.

die Verordnung des EDI vom 23. November 200533 Ã¼ber Obst, GemÃ¼se, KonfitÃ¼re und konfitÃ¼reÃ¤hnliche Produkte;

6.

die Verordnung des EDI vom 23. November 200534 Ã¼ber Getreide, HÃ¼lsenfrÃ¼chte, Pflanzenproteine und deren Erzeugnisse.

29 [AS 2005 5909, 2006 4913, 2009 1977 2565, 2010 885]

30 [AS 2005 5941, 2006 4917, 2009 1995]

31 [AS 2005 6009, 2006 4941, 2008 993, 2009 1023, 2013 4943, 2015 1053 3403]

32 [AS 2005 6017, 2008 995]

33 [AS 2005 6033, 2006 4945, 2008 1007, 2010 4631, 2012 5427]

34 [AS 2005 6087, 2006 4965, 2010 4639, 2013 4975]

de_artText: Die folgenden Erlasse werden aufgehoben:1. die Verordnung des EDI vom 23. November 2005 Ã1⁄4ber Zuckerarten, sÃ1⁄4sse Lebensmittel und Kakaoerzeugnisse;2. die Verordnung des EDI vom 23. November 2005 Ã1⁄4ber Suppen, GewÃ1⁄4rze und Essig;3. die Verordnung des EDI vom 23. November 2005 Ã1⁄4ber SpeiseÃ¶l, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse;4. die Verordnung des EDI vom 23. November 2005 Ã1⁄4ber Speisepilze und Hefe;5. die Verordnung des EDI vom 23. November 2005 Ã1⁄4ber Obst, GemÃ1⁄4se, KonfitÃ1⁄4re und konfitÃ1⁄4reÃ¤hnliche Produkte;6. die Verordnung des EDI vom 23. November 2005 Ã1⁄4ber Getreide, HÃ1⁄4lsenfrÃ1⁄4chte, Pflanzenproteine und deren Erzeugnisse. [AS 2005 5909, 2006 4913, 2009 1977 2565, 2010 885] [AS 2005 5941, 2006 4917, 2009 1995] [AS 2005 6009, 2006 4941, 2008 993, 2009 1023, 2013 4943, 2015 1053 3403] [AS 2005 6017, 2008 995] [AS 2005 6033, 2006 4945, 2008 1007, 2010 4631, 2012 5427] [AS 2005 6087, 2006 4965, 2010 4639, 2013 4975]

de_artTitle: Art. 124 Aufhebung anderer Erlasse

fr_artHtml:
Art. 124 Abrogation dâautres actes

Sont abrogÃ©es:

1.

lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les sucres, les denrÃ©es alimentaires sucrÃ©es et les produits Ã  base de cacao32;

2.

lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les potages, les Ã©pices et le vinaigre33;

3.

lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les huiles et graisses comestibles et leurs dÃ©rivÃ©s34;

4.

lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les champignons comestibles et la levure35;

5.

lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les fruits, les lÃ©gumes, les confitures et produits similaires36;

6.

lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les cÃ©rÃ©ales, les lÃ©gumineuses, les protÃ©ines vÃ©gÃ©tales et leurs dÃ©rivÃ©s37.

32 [RO 2005 5909, 2006 4913, 2009 1977 2565, 2010 885]

33 [RO 2005 5941, 2006 4917, 2009 1995]

34 [RO 2005 6009, 2006 4941, 2008 993, 2009 1023, 2013 4943, 2015 1053 3403]

35 [RO 2005 6017, 2008 995]

36 [RO 2005 6033, 2006 4945, 2008 1007, 2010 4631, 2012 5427]

37 [RO 2005 6087, 2006 4965, 2010 4639, 2013 4975]

fr_artText: Sont abrogÃ©es:1. lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les sucres, les denrÃ©es alimentaires sucrÃ©es et les produits Ã  base de cacao;2. lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les potages, les Ã©pices et le vinaigre;3. lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les huiles et graisses comestibles et leurs dÃ©rivÃ©s;4. lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les champignons comestibles et la levure;5. lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les fruits, les lÃ©gumes, les confitures et produits similaires;6. lâordonnance du DFI du 23 novembre 2005 sur les cÃ©rÃ©ales, les lÃ©gumineuses, les protÃ©ines vÃ©gÃ©tales et leurs dÃ©rivÃ©s. [RO 2005 5909, 2006 4913, 2009 1977 2565, 2010 885] [RO 2005 5941, 2006 4917, 2009 1995] [RO 2005 6009, 2006 4941, 2008 993, 2009 1023, 2013 4943, 2015 1053 3403] [RO 2005 6017, 2008 995] [RO 2005 6033, 2006 4945, 2008 1007, 2010 4631, 2012 5427] [RO 2005 6087, 2006 4965, 2010 4639, 2013 4975]

fr_artTitle: Art. 124 Abrogation dâautres actes

it_artHtml:
Art. 124 Abrogazione di altri atti normativi

Sono abrogate:

1.

lâordinanza del DFI del 23 novembre 200530 sulle sorte di zuccheri, le derrate alimentari dolci e i prodotti di cacao;

2.

lâordinanza del DFI del 23 novembre 200531 sulle minestre, le spezie e lâaceto;

3.

lâordinanza del DFI del 23 novembre 200532 concernente lâolio e il grasso commestibili nonchÃ© i prodotti da essi ottenuti;

4.

lâordinanza del DFI del 23 novembre 200533 concernente i funghi commestibili e il lievito;

5.

lâordinanza del DFI del 23 novembre 200534 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture;

6.

lâordinanza del DFI del 23 novembre 200535 concernente i cereali, le leguminose, le proteine vegetali e i loro derivati.

30 [RU 2005 5909, 2006 4913, 2009 1977, 2010 885]

31 [RU 2005 5941, 2006 4917, 2009 1995]

32 [RU 2005 6009, 2006 4941, 2008 993, 2009 1023, 2013 4943, 2015 1053 3403]

33 [RU 2005 6017, 2008 995]

34 [RU 2005 6033, 2006 4945, 2008 1007, 2010 4631, 2012 5427]

35 [RU 2005 6087, 2006 4965, 2010 4639, 2013 4975]

it_artText: Sono abrogate:1. lâordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulle sorte di zuccheri, le derrate alimentari dolci e i prodotti di cacao;2. lâordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulle minestre, le spezie e lâaceto;3. lâordinanza del DFI del 23 novembre 2005 concernente lâolio e il grasso commestibili nonchÃ© i prodotti da essi ottenuti;4. lâordinanza del DFI del 23 novembre 2005 concernente i funghi commestibili e il lievito;5. lâordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture;6. lâordinanza del DFI del 23 novembre 2005 concernente i cereali, le leguminose, le proteine vegetali e i loro derivati. [RU 2005 5909, 2006 4913, 2009 1977, 2010 885] [RU 2005 5941, 2006 4917, 2009 1995] [RU 2005 6009, 2006 4941, 2008 993, 2009 1023, 2013 4943, 2015 1053 3403] [RU 2005 6017, 2008 995] [RU 2005 6033, 2006 4945, 2008 1007, 2010 4631, 2012 5427] [RU 2005 6087, 2006 4965, 2010 4639, 2013 4975]


de_artHtml:
Art. 124a35 Ãbergangsbestimmung zur Ãnderung vom 27. Mai 2020

Lebensmittel, die der Ãnderung vom 27. Mai 2020 nicht entsprechen, dÃ¼rfen noch bis zum 30. Juni 2021 nach bisherigem Recht eingefÃ¼hrt, hergestellt und gekennzeichnet und noch bis zum Abbau der BestÃ¤nde an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

35 EingefÃ¼gt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artText: Lebensmittel, die der Ãnderung vom 27. Mai 2020 nicht entsprechen, dÃ1⁄4rfen noch bis zum 30. Juni 2021 nach bisherigem Recht eingefÃ1⁄4hrt, hergestellt und gekennzeichnet und noch bis zum Abbau der BestÃ¤nde an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden. EingefÃ1⁄4gt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artTitle: Art. 124a Ãbergangsbestimmung zur Ãnderung vom 27. Mai 2020

fr_artHtml:
Art. 124a38 Disposition transitoire de la modification du 27 mai 2020

Les denrÃ©es alimentaires non conformes Ã  la modification du 27 mai 2020 peuvent encore Ãªtre importÃ©es, fabriquÃ©es et Ã©tiquetÃ©es selon l<tmp:inl id="d8e14253" md="S" name="w:rtl" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e14254" md="S" name="w:cs" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>â<tmp:inl id="d8e14254" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e14253" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>ancien droit jusqu<tmp:inl id="d8e14265" md="S" name="w:rtl" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e14266" md="S" name="w:cs" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>â<tmp:inl id="d8e14266" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e14265" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>au 30 juin 2021 et remises au consommateur jusqu<tmp:inl id="d8e14277" md="S" name="w:rtl" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e14278" md="S" name="w:cs" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>â<tmp:inl id="d8e14278" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e14277" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>Ã  Ã©puisement des stocks.

38 Introduit par le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artText: Les denrÃ©es alimentaires non conformes Ã  la modification du 27 mai 2020 peuvent encore Ãatre importÃ©es, fabriquÃ©es et Ã©tiquetÃ©es selon lâancien droit jusquâau 30 juin 2021 et remises au consommateur jusquâÃ  Ã©puisement des stocks. Introduit par le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artTitle: Art. 124a Disposition transitoire de la modification du 27 mai 2020

it_artHtml:
Art. 124a36 Disposizione transitoria della modifica del 27 maggio 2020

Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 27 maggio 2020 possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 30 giugno 2021 e consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.

36 Introdotto dal n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artText: Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 27 maggio 2020 possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 30 giugno 2021 e consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte. Introdotto dal n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artTitle: Art. 124a Disposizione transitoria della modifica del 27 maggio 2020


de_artHtml:
Art. 124b36 Ãbergangsbestimmung zur Ãnderung vom 8. Dezember 2023

Lebensmittel, die der Ãnderung vom 8. Dezember 2023 nicht entsprechen, dÃ¼rfen noch bis zum 31. Januar 2025 nach bisherigem Recht eingefÃ¼hrt, hergestellt und gekennzeichnet und noch bis zum Abbau der BestÃ¤nde an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

36 EingefÃ¼gt durch Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

de_artText: Lebensmittel, die der Ãnderung vom 8. Dezember 2023 nicht entsprechen, dÃ1⁄4rfen noch bis zum 31. Januar 2025 nach bisherigem Recht eingefÃ1⁄4hrt, hergestellt und gekennzeichnet und noch bis zum Abbau der BestÃ¤nde an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden. EingefÃ1⁄4gt durch Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

de_artTitle: Art. 124b Ãbergangsbestimmung zur Ãnderung vom 8. Dezember 2023

fr_artHtml:
Art. 124b39 Disposition transitoire de la modification du 8 dÃ©cembre 2023

Les denrÃ©es alimentaires non conformes Ã  la modification du 8 dÃ©cembre 2023 peuvent encore Ãªtre importÃ©es, fabriquÃ©es et Ã©tiquetÃ©es selon lâancien droit jusquâau 31 janvier 2025 et remises aux consommateurs jusquâÃ  Ã©puisement des stocks.

39 Introduit par le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1er fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

fr_artText: Les denrÃ©es alimentaires non conformes Ã  la modification du 8 dÃ©cembre 2023 peuvent encore Ãatre importÃ©es, fabriquÃ©es et Ã©tiquetÃ©es selon lâancien droit jusquâau 31 janvier 2025 et remises aux consommateurs jusquâÃ  Ã©puisement des stocks. Introduit par le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1 fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

fr_artTitle: Art. 124b Disposition transitoire de la modification du 8 dÃ©cembre 2023

it_artHtml:
Art. 124b37 Disposizione transitoria della modifica dellâ8 dicembre 2023

Le derrate alimentari non conformi alla modifica dellâ8 dicembre 2023 possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 31 gennaio 2025 e consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.

37 Introdotto dal n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

it_artText: Le derrate alimentari non conformi alla modifica dellâ8 dicembre 2023 possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 31 gennaio 2025 e consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte. Introdotto dal n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

it_artTitle: Art. 124b Disposizione transitoria della modifica dellâ8 dicembre 2023


de_artHtml:
Art. 125 Inkrafttreten

Diese Verordnung tritt am 1. Mai 2017 in Kraft.

de_artTitle: Art. 125 Inkrafttreten

fr_artHtml:
Art. 125 EntrÃ©e en vigueur

La prÃ©sente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 2017.

fr_artText: La prÃ©sente ordonnance entre en vigueur le 1 mai 2017.

fr_artTitle: Art. 125 EntrÃ©e en vigueur

it_artHtml:
Art. 125 Entrata in vigore

La presente ordinanza entra in vigore il 1Â° maggio 2017.

it_artTitle: Art. 125 Entrata in vigore


de_artHtml:
Art. 13 Definition

1 Streichfette sind durch Emulgieren gewonnene wasserhaltige Mischungen von pflanzlichen oder tierischen Speisefetten oder SpeiseÃ¶len. Die Emulsionen sind Ã¼berwiegend vom Typ Wasser in Ãl.

2 Sie kÃ¶nnen weitere Zutaten enthalten wie Milch, Milchfett oder Milchprodukte, Eiprodukte, Proteine, StÃ¤rke, Speisesalz oder Zuckerarten. Die Milchprodukte kÃ¶nnen mit MilchsÃ¤urebakterien angesÃ¤uert sein.

3 Erzeugnisse mit einem Milchfettgehalt im Enderzeugnis von hÃ¶chstens 3 Prozent des Fettgehalts kÃ¶nnen als Â«MargarineÂ» bezeichnet werden. Erzeugnisse deren Milchfettgehalt im Enderzeugnis zwischen 10â80 Prozent des Fettgehalts betrÃ¤gt, werden als Â«MischfettÂ» bezeichnet.

de_artText: Streichfette sind durch Emulgieren gewonnene wasserhaltige Mischungen von pflanzlichen oder tierischen Speisefetten oder SpeiseÃ¶len. Die Emulsionen sind Ã1⁄4berwiegend vom Typ Wasser in Ãl. Sie kÃ¶nnen weitere Zutaten enthalten wie Milch, Milchfett oder Milchprodukte, Eiprodukte, Proteine, StÃ¤rke, Speisesalz oder Zuckerarten. Die Milchprodukte kÃ¶nnen mit MilchsÃ¤urebakterien angesÃ¤uert sein. Erzeugnisse mit einem Milchfettgehalt im Enderzeugnis von hÃ¶chstens 3 Prozent des Fettgehalts kÃ¶nnen als Â«MargarineÂ» bezeichnet werden. Erzeugnisse deren Milchfettgehalt im Enderzeugnis zwischen 10â80 Prozent des Fettgehalts betrÃ¤gt, werden als Â«MischfettÂ» bezeichnet.

de_artTitle: Art. 13 Definition

fr_artHtml:
Art. 13 DÃ©finition

1 Les matiÃ¨res grasses Ã  tartiner sont des mÃ©langes aqueux obtenus par lâÃ©mulsion de graisses ou dâhuiles comestibles vÃ©gÃ©tales ou animales. Les Ã©mulsions sont pour la plupart du type eau dans lâhuile.

2 Ces mÃ©langes peuvent contenir dâautres ingrÃ©dients tels que lait, matiÃ¨re grasse lactique ou produits laitiers, ovoproduits, protÃ©ines, amidon, sel comestible ou sucres. Les produits laitiers peuvent Ãªtre acidifiÃ©s au moyen de ferments lactiques.

3 Les produits dont la teneur en matiÃ¨re grasse lactique nâexcÃ¨de pas 3 % de la teneur en matiÃ¨res grasses dans le produit final peuvent Ãªtre dÃ©nommÃ©s Â«margarineÂ». Les produits dont la teneur en matiÃ¨re grasse lactique est de 10 Ã  80 % de la teneur en matiÃ¨res grasses dans le produit final sont dÃ©nommÃ©s Â«matiÃ¨re grasse composÃ©eÂ».

fr_artText: Les matiÃ ̈res grasses Ã  tartiner sont des mÃ©langes aqueux obtenus par lâÃ©mulsion de graisses ou dâhuiles comestibles vÃ©gÃ©tales ou animales. Les Ã©mulsions sont pour la plupart du type eau dans lâhuile. Ces mÃ©langes peuvent contenir dâautres ingrÃ©dients tels que lait, matiÃ ̈re grasse lactique ou produits laitiers, ovoproduits, protÃ©ines, amidon, sel comestible ou sucres. Les produits laitiers peuvent Ãatre acidifiÃ©s au moyen de ferments lactiques. Les produits dont la teneur en matiÃ ̈re grasse lactique nâexcÃ ̈de pas 3 % de la teneur en matiÃ ̈res grasses dans le produit final peuvent Ãatre dÃ©nommÃ©s Â«margarineÂ». Les produits dont la teneur en matiÃ ̈re grasse lactique est de 10 Ã  80 % de la teneur en matiÃ ̈res grasses dans le produit final sont dÃ©nommÃ©s Â«matiÃ ̈re grasse composÃ©eÂ».

fr_artTitle: Art. 13 DÃ©finition

it_artHtml:
Art. 13 Definizione

1 I grassi da spalmare sono mescolanze contenenti acqua, ottenute emulsionando una miscela di grassi o oli commestibili vegetali o animali. Le emulsioni sono prevalentemente del tipo acqua in olio.

2 Essi possono contenere ulteriori ingredienti quali latte, grasso di latte o prodotti a base di latte, ovoprodotti, proteine, amido, sale commestibile o sorte di zuccheri. I prodotti a base di latte possono essere acidificati con batteri acidolattici.

3 Possono essere denominati Â«margarinaÂ» i prodotti con un tenore di grasso di latte nel prodotto finito pari al massimo al 3 per cento del tenore di grasso totale. I prodotti il cui tenore di grasso di latte nel prodotto finale Ã¨ compreso tra il 10 e lâ80 per cento del tenore di grasso totale vengono denominati Â«grasso mistoÂ».

it_artText: I grassi da spalmare sono mescolanze contenenti acqua, ottenute emulsionando una miscela di grassi o oli commestibili vegetali o animali. Le emulsioni sono prevalentemente del tipo acqua in olio. Essi possono contenere ulteriori ingredienti quali latte, grasso di latte o prodotti a base di latte, ovoprodotti, proteine, amido, sale commestibile o sorte di zuccheri. I prodotti a base di latte possono essere acidificati con batteri acidolattici. Possono essere denominati Â«margarinaÂ» i prodotti con un tenore di grasso di latte nel prodotto finito pari al massimo al 3 per cento del tenore di grasso totale. I prodotti il cui tenore di grasso di latte nel prodotto finale Ã ̈ compreso tra il 10 e lâ80 per cento del tenore di grasso totale vengono denominati Â«grasso mistoÂ».

it_artTitle: Art. 13 Definizione


de_artHtml:
Art. 14 Anforderungen

1 Der Fettgehalt muss betragen:

a.

in Margarine oder Mischfett: mindestens 800 und weniger als 900 g pro Kilogramm (g/kg);

b.

in Dreiviertelfettmargarine oder Dreiviertelmischfett: mindestens 600 und hÃ¶chstens 620 g/kg;

c.

in Minarine, Halbfettmargarine oder Halbmischfett: mindestens 390 und hÃ¶chstens 410 g/kg;

d.

in Streichfetten oder Mischstreichfetten, ausser den Produkten nach den Buchstaben aâc:

1.

mehr als 100 und weniger als 390 g/kg,

2.

mehr als 410 und weniger als 600 g/kg, oder

3.

mehr als 620 und weniger als 800 g/kg.

2 Der SÃ¤uregrad des Fettes darf hÃ¶chstens 5 ml NaOH (1 mol/l) je 100 g Fett betragen.

3 Der Anteil an Speisesalz darf, ausser bei gesalzenen Erzeugnissen nach Absatz 1, hÃ¶chstens 0,5 Massenprozent betragen.

de_artText: Der Fettgehalt muss betragen:a. in Margarine oder Mischfett: mindestens 800 und weniger als 900 g pro Kilogramm (g/kg);b. in Dreiviertelfettmargarine oder Dreiviertelmischfett: mindestens 600 und hÃ¶chstens 620 g/kg;c. in Minarine, Halbfettmargarine oder Halbmischfett: mindestens 390 und hÃ¶chstens 410 g/kg;d. in Streichfetten oder Mischstreichfetten, ausser den Produkten nach den Buchstaben aâc: 1. mehr als 100 und weniger als 390 g/kg,2. mehr als 410 und weniger als 600 g/kg, oder3. mehr als 620 und weniger als 800 g/kg. Der SÃ¤uregrad des Fettes darf hÃ¶chstens 5 ml NaOH (1 mol/l) je 100 g Fett betragen. Der Anteil an Speisesalz darf, ausser bei gesalzenen Erzeugnissen nach Absatz 1, hÃ¶chstens 0,5 Massenprozent betragen.

de_artTitle: Art. 14 Anforderungen

fr_artHtml:
Art. 14 Exigences

1 La teneur en matiÃ¨re grasse doit Ãªtre conforme aux valeurs suivantes:

a.

dans la margarine ou la matiÃ¨re grasse composÃ©e, au moins 800 et moins 900 g par kilogramme (g/kg);

b.

dans la trois-quarts margarine ou la trois-quarts matiÃ¨re grasse composÃ©e, au moins 600 et au plus 620 g/kg;

c.

dans la minarine, la demi-margarine ou la semi-matiÃ¨re grasse composÃ©e, au moins 390 et au plus 410 g/kg;

d.

dans les matiÃ¨res grasses Ã  tartiner ou les matiÃ¨res grasses composÃ©es Ã  tartiner, sauf les produits visÃ©s aux let. a Ã  c:

1.

plus de 100 et moins de 390 g/kg,

2.

plus de 100 et moins de 600 g/kg, ou

3.

plus de 620 et moins de 800 g/kg.

2 Le degrÃ© dâaciditÃ© de la matiÃ¨re grasse ne doit pas dÃ©passer 5 ml NaOH (1 mol/l) par 100 g de matiÃ¨re grasse.

3 La teneur en sel comestible ne doit pas dÃ©passer 0,5 %, exceptÃ© pour les produits salÃ©s visÃ©s Ã  lâal. 1.

fr_artText: La teneur en matiÃ ̈re grasse doit Ãatre conforme aux valeurs suivantes:a. dans la margarine ou la matiÃ ̈re grasse composÃ©e, au moins 800 et moins 900 g par kilogramme (g/kg);b. dans la trois-quarts margarine ou la trois-quarts matiÃ ̈re grasse composÃ©e, au moins 600 et au plus 620 g/kg;c. dans la minarine, la demi-margarine ou la semi-matiÃ ̈re grasse composÃ©e, au moins 390 et au plus 410 g/kg;d. dans les matiÃ ̈res grasses Ã  tartiner ou les matiÃ ̈res grasses composÃ©es Ã  tartiner, sauf les produits visÃ©s aux let. a Ã  c:1. plus de 100 et moins de 390 g/kg,2. plus de 100 et moins de 600 g/kg, ou3. plus de 620 et moins de 800 g/kg. Le degrÃ© dâaciditÃ© de la matiÃ ̈re grasse ne doit pas dÃ©passer 5 ml NaOH (1 mol/l) par 100 g de matiÃ ̈re grasse. La teneur en sel comestible ne doit pas dÃ©passer 0,5 %, exceptÃ© pour les produits salÃ©s visÃ©s Ã  lâal. 1.

fr_artTitle: Art. 14 Exigences

it_artHtml:
Art. 14 Requisiti

1 Il tenore di grasso deve essere:

a.

nella margarina o nel grasso misto: almeno 800 e meno di 900 g per kg (g/kg);

b.

nella margarina tre quarti grassa o nel grasso misto tre quarti grasso: almeno 600 e al massimo 620 g/kg;

c.

nella minarina, nella margarina mezzo grassa o nel grasso misto mezzo grasso: almeno 390 e al massimo 410 g/kg;

d.

nei grassi da spalmare o nelle miscele di grassi da spalmare, a eccezione dei prodotti di cui alle lettere aâc:

1.

piÃ¹ di 100 e meno di 390 g/kg,

2.

piÃ¹ di 410 e meno di 600 g/kg, oppure

3.

piÃ¹ di 620 e meno di 800 g/kg.

2 Il grado di aciditÃ  del grasso non deve superare i 5 ml NaOH (1 mole/l) per ogni 100 g di grasso.

3 La parte di sale commestibile non puÃ² superare lo 0,5 per cento in massa, a eccezione dei prodotti salati secondo il capoverso 1.

it_artText: Il tenore di grasso deve essere:a. nella margarina o nel grasso misto: almeno 800 e meno di 900 g per kg (g/kg);b. nella margarina tre quarti grassa o nel grasso misto tre quarti grasso: almeno 600 e al massimo 620 g/kg;c. nella minarina, nella margarina mezzo grassa o nel grasso misto mezzo grasso: almeno 390 e al massimo 410 g/kg;d. nei grassi da spalmare o nelle miscele di grassi da spalmare, a eccezione dei prodotti di cui alle lettere aâc: 1. piÃ1 di 100 e meno di 390 g/kg,2. piÃ1 di 410 e meno di 600 g/kg, oppure3. piÃ1 di 620 e meno di 800 g/kg. Il grado di aciditÃ  del grasso non deve superare i 5 ml NaOH (1 mole/l) per ogni 100 g di grasso. La parte di sale commestibile non puÃ2 superare lo 0,5 per cento in massa, a eccezione dei prodotti salati secondo il capoverso 1.

it_artTitle: Art. 14 Requisiti


de_artHtml:
Art. 15 Sachbezeichnung

1 Die Sachbezeichnungen Â«MargarineÂ», Â«DreiviertelfettmargarineÂ», Â«HalbfettmargarineÂ», Â«MinarineÂ» oder Â«StreichfettÂ» Â«MischfettÂ», Â«DreiviertelmischfettÂ», Â«HalbmischfettÂ» oder Â«MischstreichfettÂ» sind entsprechend dem jeweiligen Fettgehalt nach Artikel 14 Absatz 1 zu verwenden.

2 Bei Streichfetten und Mischstreichfetten nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe d ist die Sachbezeichnung mit der Angabe des Fettgehaltes in Prozenten zu ergÃ¤nzen: Â«Streichfett X %Â» oder Â«Mischstreichfett X %Â». Anstelle dieser Sachbezeichnung dÃ¼rfen die Bezeichnungen Â«Margarine X % FettÂ» oder Â«Mischfett X % FettÂ» verwendet werden.

3 Dreiviertelfette Streichfette nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe b kÃ¶nnen auch mit der Angabe Â«fettreduziertÂ», halbfette Streichfette und Minarine nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe c mit der Angabe Â«leichtÂ» oder Â«lightÂ» bezeichnet werden.

4 Streichfette kÃ¶nnen als Â«pflanzlichÂ» oder als Â«Pflanzen-Â» bezeichnet werden, sofern sie nur aus Fetten pflanzlichen Ursprungs hergestellt worden sind; dabei gilt eine fabrikationstechnisch bedingte Toleranz fÃ¼r Fett tierischen Ursprungs von hÃ¶chstens 2 Massenprozent des Gesamtfettgehaltes.

de_artText: Die Sachbezeichnungen Â«MargarineÂ», Â«DreiviertelfettmargarineÂ», Â«HalbfettmargarineÂ», Â«MinarineÂ» oder Â«StreichfettÂ» Â«MischfettÂ», Â«DreiviertelmischfettÂ», Â«HalbmischfettÂ» oder Â«MischstreichfettÂ» sind entsprechend dem jeweiligen Fettgehalt nach Artikel 14 Absatz 1 zu verwenden. Bei Streichfetten und Mischstreichfetten nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe d ist die Sachbezeichnung mit der Angabe des Fettgehaltes in Prozenten zu ergÃ¤nzen: Â«Streichfett X %Â» oder Â«Mischstreichfett X %Â». Anstelle dieser Sachbezeichnung dÃ1⁄4rfen die Bezeichnungen Â«Margarine X % FettÂ» oder Â«Mischfett X % FettÂ» verwendet werden. Dreiviertelfette Streichfette nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe b kÃ¶nnen auch mit der Angabe Â«fettreduziertÂ», halbfette Streichfette und Minarine nach Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe c mit der Angabe Â«leichtÂ» oder Â«lightÂ» bezeichnet werden. Streichfette kÃ¶nnen als Â«pflanzlichÂ» oder als Â«Pflanzen-Â» bezeichnet werden, sofern sie nur aus Fetten pflanzlichen Ursprungs hergestellt worden sind; dabei gilt eine fabrikationstechnisch bedingte Toleranz fÃ1⁄4r Fett tierischen Ursprungs von hÃ¶chstens 2 Massenprozent des Gesamtfettgehaltes.

de_artTitle: Art. 15 Sachbezeichnung

fr_artHtml:
Art. 15 DÃ©nomination spÃ©cifique

1 Les dÃ©nominations spÃ©cifiques Â«margarineÂ», Â«trois-quarts margarineÂ», Â«demi-margarineÂ», Â«minarineÂ», Â«matiÃ¨re grasse Ã  tartinerÂ», Â«matiÃ¨re grasse composÃ©eÂ», Â«trois-quarts matiÃ¨re grasse composÃ©eÂ», Â«semi-matiÃ¨re grasse composÃ©eÂ» ou Â«matiÃ¨re grasse composÃ©e Ã  tartinerÂ» sâappliquent en fonction des teneurs en matiÃ¨re grasse dÃ©finies Ã  lâart. 14, al. 1.

2 Pour les matiÃ¨res grasses Ã  tartiner et les matiÃ¨res grasses composÃ©es Ã  tartiner au sens de lâart. 14, al. 1, let. d, la dÃ©nomination spÃ©cifique doit Ãªtre complÃ©tÃ©e par lâindication en pour-cent de la teneur en matiÃ¨re grasse: Â«X % de matiÃ¨re grasse Ã  tartinerÂ» ou Â«X % de matiÃ¨re grasse composÃ©e Ã  tartinerÂ». En lieu et place de cette dÃ©nomination, on peut aussi utiliser les dÃ©nominations Â«margarine X % de matiÃ¨re grasseÂ» ou Â«matiÃ¨re grasse composÃ©e Ã  tartiner X % de matiÃ¨re grasseÂ».

3 Les trois-quarts matiÃ¨res grasses Ã  tartiner au sens de lâart. 14, al. 1, let. b, peuvent aussi Ãªtre dÃ©nommÃ©es par les indications Â«Ã  teneur rÃ©duite en matiÃ¨re grasseÂ» et les semi-matiÃ¨res grasses Ã  tartiner et la minarine au sens de lâart. 14, al. 1, let. c, par les indications Â«Ã  faible teneur en matiÃ¨re grasseÂ», Â«lÃ©gÃ¨reÂ» ou Â«lightÂ».

4 Les matiÃ¨res grasses Ã  tartiner peuvent Ãªtre dÃ©nommÃ©es comme Â«vÃ©gÃ©talesÂ» ou porter une indication se rÃ©fÃ©rant aux Â«plantesÂ» pour autant quâelles aient Ã©tÃ© fabriquÃ©es exclusivement Ã  partir de graisses dâorigine vÃ©gÃ©tale, compte tenu toutefois dâune marge de tolÃ©rance technique de 2 % masse de graisse dâorigine animale, rapportÃ©e Ã  la teneur totale en matiÃ¨res grasses.

fr_artText: Les dÃ©nominations spÃ©cifiques Â«margarineÂ», Â«trois-quarts margarineÂ», Â«demi-margarineÂ», Â«minarineÂ», Â«matiÃ ̈re grasse Ã  tartinerÂ», Â«matiÃ ̈re grasse composÃ©eÂ», Â«trois-quarts matiÃ ̈re grasse composÃ©eÂ», Â«semi-matiÃ ̈re grasse composÃ©eÂ» ou Â«matiÃ ̈re grasse composÃ©e Ã  tartinerÂ» sâappliquent en fonction des teneurs en matiÃ ̈re grasse dÃ©finies Ã  lâart. 14, al. 1. Pour les matiÃ ̈res grasses Ã  tartiner et les matiÃ ̈res grasses composÃ©es Ã  tartiner au sens de lâart. 14, al. 1, let. d, la dÃ©nomination spÃ©cifique doit Ãatre complÃ©tÃ©e par lâindication en pour-cent de la teneur en matiÃ ̈re grasse: Â«X % de matiÃ ̈re grasse Ã  tartinerÂ» ou Â«X % de matiÃ ̈re grasse composÃ©e Ã  tartinerÂ». En lieu et place de cette dÃ©nomination, on peut aussi utiliser les dÃ©nominations Â«margarine X % de matiÃ ̈re grasseÂ» ou Â«matiÃ ̈re grasse composÃ©e Ã  tartiner X % de matiÃ ̈re grasseÂ». Les trois-quarts matiÃ ̈res grasses Ã  tartiner au sens de lâart. 14, al. 1, let. b, peuvent aussi Ãatre dÃ©nommÃ©es par les indications Â«Ã  teneur rÃ©duite en matiÃ ̈re grasseÂ» et les semi-matiÃ ̈res grasses Ã  tartiner et la minarine au sens de lâart. 14, al. 1, let. c, par les indications Â«Ã  faible teneur en matiÃ ̈re grasseÂ», Â«lÃ©gÃ ̈reÂ» ou Â«lightÂ». Les matiÃ ̈res grasses Ã  tartiner peuvent Ãatre dÃ©nommÃ©es comme Â«vÃ©gÃ©talesÂ» ou porter une indication se rÃ©fÃ©rant aux Â«plantesÂ» pour autant quâelles aient Ã©tÃ© fabriquÃ©es exclusivement Ã  partir de graisses dâorigine vÃ©gÃ©tale, compte tenu toutefois dâune marge de tolÃ©rance technique de 2 % masse de graisse dâorigine animale, rapportÃ©e Ã  la teneur totale en matiÃ ̈res grasses.

fr_artTitle: Art. 15 DÃ©nomination spÃ©cifique

it_artHtml:
Art. 15 Denominazione specifica

1 Le denominazioni specifiche Â«margarinaÂ», Â«margarina tre quarti grassaÂ», Â«margarina mezzo grassaÂ» Â«minarinaÂ» o Â«grasso da spalmareÂ», Â«grasso mistoÂ», Â«grasso misto tre quarti grassoÂ», Â«grasso misto mezzo grassoÂ» o Â«miscela di grassi da spalmareÂ» devono essere impiegate in modo corrispondente al rispettivo tenore di grasso secondo lâarticolo 14 capoverso 1.

2 Per i grassi da spalmare e le miscele di grassi da spalmare secondo lâarticolo 14 capoverso 1 lettera d la denominazione specifica deve essere completata indicando il tenore di grasso in percentuale: Â«grasso da spalmare X %Â» o Â«miscela di grassi da spalmare X %Â». Invece della denominazione specifica possono essere utilizzate anche le espressioni Â«margarina con X % di grassoÂ» o Â«grasso misto con X % di grassoÂ».

3 I grassi da spalmare tre quarti grasso secondo lâarticolo 14 capoverso 1 lettera b possono anche recare lâindicazione Â«a ridotto tenore di grassoÂ», i grassi da spalmare mezzo grasso e la minarina secondo lâarticolo 14 capoverso 1 lettera c le denominazioni Â«leggero/aÂ» o Â«lightÂ».

4 I grassi da spalmare possono essere denominati Â«vegetaliÂ» purchÃ© siano stati fabbricati soltanto partendo da grassi di origine vegetale; per il grasso di origine animale Ã¨ ammessa una tolleranza, dovuta a tecniche di fabbricazione, di un massimo del 2 per cento del tenore di grasso totale.

it_artText: Le denominazioni specifiche Â«margarinaÂ», Â«margarina tre quarti grassaÂ», Â«margarina mezzo grassaÂ» Â«minarinaÂ» o Â«grasso da spalmareÂ», Â«grasso mistoÂ», Â«grasso misto tre quarti grassoÂ», Â«grasso misto mezzo grassoÂ» o Â«miscela di grassi da spalmareÂ» devono essere impiegate in modo corrispondente al rispettivo tenore di grasso secondo lâarticolo 14 capoverso 1. Per i grassi da spalmare e le miscele di grassi da spalmare secondo lâarticolo 14 capoverso 1 lettera d la denominazione specifica deve essere completata indicando il tenore di grasso in percentuale: Â«grasso da spalmare X %Â» o Â«miscela di grassi da spalmare X %Â». Invece della denominazione specifica possono essere utilizzate anche le espressioni Â«margarina con X % di grassoÂ» o Â«grasso misto con X % di grassoÂ». I grassi da spalmare tre quarti grasso secondo lâarticolo 14 capoverso 1 lettera b possono anche recare lâindicazione Â«a ridotto tenore di grassoÂ», i grassi da spalmare mezzo grasso e la minarina secondo lâarticolo 14 capoverso 1 lettera c le denominazioni Â«leggero/aÂ» o Â«lightÂ». I grassi da spalmare possono essere denominati Â«vegetaliÂ» purchÃ© siano stati fabbricati soltanto partendo da grassi di origine vegetale; per il grasso di origine animale Ã ̈ ammessa una tolleranza, dovuta a tecniche di fabbricazione, di un massimo del 2 per cento del tenore di grasso totale.

it_artTitle: Art. 15 Denominazione specifica


de_artHtml:
Art. 16 Ãbrige Kennzeichnung

1 ZusÃ¤tzlich zu den Angaben nach Artikel 3 LIV10 ist der Fettgehalt in Prozenten anzugeben.11

2 Auf die Zugabe eines bestimmten Fettes oder Ãles, wie SonnenblumenÃ¶l, darf nur hingewiesen werden, wenn dieses weder gehÃ¤rtet noch umgeestert ist.

3 Erzeugnisse nach Artikel 14 Absatz 1 mit mehr als 0,5 Massenprozent Speisesalz sind als Â«gesalzenÂ» zu bezeichnen. Der Salzgehalt ist im Verzeichnis der Zutaten in Prozenten anzugeben.

10 SR 817.022.16

11 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artText: ZusÃ¤tzlich zu den Angaben nach Artikel 3 LIV ist der Fettgehalt in Prozenten anzugeben. Auf die Zugabe eines bestimmten Fettes oder Ãles, wie SonnenblumenÃ¶l, darf nur hingewiesen werden, wenn dieses weder gehÃ¤rtet noch umgeestert ist. Erzeugnisse nach Artikel 14 Absatz 1 mit mehr als 0,5 Massenprozent Speisesalz sind als Â«gesalzenÂ» zu bezeichnen. Der Salzgehalt ist im Verzeichnis der Zutaten in Prozenten anzugeben. SR 817.022.16 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artTitle: Art. 16 Ãbrige Kennzeichnung

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Art. 16 Indications complÃ©mentaires

1 Les indications requises Ã  l<inl><inl>â</inl></inl>art. 3 OIDAl11 doivent Ãªtre complÃ©tÃ©es par la teneur en matiÃ¨re grasse en pour-cent.12

2 Lâadjonction dâune graisse ou dâune huile dÃ©finie, telle que lâhuile de tournesol, ne peut Ãªtre mentionnÃ©e que si lâingrÃ©dient utilisÃ© nâa pas Ã©tÃ© hydrogÃ©nÃ© ni transesterifiÃ©.

3 Les produits visÃ©s Ã  lâart. 14, al. 1, contenant plus de 0,5 % masse de sel comestible doivent porter lâindication Â«salÃ©(e)Â». La teneur en sel doit Ãªtre indiquÃ©e en pour-cent dans la liste des ingrÃ©dients.

11 RS 817.022.16

12 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artText: Les indications requises Ã  lâart. 3 OIDAl doivent Ãatre complÃ©tÃ©es par la teneur en matiÃ ̈re grasse en pour-cent. Lâadjonction dâune graisse ou dâune huile dÃ©finie, telle que lâhuile de tournesol, ne peut Ãatre mentionnÃ©e que si lâingrÃ©dient utilisÃ© nâa pas Ã©tÃ© hydrogÃ©nÃ© ni transesterifiÃ©. Les produits visÃ©s Ã  lâart. 14, al. 1, contenant plus de 0,5 % masse de sel comestible doivent porter lâindication Â«salÃ©(e)Â». La teneur en sel doit Ãatre indiquÃ©e en pour-cent dans la liste des ingrÃ©dients. RS 817.022.16 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artTitle: Art. 16 Indications complÃ©mentaires

it_artHtml:
Art. 16 Ulteriore caratterizzazione

1 Oltre alle indicazioni secondo lâarticolo 3 OID10 deve figurare il tenore di grasso in per cento.11

2 Lâaggiunta di un determinato grasso o olio come lâolio di girasole puÃ² essere menzionata soltanto se questo non Ã¨ idrogenato nÃ© interesterificato.

3 I prodotti di cui allâarticolo 14 capoverso 1 con oltre lo 0,5 per cento in massa di sale commestibile devono essere designati come Â«salatiÂ». Il tenore di sale deve essere indicato in per cento nellâelenco degli ingredienti.

10 RS 817.022.16

11 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artText: Oltre alle indicazioni secondo lâarticolo 3 OID deve figurare il tenore di grasso in per cento. Lâaggiunta di un determinato grasso o olio come lâolio di girasole puÃ2 essere menzionata soltanto se questo non Ã ̈ idrogenato nÃ© interesterificato. I prodotti di cui allâarticolo 14 capoverso 1 con oltre lo 0,5 per cento in massa di sale commestibile devono essere designati come Â«salatiÂ». Il tenore di sale deve essere indicato in per cento nellâelenco degli ingredienti. RS 817.022.16 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artTitle: Art. 16 Ulteriore caratterizzazione


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Art. 17 Definition

Speiseeis ist eine gefrorene oder halbgefrorene Zubereitung, die dazu bestimmt ist, in gefrorenem Zustand verzehrt zu werden.

de_artTitle: Art. 17 Definition

fr_artHtml:
Art. 17 DÃ©finition

La glace comestible est une prÃ©paration gelÃ©e ou semi-gelÃ©e destinÃ©e Ã  Ãªtre consommÃ©e Ã  lâÃ©tat congelÃ©.

fr_artText: La glace comestible est une prÃ©paration gelÃ©e ou semi-gelÃ©e destinÃ©e Ã  Ãatre consommÃ©e Ã  lâÃ©tat congelÃ©.

fr_artTitle: Art. 17 DÃ©finition

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Art. 17 Definizione

Il gelato commestibile Ã¨ una preparazione congelata o semicongelata destinata a essere consumata allo stato congelato.

it_artText: Il gelato commestibile Ã ̈ una preparazione congelata o semicongelata destinata a essere consumata allo stato congelato.

it_artTitle: Art. 17 Definizione


de_artHtml:
Art. 18 Anforderungen

1 Zugaben wie NÃ¼sse, Backwaren, Zuckerwaren, Obst- oder GemÃ¼seprodukte, Honig, Schokolade oder alkoholische GetrÃ¤nke sind erlaubt.

2 Die fÃ¼r die Herstellung von Speiseeis bestimmten Grundmischungen mÃ¼ssen vor dem Einfrieren pasteurisiert werden. Ausgenommen sind Erzeugnisse nach Artikel 20.

3 Das Gewicht des Speiseeises darf 450 g je Liter Fertigprodukt nicht unterschreiten.

de_artText: Zugaben wie NÃ1⁄4sse, Backwaren, Zuckerwaren, Obst- oder GemÃ1⁄4seprodukte, Honig, Schokolade oder alkoholische GetrÃ¤nke sind erlaubt. Die fÃ1⁄4r die Herstellung von Speiseeis bestimmten Grundmischungen mÃ1⁄4ssen vor dem Einfrieren pasteurisiert werden. Ausgenommen sind Erzeugnisse nach Artikel 20. Das Gewicht des Speiseeises darf 450 g je Liter Fertigprodukt nicht unterschreiten.

de_artTitle: Art. 18 Anforderungen

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Art. 18 Exigences

1 Lâadjonction dâingrÃ©dients tels que noix, articles de boulangerie, articles de confiserie, produits Ã  base de fruits ou de lÃ©gumes, miel, chocolat ou boissons alcoolisÃ©es est admise.

2 Les mÃ©langes de base destinÃ©s Ã  la fabrication de glace comestible doivent Ãªtre pasteurisÃ©s avant dâÃªtre gelÃ©s. Font exception les produits au sens de lâart. 20.

3 Le poids de la glace ne peut Ãªtre infÃ©rieur Ã  450 g par litre de produit fini.

fr_artText: Lâadjonction dâingrÃ©dients tels que noix, articles de boulangerie, articles de confiserie, produits Ã  base de fruits ou de lÃ©gumes, miel, chocolat ou boissons alcoolisÃ©es est admise. Les mÃ©langes de base destinÃ©s Ã  la fabrication de glace comestible doivent Ãatre pasteurisÃ©s avant dâÃatre gelÃ©s. Font exception les produits au sens de lâart. 20. Le poids de la glace ne peut Ãatre infÃ©rieur Ã  450 g par litre de produit fini.

fr_artTitle: Art. 18 Exigences

it_artHtml:
Art. 18 Requisiti

1 Ã permesso aggiungervi noci, prodotti di panetteria, dolciumi, prodotti di frutta o di verdura, miele, cioccolata o bevande alcoliche.

2 Le miscele di base destinate alla fabbricazione di gelato commestibile devono essere pastorizzate prima del congelamento. Ne sono eccettuati i prodotti di cui allâarticolo 20.

3 Il peso del gelato commestibile non deve essere inferiore a 450 g per litro di prodotto finito.

it_artText: Ã permesso aggiungervi noci, prodotti di panetteria, dolciumi, prodotti di frutta o di verdura, miele, cioccolata o bevande alcoliche. Le miscele di base destinate alla fabbricazione di gelato commestibile devono essere pastorizzate prima del congelamento. Ne sono eccettuati i prodotti di cui allâarticolo 20. Il peso del gelato commestibile non deve essere inferiore a 450 g per litro di prodotto finito.

it_artTitle: Art. 18 Requisiti


de_artHtml:
Art. 19 Sachbezeichnung

1 Anstelle der Sachbezeichnung Â«SpeiseeisÂ» kÃ¶nnen auch die entsprechenden Sachbezeichnungen nach Anhang 3 verwendet werden, die die entsprechenden Anforderungen erfÃ¼llen.

2 Bei Ã¼berwiegender Verwendung von fermentierten Milchprodukten anstelle von Milch kann in der Sachbezeichnung darauf hingewiesen werden.

de_artText: Anstelle der Sachbezeichnung Â«SpeiseeisÂ» kÃ¶nnen auch die entsprechenden Sachbezeichnungen nach Anhang 3 verwendet werden, die die entsprechenden Anforderungen erfÃ1⁄4llen. Bei Ã1⁄4berwiegender Verwendung von fermentierten Milchprodukten anstelle von Milch kann in der Sachbezeichnung darauf hingewiesen werden.

de_artTitle: Art. 19 Sachbezeichnung

fr_artHtml:
Art. 19 DÃ©nomination spÃ©cifique

1 La dÃ©nomination spÃ©cifique Â«glace comestibleÂ» peut Ãªtre remplacÃ©e par les dÃ©nominations spÃ©cifiques pertinentes figurant Ã  lâannexe 3 qui remplissent les exigences correspondantes.

2 Lâutilisation prÃ©pondÃ©rante de produits laitiers fermentÃ©s en lieu et place de lait peut Ãªtre indiquÃ©e dans la dÃ©nomination spÃ©cifique.

fr_artText: La dÃ©nomination spÃ©cifique Â«glace comestibleÂ» peut Ãatre remplacÃ©e par les dÃ©nominations spÃ©cifiques pertinentes figurant Ã  lâannexe 3 qui remplissent les exigences correspondantes. Lâutilisation prÃ©pondÃ©rante de produits laitiers fermentÃ©s en lieu et place de lait peut Ãatre indiquÃ©e dans la dÃ©nomination spÃ©cifique.

fr_artTitle: Art. 19 DÃ©nomination spÃ©cifique

it_artHtml:
Art. 19 Denominazione specifica

1 Invece della denominazione specifica Â«gelato commestibileÂ» possono essere utilizzate le denominazioni specifiche di cui allâallegato 3 che soddisfano i requisiti corrispondenti.

2 Lâutilizzazione prevalente di prodotti a base di latte fermentati al posto del latte puÃ² essere indicata nella denominazione specifica.

it_artText: Invece della denominazione specifica Â«gelato commestibileÂ» possono essere utilizzate le denominazioni specifiche di cui allâallegato 3 che soddisfano i requisiti corrispondenti. Lâutilizzazione prevalente di prodotti a base di latte fermentati al posto del latte puÃ2 essere indicata nella denominazione specifica.

it_artTitle: Art. 19 Denominazione specifica


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Art. 2 Geltungsbereich

1 Diese Verordnung gilt fÃ¼r pflanzliche Lebensmittel nach Artikel 1.

2 Sie gilt auch fÃ¼r Lebensmittel nach Artikel 1, die Bestandteile tierischer Lebensmittel enthalten.

de_artText: Diese Verordnung gilt fÃ1⁄4r pflanzliche Lebensmittel nach Artikel 1. Sie gilt auch fÃ1⁄4r Lebensmittel nach Artikel 1, die Bestandteile tierischer Lebensmittel enthalten.

de_artTitle: Art. 2 Geltungsbereich

fr_artHtml:
Art. 2 Champ dâapplication

1 La prÃ©sente ordonnance sâapplique aux denrÃ©es alimentaires dâorigine vÃ©gÃ©tale au sens de lâart. 1.

2 Elle sâapplique Ã©galement aux denrÃ©es alimentaires au sens de lâart. 1 contenant des composantes dâorigine animale.

fr_artText: La prÃ©sente ordonnance sâapplique aux denrÃ©es alimentaires dâorigine vÃ©gÃ©tale au sens de lâart. 1. Elle sâapplique Ã©galement aux denrÃ©es alimentaires au sens de lâart. 1 contenant des composantes dâorigine animale.

fr_artTitle: Art. 2 Champ dâapplication

it_artHtml:
Art. 2 Campo di applicazione

1 La presente ordinanza si applica alle derrate alimentari di origine vegetale di cui allâarticolo 1.

2 Si applica anche alle derrate alimentari di cui allâarticolo 1, che contengono componenti di derrate alimentari di origine animale.

it_artText: La presente ordinanza si applica alle derrate alimentari di origine vegetale di cui allâarticolo 1. Si applica anche alle derrate alimentari di cui allâarticolo 1, che contengono componenti di derrate alimentari di origine animale.

it_artTitle: Art. 2 Campo di applicazione


de_artHtml:
Art. 20 Speiseeispulver und flÃ¼ssige Zubereitungen zur Herstellung von Speiseeis

1 Speiseeispulver ist eine hitzebehandelte, haltbare Mischung, die nach Zugabe von Zutaten wie Trinkwasser, pasteurisierter Milch oder pasteurisiertem Rahm, mit oder ohne ZusÃ¤tze wie Aromen, FrÃ¼chte, FruchtsÃ¤fte, NÃ¼sse oder Schokolade, in gefrorenem oder halbgefrorenem Zustand Speiseeis ergibt.

2 FlÃ¼ssige Zubereitungen zur Herstellung von gefrorenem oder halbgefrorenem Speiseeis sind hitzebehandelte, haltbare Mischungen, die mit oder ohne ZusÃ¤tze wie Aromen, FrÃ¼chte, FruchtsÃ¤fte, NÃ¼sse oder Schokolade in gefrorenem oder halbgefrorenem Zustand Speiseeis ergeben.

3 FÃ¼r Speiseeis, das nach den AbsÃ¤tzen 1 und 2 hergestellt wird, gelten die Vorschriften fÃ¼r Speiseeis nach den Artikeln 17â19.

de_artText: Speiseeispulver ist eine hitzebehandelte, haltbare Mischung, die nach Zugabe von Zutaten wie Trinkwasser, pasteurisierter Milch oder pasteurisiertem Rahm, mit oder ohne ZusÃ¤tze wie Aromen, FrÃ1⁄4chte, FruchtsÃ¤fte, NÃ1⁄4sse oder Schokolade, in gefrorenem oder halbgefrorenem Zustand Speiseeis ergibt. FlÃ1⁄4ssige Zubereitungen zur Herstellung von gefrorenem oder halbgefrorenem Speiseeis sind hitzebehandelte, haltbare Mischungen, die mit oder ohne ZusÃ¤tze wie Aromen, FrÃ1⁄4chte, FruchtsÃ¤fte, NÃ1⁄4sse oder Schokolade in gefrorenem oder halbgefrorenem Zustand Speiseeis ergeben. FÃ1⁄4r Speiseeis, das nach den AbsÃ¤tzen 1 und 2 hergestellt wird, gelten die Vorschriften fÃ1⁄4r Speiseeis nach den Artikeln 17â19.

de_artTitle: Art. 20 Speiseeispulver und flÃ1⁄4ssige Zubereitungen zur Herstellung von Speiseeis

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Art. 20 Poudre pour glace et prÃ©parations liquides pour la fabrication de glace

1 La poudre pour glace est un mÃ©lange traitÃ© par la chaleur, de longue conservation, qui donne de la glace comestible Ã  lâÃ©tat gelÃ© ou semi-gelÃ©, aprÃ¨s adjonction dâingrÃ©dients tels quâeau potable, lait pasteurisÃ© ou crÃ¨me pasteurisÃ©e, avec ou sans arÃ´mes, fruits, jus de fruits, noix ou chocolat.

2 Les prÃ©parations liquides destinÃ©es Ã  lâÃ©laboration de glace comestible gelÃ©e ou semi-gelÃ©e sont des mÃ©langes traitÃ©s par la chaleur, de longue conservation qui donnent de la glace comestible Ã  lâÃ©tat gelÃ© ou semi-gelÃ©, avec ou sans adjonction dâingrÃ©dients tels quâarÃ´mes, fruits, jus de fruits, noix ou chocolat.

3 La glace comestible fabriquÃ©e selon les al. 1 et 2 est soumise aux mÃªmes prescriptions que la glace comestible visÃ©e aux art. 17 Ã  19.

fr_artText: La poudre pour glace est un mÃ©lange traitÃ© par la chaleur, de longue conservation, qui donne de la glace comestible Ã  lâÃ©tat gelÃ© ou semi-gelÃ©, aprÃ ̈s adjonction dâingrÃ©dients tels quâeau potable, lait pasteurisÃ© ou crÃ ̈me pasteurisÃ©e, avec ou sans arÃ ́mes, fruits, jus de fruits, noix ou chocolat. Les prÃ©parations liquides destinÃ©es Ã  lâÃ©laboration de glace comestible gelÃ©e ou semi-gelÃ©e sont des mÃ©langes traitÃ©s par la chaleur, de longue conservation qui donnent de la glace comestible Ã  lâÃ©tat gelÃ© ou semi-gelÃ©, avec ou sans adjonction dâingrÃ©dients tels quâarÃ ́mes, fruits, jus de fruits, noix ou chocolat. La glace comestible fabriquÃ©e selon les al. 1 et 2 est soumise aux mÃames prescriptions que la glace comestible visÃ©e aux art. 17 Ã  19.

it_artHtml:
Art. 20 Polveri per gelati e preparati liquidi per la fabbricazione di gelati

1 Le polveri per gelati commestibili sono miscele conservabili, sottoposte a trattamento termico, dalle quali, con lâaggiunta di acqua potabile, latte pastorizzato o panna pastorizzata, con o senza aggiunte come aromi, frutta, succhi di frutta, noci o cioccolato, si ottengono gelati commestibili allo stato congelato o semicongelato.

2 I preparati liquidi destinati alla fabbricazione di gelati commestibili congelati o semicongelati sono miscele conservabili, sottoposte a trattamento termico, dai quali, con o senza aggiunte come aromi, frutta, succhi di frutta, noci o cioccolato, si ottengono gelati commestibili allo stato congelato o semicongelato.

3 Ai gelati commestibili fabbricati secondo i capoversi 1 e 2 sono applicabili le prescrizioni per i gelati commestibili conformemente agli articoli 17â19.

it_artText: Le polveri per gelati commestibili sono miscele conservabili, sottoposte a trattamento termico, dalle quali, con lâaggiunta di acqua potabile, latte pastorizzato o panna pastorizzata, con o senza aggiunte come aromi, frutta, succhi di frutta, noci o cioccolato, si ottengono gelati commestibili allo stato congelato o semicongelato. I preparati liquidi destinati alla fabbricazione di gelati commestibili congelati o semicongelati sono miscele conservabili, sottoposte a trattamento termico, dai quali, con o senza aggiunte come aromi, frutta, succhi di frutta, noci o cioccolato, si ottengono gelati commestibili allo stato congelato o semicongelato. Ai gelati commestibili fabbricati secondo i capoversi 1 e 2 sono applicabili le prescrizioni per i gelati commestibili conformemente agli articoli 17â19.


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Art. 21 Obst und Obstarten

1 Obst oder FrÃ¼chte sind unverarbeitete Pflanzenerzeugnisse, die der menschlichen ErnÃ¤hrung dienen.

2 Es werden folgende Obstarten unterschieden:

a.

Kernobst, wie Ãpfel, Birnen und Quitten;

b.

Steinobst, wie Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Reineclauden;

c.

Beerenobst, wie Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Trauben;

d.

ZitrusfrÃ¼chte oder Agrumen, wie Grapefruits, Mandarinen, Klementinen, Orangen und Zitronen;

e.

exotische FrÃ¼chte, wie Ananas, Bananen, Datteln, Feigen und Avocados;

f.

Hartschalenobst oder SchalenfrÃ¼chte, wie Edelkastanien, HaselnÃ¼sse, KokosnÃ¼sse, Mandeln, ParanÃ¼sse, Pistazien und BaumnÃ¼sse oder WalnÃ¼sse.

3 Obst muss bei der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sauber und reif, in Form, Farbe und innerer Beschaffenheit normal entwickelt und frei von Fehlern sein, die den Konsumwert beeintrÃ¤chtigen.

4 Einmachobst oder Kochobst ist Obst, das den Anforderungen an Tafelobst nicht genÃ¼gt, sich aber zum Kochen, DÃ¶rren, Trocknen und fÃ¼r andere Konservierungs- oder Verwendungsarten eignet. Es darf Ã¤ussere Fehler aufweisen, nicht voll ausgereift oder leicht Ã¼berreif, in Frische und Haltbarkeit leicht beeintrÃ¤chtigt, leicht geschrumpft und durch ungeeignete oder zu lange Lagerung oder durch TransportschÃ¤den leicht entwertet sein.

de_artText: Obst oder FrÃ1⁄4chte sind unverarbeitete Pflanzenerzeugnisse, die der menschlichen ErnÃ¤hrung dienen. Es werden folgende Obstarten unterschieden:a. Kernobst, wie Ãpfel, Birnen und Quitten;b. Steinobst, wie Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen und Reineclauden;c. Beerenobst, wie Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Trauben;d. ZitrusfrÃ1⁄4chte oder Agrumen, wie Grapefruits, Mandarinen, Klementinen, Orangen und Zitronen;e. exotische FrÃ1⁄4chte, wie Ananas, Bananen, Datteln, Feigen und Avocados;f. Hartschalenobst oder SchalenfrÃ1⁄4chte, wie Edelkastanien, HaselnÃ1⁄4sse, KokosnÃ1⁄4sse, Mandeln, ParanÃ1⁄4sse, Pistazien und BaumnÃ1⁄4sse oder WalnÃ1⁄4sse. Obst muss bei der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sauber und reif, in Form, Farbe und innerer Beschaffenheit normal entwickelt und frei von Fehlern sein, die den Konsumwert beeintrÃ¤chtigen. Einmachobst oder Kochobst ist Obst, das den Anforderungen an Tafelobst nicht genÃ1⁄4gt, sich aber zum Kochen, DÃ¶rren, Trocknen und fÃ1⁄4r andere Konservierungs- oder Verwendungsarten eignet. Es darf Ã¤ussere Fehler aufweisen, nicht voll ausgereift oder leicht Ã1⁄4berreif, in Frische und Haltbarkeit leicht beeintrÃ¤chtigt, leicht geschrumpft und durch ungeeignete oder zu lange Lagerung oder durch TransportschÃ¤den leicht entwertet sein.

de_artTitle: Art. 21 Obst und Obstarten

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Art. 21 Fruits et types de fruits

1 Les fruits sont des produits vÃ©gÃ©taux non transformÃ©s, destinÃ©s Ã  lâalimentation humaine.

2 On distingue les types de fruits suivants:

a.

les fruits Ã  pÃ©pins tels que pommes, poires et coings;

b.

les fruits Ã  noyau tels quâabricots, cerises, pÃªches, prunes, quetsches (pruneaux), mirabelles et reines-claudes;

c.

les baies telles que mÃ»res, fraises, myrtilles, framboises, groseilles, groseilles Ã  maquereau et raisin;

d.

les agrumes tels que pamplemousses, mandarines, clÃ©mentines, oranges et citrons;

e.

les fruits exotiques tels quâananas, bananes, dattes, figues et avocats;

f.

les fruits Ã  coque tels que chÃ¢taignes, noisettes, noix de coco, amandes, noix du BrÃ©sil, pistaches et noix.

3 Les fruits destinÃ©s Ã  Ãªtre remis au consommateur doivent Ãªtre propres, mÃ»rs, dÃ©veloppÃ©s normalement dans leur forme, leur couleur et leurs qualitÃ©s intrinsÃ¨ques, et exempts de dÃ©fauts altÃ©rant leur valeur de consommation.

4 Les fruits Ã  conserves ou fruits Ã  cuire sont des fruits qui ne satisfont pas aux exigences sâappliquant aux fruits de table, mais qui se prÃªtent Ã  la cuisson, au sÃ©chage et Ã  dâautres modes de conservation ou dâutilisation. Ils peuvent prÃ©senter des dÃ©fauts extÃ©rieurs, Ãªtre incomplÃ¨tement mÃ»rs ou lÃ©gÃ¨rement trop mÃ»rs, lÃ©gÃ¨rement atteints dans leur fraÃ®cheur ou leur durÃ©e de conservation, lÃ©gÃ¨rement ratatinÃ©s et amoindris dans leur valeur intrinsÃ¨que par un stockage inadÃ©quat ou de trop longue durÃ©e, ou encore par le transport.

fr_artText: Les fruits sont des produits vÃ©gÃ©taux non transformÃ©s, destinÃ©s Ã  lâalimentation humaine. On distingue les types de fruits suivants:a. les fruits Ã  pÃ©pins tels que pommes, poires et coings;b. les fruits Ã  noyau tels quâabricots, cerises, pÃaches, prunes, quetsches (pruneaux), mirabelles et reines-claudes;c. les baies telles que mÃ»res, fraises, myrtilles, framboises, groseilles, groseilles Ã  maquereau et raisin;d. les agrumes tels que pamplemousses, mandarines, clÃ©mentines, oranges et citrons;e. les fruits exotiques tels quâananas, bananes, dattes, figues et avocats;f. les fruits Ã  coque tels que chÃ¢taignes, noisettes, noix de coco, amandes, noix du BrÃ©sil, pistaches et noix. Les fruits destinÃ©s Ã  Ãatre remis au consommateur doivent Ãatre propres, mÃ»rs, dÃ©veloppÃ©s normalement dans leur forme, leur couleur et leurs qualitÃ©s intrinsÃ ̈ques, et exempts de dÃ©fauts altÃ©rant leur valeur de consommation. Les fruits Ã  conserves ou fruits Ã  cuire sont des fruits qui ne satisfont pas aux exigences sâappliquant aux fruits de table, mais qui se prÃatent Ã  la cuisson, au sÃ©chage et Ã  dâautres modes de conservation ou dâutilisation. Ils peuvent prÃ©senter des dÃ©fauts extÃ©rieurs, Ãatre incomplÃ ̈tement mÃ»rs ou lÃ©gÃ ̈rement trop mÃ»rs, lÃ©gÃ ̈rement atteints dans leur fraÃ®cheur ou leur durÃ©e de conservation, lÃ©gÃ ̈rement ratatinÃ©s et amoindris dans leur valeur intrinsÃ ̈que par un stockage inadÃ©quat ou de trop longue durÃ©e, ou encore par le transport.

fr_artTitle: Art. 21 Fruits et types de fruits

it_artHtml:
Art. 21 Frutta e specie di frutta

1 Per frutta si intendono i prodotti vegetali, non elaborati, destinati allâalimentazione umana.

2 Si distinguono i seguenti tipi di frutta:

a.

frutta a granelli come mele, pere e mele cotogne;

b.

frutta a nocciolo come albicocche, ciliege, pesche, prugne, susine, mirabelle e regina claudia;

c.

frutta a bacche come more, fragole, mirtilli, lamponi, ribes, uvaspina e uva da tavola;

d.

agrumi come pompelmi, mandarini, clementine, arance e limoni;

e.

frutta esotica come ananas, banane, datteri, fichi e avocado;

f.

frutta con guscio come castagne, nocciole, noci di cocco, mandorle, noci del Brasile, pistacchi o noci.

3 Alla consegna ai consumatori, la frutta deve essere pulita e matura, sviluppata normalmente quanto alla forma, al colore e alla costituzione interna, esente da difetti che ne compromettano il valore di consumo.

4 La frutta da conserva o da cuocere Ã¨ frutta che non soddisfa i requisiti per la frutta da tavola ma Ã¨ adatta alla cottura, allâessiccazione e ad altri modi di conservazione o di utilizzazione. Essa puÃ² presentare difetti esteriori, essere non perfettamente matura o leggermente troppo matura, leggermente alterata nella freschezza e conservabilitÃ , un poco raggrinzita e leggermente diminuita di valore a causa di conservazione inadeguata o troppo lunga oppure per danni dovuti al trasporto.

it_artText: Per frutta si intendono i prodotti vegetali, non elaborati, destinati allâalimentazione umana. Si distinguono i seguenti tipi di frutta:a. frutta a granelli come mele, pere e mele cotogne;b. frutta a nocciolo come albicocche, ciliege, pesche, prugne, susine, mirabelle e regina claudia;c. frutta a bacche come more, fragole, mirtilli, lamponi, ribes, uvaspina e uva da tavola;d. agrumi come pompelmi, mandarini, clementine, arance e limoni;e. frutta esotica come ananas, banane, datteri, fichi e avocado;f. frutta con guscio come castagne, nocciole, noci di cocco, mandorle, noci del Brasile, pistacchi o noci. Alla consegna ai consumatori, la frutta deve essere pulita e matura, sviluppata normalmente quanto alla forma, al colore e alla costituzione interna, esente da difetti che ne compromettano il valore di consumo. La frutta da conserva o da cuocere Ã ̈ frutta che non soddisfa i requisiti per la frutta da tavola ma Ã ̈ adatta alla cottura, allâessiccazione e ad altri modi di conservazione o di utilizzazione. Essa puÃ2 presentare difetti esteriori, essere non perfettamente matura o leggermente troppo matura, leggermente alterata nella freschezza e conservabilitÃ , un poco raggrinzita e leggermente diminuita di valore a causa di conservazione inadeguata o troppo lunga oppure per danni dovuti al trasporto.

it_artTitle: Art. 21 Frutta e specie di frutta