de_artHtml:
Art. 22 Fruchtpulpe, Fruchtmark und wÃ¤ssrige AuszÃ¼ge einer Frucht

1 Pulpe, Fruchtpulpe, Fruchtfleisch oder Zellen ist der geniessbare Teil der ganzen, erforderlichenfalls geschÃ¤lten oder entkernten Frucht. Er kann in StÃ¼cke geteilt oder zerdrÃ¼ckt werden, darf jedoch nicht zu Mark verarbeitet sein. Bei ZitrusfrÃ¼chten sind Fruchtfleisch oder Zellen die aus dem Endokarp gewonnenen SaftsÃ¤cke.

2 Fruchtmark oder FruchtpÃ¼ree bezeichnet den geniessbaren Teil der ganzen, erforderlichenfalls geschÃ¤lten oder entkernten Frucht, der durch Passieren oder ein Ã¤hnliches Verfahren zu Mark verarbeitet ist.

3 Konzentriertes Fruchtmark ist das aus Fruchtmark und durch physikalisches Abtrennen eines bestimmten Anteils des natÃ¼rlichen Wassergehalts gewonnene Erzeugnis. Ihm kÃ¶nnen Restaurationsaromen hinzugefÃ¼gt werden. Die Restaurationsarmomen mÃ¼ssen mit geeigneten physikalischen Verfahren nach Anhang 3 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 201612 Ã¼ber GetrÃ¤nke erzeugt und von derselben Fruchtart gewonnen sein.

4 Als wÃ¤ssriger Auszug einer Frucht gilt der gesamte in Wasser lÃ¶sliche Teil der Frucht, ausser den technisch unvermeidbaren Verlusten.

12 SR 817.022.12

de_artText: Pulpe, Fruchtpulpe, Fruchtfleisch oder Zellen ist der geniessbare Teil der ganzen, erforderlichenfalls geschÃ¤lten oder entkernten Frucht. Er kann in StÃ1⁄4cke geteilt oder zerdrÃ1⁄4ckt werden, darf jedoch nicht zu Mark verarbeitet sein. Bei ZitrusfrÃ1⁄4chten sind Fruchtfleisch oder Zellen die aus dem Endokarp gewonnenen SaftsÃ¤cke. Fruchtmark oder FruchtpÃ1⁄4ree bezeichnet den geniessbaren Teil der ganzen, erforderlichenfalls geschÃ¤lten oder entkernten Frucht, der durch Passieren oder ein Ã¤hnliches Verfahren zu Mark verarbeitet ist. Konzentriertes Fruchtmark ist das aus Fruchtmark und durch physikalisches Abtrennen eines bestimmten Anteils des natÃ1⁄4rlichen Wassergehalts gewonnene Erzeugnis. Ihm kÃ¶nnen Restaurationsaromen hinzugefÃ1⁄4gt werden. Die Restaurationsarmomen mÃ1⁄4ssen mit geeigneten physikalischen Verfahren nach Anhang 3 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 Ã1⁄4ber GetrÃ¤nke erzeugt und von derselben Fruchtart gewonnen sein. Als wÃ¤ssriger Auszug einer Frucht gilt der gesamte in Wasser lÃ¶sliche Teil der Frucht, ausser den technisch unvermeidbaren Verlusten. SR 817.022.12

de_artTitle: Art. 22 Fruchtpulpe, Fruchtmark und wÃ¤ssrige AuszÃ1⁄4ge einer Frucht

fr_artHtml:
Art. 22 Pulpe, purÃ©e, et extraits aqueux dâun fruit

1 La pulpe, pulpe de fruit, chair ou cellules sont la partie comestible du fruit entier, si nÃ©cessaire Ã©pluchÃ© ou Ã©pÃ©pinÃ©. Cette partie comestible peut Ãªtre coupÃ©e en morceaux ou Ã©crasÃ©e, mais ne doit pas Ãªtre rÃ©duite en purÃ©e. Pour les agrumes, les pulpes ou les cellules sont les vÃ©sicules renfermant le jus, tirÃ©es de lâendocarpe.

2 La purÃ©e de fruit dÃ©signe la partie comestible du fruit entier, Ã©pluchÃ© ou Ã©pÃ©pinÃ© si besoin est, cette partie comestible Ã©tant rÃ©duite en purÃ©e par tamisage ou autre procÃ©dÃ© similaire.

3 La purÃ©e de fruits concentrÃ©e est le produit obtenu Ã  partir de purÃ©e de fruits par lâÃ©limination physique dâune partie dÃ©terminÃ©e de lâeau de constitution. Des arÃ´mes peuvent lui Ãªtre restituÃ©s. Les arÃ´mes Ã  restituer sont obtenus par les moyens physiques appropriÃ©s dÃ©finis Ã  lâannexe 3 de lâordonnance du DFI du 16 dÃ©cembre 2016 sur les boissons13 et rÃ©cupÃ©rÃ©s en totalitÃ© Ã  partir de fruits de la mÃªme espÃ¨ce.

4 Lâextrait aqueux dâun fruit correspond Ã  la partie des fruits soluble dans lâeau, Ã  lâexception des pertes inÃ©vitables selon les bonnes pratiques de fabrication.

13 RS 817.022.12

fr_artText: La pulpe, pulpe de fruit, chair ou cellules sont la partie comestible du fruit entier, si nÃ©cessaire Ã©pluchÃ© ou Ã©pÃ©pinÃ©. Cette partie comestible peut Ãatre coupÃ©e en morceaux ou Ã©crasÃ©e, mais ne doit pas Ãatre rÃ©duite en purÃ©e. Pour les agrumes, les pulpes ou les cellules sont les vÃ©sicules renfermant le jus, tirÃ©es de lâendocarpe. La purÃ©e de fruit dÃ©signe la partie comestible du fruit entier, Ã©pluchÃ© ou Ã©pÃ©pinÃ© si besoin est, cette partie comestible Ã©tant rÃ©duite en purÃ©e par tamisage ou autre procÃ©dÃ© similaire. La purÃ©e de fruits concentrÃ©e est le produit obtenu Ã  partir de purÃ©e de fruits par lâÃ©limination physique dâune partie dÃ©terminÃ©e de lâeau de constitution. Des arÃ ́mes peuvent lui Ãatre restituÃ©s. Les arÃ ́mes Ã  restituer sont obtenus par les moyens physiques appropriÃ©s dÃ©finis Ã  lâannexe 3 de lâordonnance du DFI du 16 dÃ©cembre 2016 sur les boissons et rÃ©cupÃ©rÃ©s en totalitÃ© Ã  partir de fruits de la mÃame espÃ ̈ce. Lâextrait aqueux dâun fruit correspond Ã  la partie des fruits soluble dans lâeau, Ã  lâexception des pertes inÃ©vitables selon les bonnes pratiques de fabrication. RS 817.022.12

it_artHtml:
Art. 22 Polpa di frutta, purea di frutta ed estratti acquosi di un frutto

1 La polpa, la polpa di frutta o le cellule sono la parte commestibile del frutto intero, se necessario sbucciato o privato dei semi. Essa puÃ² essere tagliata a pezzi o schiacciata, ma non deve essere ridotta in purea. Nel caso di agrumi, per polpa o per cellule si intendono gli agglomerati di succo ottenuti dallâendocarpo.

2 La purea di frutta Ã¨ la parte commestibile del frutto intero, se necessario sbucciato o privato dei semi, ridotto in purea mediante passaverdura o con un procedimento simile.

3 La purea di frutta concentrata Ã¨ il prodotto ottenuto dalla purea di frutta e mediante lâeliminazione fisica di una determinata percentuale dellâacqua naturale. Alla purea di frutta concentrata possono essere restituiti aromi. Gli aromi da restituire ai succhi devono essere ottenuti esclusivamente da frutti della stessa specie mediante processi fisici adeguati secondo lâallegato 3 dellâordinanza del DFI del 16 dicembre 201612 sulle bevande.

4 Per estratti acquosi di un frutto sâintende lâintera parte del frutto solubile in acqua, eccettuate le perdite tecnicamente inevitabili.

12 RS 817.022.12

it_artText: La polpa, la polpa di frutta o le cellule sono la parte commestibile del frutto intero, se necessario sbucciato o privato dei semi. Essa puÃ2 essere tagliata a pezzi o schiacciata, ma non deve essere ridotta in purea. Nel caso di agrumi, per polpa o per cellule si intendono gli agglomerati di succo ottenuti dallâendocarpo. La purea di frutta Ã ̈ la parte commestibile del frutto intero, se necessario sbucciato o privato dei semi, ridotto in purea mediante passaverdura o con un procedimento simile. La purea di frutta concentrata Ã ̈ il prodotto ottenuto dalla purea di frutta e mediante lâeliminazione fisica di una determinata percentuale dellâacqua naturale. Alla purea di frutta concentrata possono essere restituiti aromi. Gli aromi da restituire ai succhi devono essere ottenuti esclusivamente da frutti della stessa specie mediante processi fisici adeguati secondo lâallegato 3 dellâordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle bevande. Per estratti acquosi di un frutto sâintende lâintera parte del frutto solubile in acqua, eccettuate le perdite tecnicamente inevitabili. RS 817.022.12


de_abbreviation: VLpH

de_artHtml:
Art. 23 Sachbezeichnung von Ãpfeln und Birnen

Auf Gebinden und Packungen von Ãpfeln und Birnen muss die Sorte angegeben werden.

de_lawTitle: Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH)

fr_abbreviation: ODAlOV

fr_artHtml:
Art. 23 DÃ©nomination spÃ©cifique des pommes et des poires

Les rÃ©cipients et les emballages contenant des pommes ou des poires doivent porter la dÃ©signation de la variÃ©tÃ©.

fr_lawTitle: Ordonnance du DFI du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires d'origine végétale, les champignons et le sel comestible (ODAlOV)

it_abbreviation: ODOV

it_artHtml:
Art. 23 Denominazione specifica di mele e pere

Sui contenitori e gli imballaggi di mele e di pere deve essere indicata la varietÃ .

it_lawTitle: Ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile (ODOV)


de_artHtml:
Art. 24 GemÃ¼se

1 GemÃ¼se sind Pflanzen oder Pflanzenteile, die der menschlichen ErnÃ¤hrung dienen.

2 Es werden folgende GemÃ¼searten unterschieden:

a.

Knollen- und WurzelgemÃ¼se, wie Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie, Randen, Schwarzwurzeln, Bodenkohlrabi, Radieschen und Rettiche;

b.

StengelgemÃ¼se, wie Stielmangold oder Krautstiel, Rhabarber, Spargeln, Fenchel und Stangensellerie oder Bleichsellerie;

c.

BlattgemÃ¼se, wie alle Blattkohle, Spinat, Lattich, Kopfsalate und andere Blattsalate und Catalonia;

d.

FruchtgemÃ¼se, wie Gurken, Tomaten, Zucchetti, Auberginen und Melonen;

e.

frische HÃ¼lsenfrÃ¼chte und frisches HÃ¼lsengemÃ¼se, wie Bohnen, Erbsen, ErdnÃ¼sse, Kefen, Soja und Linsen;

f.

ZwiebelgewÃ¤chse, wie alle Zwiebelsorten und Knoblauch;

g.

ZichoriengewÃ¤chse wie Treibzichorien oder Witloof, roter und grÃ¼ner Cicorino und Zuckerhut;

h.

BlÃ¼tengemÃ¼se wie Artischocken, Blumenkohl und Broccoli;

i.

Algen, wie GrÃ¼n-, Braun- und Rotalgen, die Ã¼blicherweise wie GemÃ¼se zubereitet oder als solche verzehrt werden, ausgenommen Mikroalgen wie Spirulina oder Chlorella und kalziumhaltige Rotalgen;

j.

essbare gekeimte Samen (Keimlinge) sowie die grÃ¼nen Austriebe von Getreiden, HÃ¼lsenfrÃ¼chten und anderen Pflanzen.

3 GemÃ¼se muss bei der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sauber, unversehrt und sortentypisch, normal entwickelt, erntereif und wenn es gewaschen wurde, gut abgetropft sein.

4 Kartoffeln mÃ¼ssen bei der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sortenrein und mÃ¶glichst frei von Erdbesatz sein.

5 Das Beschweren von frischem GemÃ¼se mit Wasser ist verboten. Nicht als Beschweren gilt das handelsÃ¼bliche, ausschliesslich zur Frischhaltung erforderliche Befeuchten.

de_artText: GemÃ1⁄4se sind Pflanzen oder Pflanzenteile, die der menschlichen ErnÃ¤hrung dienen. Es werden folgende GemÃ1⁄4searten unterschieden:a. Knollen- und WurzelgemÃ1⁄4se, wie Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie, Randen, Schwarzwurzeln, Bodenkohlrabi, Radieschen und Rettiche;b. StengelgemÃ1⁄4se, wie Stielmangold oder Krautstiel, Rhabarber, Spargeln, Fenchel und Stangensellerie oder Bleichsellerie;c. BlattgemÃ1⁄4se, wie alle Blattkohle, Spinat, Lattich, Kopfsalate und andere Blattsalate und Catalonia;d. FruchtgemÃ1⁄4se, wie Gurken, Tomaten, Zucchetti, Auberginen und Melonen;e. frische HÃ1⁄4lsenfrÃ1⁄4chte und frisches HÃ1⁄4lsengemÃ1⁄4se, wie Bohnen, Erbsen, ErdnÃ1⁄4sse, Kefen, Soja und Linsen;f. ZwiebelgewÃ¤chse, wie alle Zwiebelsorten und Knoblauch;g. ZichoriengewÃ¤chse wie Treibzichorien oder Witloof, roter und grÃ1⁄4ner Cicorino und Zuckerhut;h. BlÃ1⁄4tengemÃ1⁄4se wie Artischocken, Blumenkohl und Broccoli;i. Algen, wie GrÃ1⁄4n-, Braun- und Rotalgen, die Ã1⁄4blicherweise wie GemÃ1⁄4se zubereitet oder als solche verzehrt werden, ausgenommen Mikroalgen wie Spirulina oder Chlorella und kalziumhaltige Rotalgen;j. essbare gekeimte Samen (Keimlinge) sowie die grÃ1⁄4nen Austriebe von Getreiden, HÃ1⁄4lsenfrÃ1⁄4chten und anderen Pflanzen. GemÃ1⁄4se muss bei der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sauber, unversehrt und sortentypisch, normal entwickelt, erntereif und wenn es gewaschen wurde, gut abgetropft sein. Kartoffeln mÃ1⁄4ssen bei der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten sortenrein und mÃ¶glichst frei von Erdbesatz sein. Das Beschweren von frischem GemÃ1⁄4se mit Wasser ist verboten. Nicht als Beschweren gilt das handelsÃ1⁄4bliche, ausschliesslich zur Frischhaltung erforderliche Befeuchten.

de_artTitle: Art. 24 GemÃ1⁄4se

fr_artHtml:
Art. 24 LÃ©gumes

1 Les lÃ©gumes sont des plantes ou des parties de plantes destinÃ©es Ã  lâalimentation humaine.

2 On distingue les types de lÃ©gumes suivants:

a.

les lÃ©gumes-tubercules et les lÃ©gumes-racines tels que pommes de terre, carottes, cÃ©leris-raves, betteraves rouges, scorsonÃ¨res, choux-raves, radis et raifort;

b.

les lÃ©gumes Ã  tiges tels que bettes Ã  cardes (cÃ´tes de bettes), rhubarbe, asperges, fenouil et cÃ©leri-branche ou cÃ©leri Ã  cÃ´tes;

c.

les lÃ©gumes-feuilles tels que choux, Ã©pinards, laitues romaines, salades pommÃ©es et autres salades Ã  feuilles et catalonia;

d.

les lÃ©gumes-fruits tels que concombres, tomates, courgettes, aubergines et melons;

e.

les lÃ©gumineuses fraÃ®ches telles que haricots, petits pois, arachides, pois mange-tout, soja et lentilles;

f.

les lÃ©gumes-bulbes tels quâoignons de toutes variÃ©tÃ©s et ail;

g.

les chicorÃ©es telles que chicorÃ©e endive ou witloof, chicorÃ©e Ã  tondre rouge ou verte et chicorÃ©e pain de sucre;

h.

les lÃ©gumes-fleurs tels quâartichauts, choux-fleurs et brocolis;

i.

les algues telles quâalgues vertes, algues brunes et algues rouges, qui sont habituellement prÃ©parÃ©es comme des lÃ©gumes ou consommÃ©es en tant que telles, Ã  lâexception des micro-algues telles que la spiruline et la chlorelle et des algues rouges calcaires;

j.

les germes comestibles ainsi que les pousses vertes (plantules) comestibles des graines germÃ©es de cÃ©rÃ©ales, de lÃ©gumineuses et dâautres plantes.

3 Les lÃ©gumes destinÃ©s Ã  Ãªtre remis au consommateur doivent Ãªtre propres, intacts et conformes au type de leur variÃ©tÃ©, normalement dÃ©veloppÃ©s et Ã  maturitÃ© optimale et bien Ã©gouttÃ©s sâils ont Ã©tÃ© lavÃ©s.

4 Les pommes de terre destinÃ©es Ã  Ãªtre remises au consommateur doivent appartenir Ã  une variÃ©tÃ© dÃ©terminÃ©e et Ãªtre exemptes le plus possible de terre adhÃ©rente.

5 Il est interdit dâaugmenter le poids des lÃ©gumes frais par mouillage. Lâhumectage effectuÃ© selon les usages commerciaux exclusivement pour maintenir la fraÃ®cheur des produits nâest pas considÃ©rÃ© comme mouillage.

fr_artText: Les lÃ©gumes sont des plantes ou des parties de plantes destinÃ©es Ã  lâalimentation humaine. On distingue les types de lÃ©gumes suivants:a. les lÃ©gumes-tubercules et les lÃ©gumes-racines tels que pommes de terre, carottes, cÃ©leris-raves, betteraves rouges, scorsonÃ ̈res, choux-raves, radis et raifort;b. les lÃ©gumes Ã  tiges tels que bettes Ã  cardes (cÃ ́tes de bettes), rhubarbe, asperges, fenouil et cÃ©leri-branche ou cÃ©leri Ã  cÃ ́tes;c. les lÃ©gumes-feuilles tels que choux, Ã©pinards, laitues romaines, salades pommÃ©es et autres salades Ã  feuilles et catalonia;d. les lÃ©gumes-fruits tels que concombres, tomates, courgettes, aubergines et melons;e. les lÃ©gumineuses fraÃ®ches telles que haricots, petits pois, arachides, pois mange-tout, soja et lentilles;f. les lÃ©gumes-bulbes tels quâoignons de toutes variÃ©tÃ©s et ail;g. les chicorÃ©es telles que chicorÃ©e endive ou witloof, chicorÃ©e Ã  tondre rouge ou verte et chicorÃ©e pain de sucre;h. les lÃ©gumes-fleurs tels quâartichauts, choux-fleurs et brocolis;i. les algues telles quâalgues vertes, algues brunes et algues rouges, qui sont habituellement prÃ©parÃ©es comme des lÃ©gumes ou consommÃ©es en tant que telles, Ã  lâexception des micro-algues telles que la spiruline et la chlorelle et des algues rouges calcaires;j. les germes comestibles ainsi que les pousses vertes (plantules) comestibles des graines germÃ©es de cÃ©rÃ©ales, de lÃ©gumineuses et dâautres plantes. Les lÃ©gumes destinÃ©s Ã  Ãatre remis au consommateur doivent Ãatre propres, intacts et conformes au type de leur variÃ©tÃ©, normalement dÃ©veloppÃ©s et Ã  maturitÃ© optimale et bien Ã©gouttÃ©s sâils ont Ã©tÃ© lavÃ©s. Les pommes de terre destinÃ©es Ã  Ãatre remises au consommateur doivent appartenir Ã  une variÃ©tÃ© dÃ©terminÃ©e et Ãatre exemptes le plus possible de terre adhÃ©rente. Il est interdit dâaugmenter le poids des lÃ©gumes frais par mouillage. Lâhumectage effectuÃ© selon les usages commerciaux exclusivement pour maintenir la fraÃ®cheur des produits nâest pas considÃ©rÃ© comme mouillage.

fr_artTitle: Art. 24 LÃ©gumes

it_artHtml:
Art. 24 Verdura

1 Per verdura si intendono le piante o parti di piante destinate allâalimentazione umana.

2 Si distinguono i seguenti tipi di verdura:

a.

tuberi e radici come patate, carote, sedano-rapa, barbabietola, scorzonera, rape, ravanelli e rafano;

b.

verdure a gambo come coste, rabarbaro, asparagi, finocchi e sedano;

c.

verdure a foglia come ogni specie di cavoli da foglia, spinaci, lattuga romana, lattuga cappuccio e altre insalate a foglia, catalogna;

d.

verdura a frutti come cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane e meloni;

e.

leguminose fresche come fagiolini, piselli, arachidi, taccole, soia, lenticchie;

f.

ortaggi a bulbo come ogni tipo di cipolle, aglio;

g.

tipi di cicorie come cicoria indivia o Witloof, cicorino rosso e verde e insalata romana;

h.

ortaggi da fiore come carciofi, cavolfiori e broccoli;

i.

alghe come le alghe verdi, marroni e rosse che abitualmente si preparano o si consumano come verdure, eccettuate le microalghe quali la Spirulina o la Clorella e delle alghe rosse calcaree;

j.

germogli di semi commestibili e germogli di cereali, leguminose e altre piante.

3 Alla consegna ai consumatori, la verdura deve essere pulita, intatta e tipica della sua varietÃ , sviluppata normalmente, matura per il raccolto e ben sgocciolata, se Ã¨ stata lavata.

4 Alla consegna ai consumatori le patate devono essere di una varietÃ  ben determinata ed essere il piÃ¹ possibile prive di terra aderente.

5 Ã vietato far aumentare il peso della verdura fresca mediante bagnatura. Non Ã¨ considerata bagnatura lâusuale umidificazione praticata esclusivamente per mantenere i prodotti allo stato di freschezza.

it_artText: Per verdura si intendono le piante o parti di piante destinate allâalimentazione umana. Si distinguono i seguenti tipi di verdura:a. tuberi e radici come patate, carote, sedano-rapa, barbabietola, scorzonera, rape, ravanelli e rafano;b. verdure a gambo come coste, rabarbaro, asparagi, finocchi e sedano;c. verdure a foglia come ogni specie di cavoli da foglia, spinaci, lattuga romana, lattuga cappuccio e altre insalate a foglia, catalogna;d. verdura a frutti come cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane e meloni;e. leguminose fresche come fagiolini, piselli, arachidi, taccole, soia, lenticchie;f. ortaggi a bulbo come ogni tipo di cipolle, aglio;g. tipi di cicorie come cicoria indivia o Witloof, cicorino rosso e verde e insalata romana;h. ortaggi da fiore come carciofi, cavolfiori e broccoli;i. alghe come le alghe verdi, marroni e rosse che abitualmente si preparano o si consumano come verdure, eccettuate le microalghe quali la Spirulina o la Clorella e delle alghe rosse calcaree;j. germogli di semi commestibili e germogli di cereali, leguminose e altre piante. Alla consegna ai consumatori, la verdura deve essere pulita, intatta e tipica della sua varietÃ , sviluppata normalmente, matura per il raccolto e ben sgocciolata, se Ã ̈ stata lavata. Alla consegna ai consumatori le patate devono essere di una varietÃ  ben determinata ed essere il piÃ1 possibile prive di terra aderente. Ã vietato far aumentare il peso della verdura fresca mediante bagnatura. Non Ã ̈ considerata bagnatura lâusuale umidificazione praticata esclusivamente per mantenere i prodotti allo stato di freschezza.

it_artTitle: Art. 24 Verdura


de_artHtml:
Art. 25 Sachbezeichnung von Kartoffeln und Algen

1 Auf Gebinden und Packungen von Kartoffeln muss die Sorte angegeben werden.

2 Auf Packungen und Etiketten von Algen ist die Algenart anzugeben. Gibt es keine handelsÃ¼bliche Bezeichnung oder ist sie nicht eindeutig, so muss die lateinische Bezeichnung des Algenstammes angegeben werden.

de_artText: Auf Gebinden und Packungen von Kartoffeln muss die Sorte angegeben werden. Auf Packungen und Etiketten von Algen ist die Algenart anzugeben. Gibt es keine handelsÃ1⁄4bliche Bezeichnung oder ist sie nicht eindeutig, so muss die lateinische Bezeichnung des Algenstammes angegeben werden.

fr_artHtml:
Art. 25 DÃ©nomination spÃ©cifique de pommes de terre et dâalgues

1 Les rÃ©cipients et les emballages contenant des pommes de terre doivent porter le nom de la variÃ©tÃ©.

2 Les emballages et les Ã©tiquettes des algues doivent porter le nom de lâespÃ¨ce. Ã dÃ©faut dâune dÃ©nomination commerciale ou en cas dâambiguÃ¯tÃ©, il faut indiquer la dÃ©nomination latine de la souche dâalgue.

fr_artText: Les rÃ©cipients et les emballages contenant des pommes de terre doivent porter le nom de la variÃ©tÃ©. Les emballages et les Ã©tiquettes des algues doivent porter le nom de lâespÃ ̈ce. Ã dÃ©faut dâune dÃ©nomination commerciale ou en cas dâambiguÃ ̄tÃ©, il faut indiquer la dÃ©nomination latine de la souche dâalgue.

it_artHtml:
Art. 25 Denominazione specifica di patate e alghe

1 Sui contenitori e gli imballaggi di patate deve essere indicata la varietÃ .

2 Sugli imballaggi e sulle etichette di alghe deve esserne indicata la specie. Se non esiste una denominazione commerciale usuale o se tale denominazione non Ã¨ chiara, occorre indicare la denominazione latina del ceppo dellâalga.

it_artText: Sui contenitori e gli imballaggi di patate deve essere indicata la varietÃ . Sugli imballaggi e sulle etichette di alghe deve esserne indicata la specie. Se non esiste una denominazione commerciale usuale o se tale denominazione non Ã ̈ chiara, occorre indicare la denominazione latina del ceppo dellâalga.


de_artHtml:
Art. 26 Obst- und GemÃ¼sekonserven

Obst- und GemÃ¼sekonserven sind Konserven aus Obst oder GemÃ¼se, deren Haltbarkeit und LagerfÃ¤higkeit durch geeignete Verfahren verlÃ¤ngert wurden.

de_artText: Obst- und GemÃ1⁄4sekonserven sind Konserven aus Obst oder GemÃ1⁄4se, deren Haltbarkeit und LagerfÃ¤higkeit durch geeignete Verfahren verlÃ¤ngert wurden.

de_artTitle: Art. 26 Obst- und GemÃ1⁄4sekonserven

fr_artHtml:
Art. 26 Conserves de fruits ou de lÃ©gumes

Les conserves de fruits ou de lÃ©gumes sont des conserves de fruits ou de lÃ©gumes dont la durÃ©e de conservation a Ã©tÃ© accrue et les qualitÃ©s de stockage amÃ©liorÃ©es par des procÃ©dÃ©s appropriÃ©s.

it_artHtml:
Art. 26 Conserve di frutta e di verdura

Per conserve di frutta e di verdura si intendono le conserve di frutta e di verdura le cui conservabilitÃ  e idoneitÃ  al deposito sono incrementate mediante adeguati procedimenti.

it_artTitle: Art. 26 Conserve di frutta e di verdura


de_artHtml:
Art. 27 Anforderungen an Obst- und GemÃ¼sekonserven

1 Nasskonserven (schwach sauer oder sauer) dÃ¼rfen als Zutaten zur Haltbarmachung Spirituosen, pflanzliche Ãle, GÃ¤rungsessig, Speisesalz sowie Zuckerarten enthalten. Zudem dÃ¼rfen Zutaten wie GewÃ¼rze oder KrÃ¤uter zugegeben werden.

2 In Spinatkonserven, die als kÃ¼chenfertig oder Ã¤hnlich bezeichnet werden, darf der Gehalt an Mehl, auf wasserfreie StÃ¤rke berechnet, 2 Massenprozent des Produktes nicht Ã¼bersteigen.

3 DÃ¶rrobst darf zur Konservierung nebst den zulÃ¤ssigen Zusatzstoffen auch Speisesalz oder Zuckerarten enthalten.

4 GedÃ¶rrtem GemÃ¼se darf Speisesalz zugegeben werden.

de_artText: Nasskonserven (schwach sauer oder sauer) dÃ1⁄4rfen als Zutaten zur Haltbarmachung Spirituosen, pflanzliche Ãle, GÃ¤rungsessig, Speisesalz sowie Zuckerarten enthalten. Zudem dÃ1⁄4rfen Zutaten wie GewÃ1⁄4rze oder KrÃ¤uter zugegeben werden. In Spinatkonserven, die als kÃ1⁄4chenfertig oder Ã¤hnlich bezeichnet werden, darf der Gehalt an Mehl, auf wasserfreie StÃ¤rke berechnet, 2 Massenprozent des Produktes nicht Ã1⁄4bersteigen. DÃ¶rrobst darf zur Konservierung nebst den zulÃ¤ssigen Zusatzstoffen auch Speisesalz oder Zuckerarten enthalten. GedÃ¶rrtem GemÃ1⁄4se darf Speisesalz zugegeben werden.

de_artTitle: Art. 27 Anforderungen an Obst- und GemÃ1⁄4sekonserven

fr_artHtml:
Art. 27 Exigences sâappliquant aux conserves de fruits ou de lÃ©gumes

1 Les conserves humides (faiblement acides ou acides) peuvent contenir des spiritueux, des huiles vÃ©gÃ©tales, du vinaigre de fermentation, du sel comestible et des sucres aux fins dâassurer la conservation. Au surplus, lâaddition dâingrÃ©dients tels que des Ã©pices et des fines herbes est admise.

2 La teneur en farine, calculÃ©e en amidon anhydre, des conserves dâÃ©pinards dites prÃªtes Ã  Ãªtre cuisinÃ©es ou portant une dÃ©signation semblable ne doit pas dÃ©passer 2 % masse du produit.

3 Les fruits secs peuvent contenir comme agents de conservation, outre les additifs admis, du sel comestible ou des sucres.

4 Les lÃ©gumes secs peuvent Ãªtre additionnÃ©s de sel comestible.

fr_artText: Les conserves humides (faiblement acides ou acides) peuvent contenir des spiritueux, des huiles vÃ©gÃ©tales, du vinaigre de fermentation, du sel comestible et des sucres aux fins dâassurer la conservation. Au surplus, lâaddition dâingrÃ©dients tels que des Ã©pices et des fines herbes est admise. La teneur en farine, calculÃ©e en amidon anhydre, des conserves dâÃ©pinards dites prÃates Ã  Ãatre cuisinÃ©es ou portant une dÃ©signation semblable ne doit pas dÃ©passer 2 % masse du produit. Les fruits secs peuvent contenir comme agents de conservation, outre les additifs admis, du sel comestible ou des sucres. Les lÃ©gumes secs peuvent Ãatre additionnÃ©s de sel comestible.

it_artHtml:
Art. 27 Requisiti per le conserve di frutta e verdura

1 Le conserve umide (acidule o acide) possono contenere, per la conservazione, bevande spiritose, oli vegetali, aceto di fermentazione, sale commestibile nonchÃ© sorte di zuccheri. Inoltre Ã¨ permessa lâaggiunta di spezie e di erbe.

2 Nelle conserve di spinaci designate come pronte per la cottura o in modo simile, il contenuto di farina non puÃ² superare il 2 per cento in massa, calcolato come amido anidro.

3 La frutta secca puÃ² contenere, per la conservazione, oltre agli additivi ammessi, anche sale commestibile o sorte di zuccheri.

4 Alla verdura essiccata puÃ² essere aggiunto sale commestibile.

it_artText: Le conserve umide (acidule o acide) possono contenere, per la conservazione, bevande spiritose, oli vegetali, aceto di fermentazione, sale commestibile nonchÃ© sorte di zuccheri. Inoltre Ã ̈ permessa lâaggiunta di spezie e di erbe. Nelle conserve di spinaci designate come pronte per la cottura o in modo simile, il contenuto di farina non puÃ2 superare il 2 per cento in massa, calcolato come amido anidro. La frutta secca puÃ2 contenere, per la conservazione, oltre agli additivi ammessi, anche sale commestibile o sorte di zuccheri. Alla verdura essiccata puÃ2 essere aggiunto sale commestibile.


de_artHtml:
Art. 28 Mikroalgen

1 Als Lebensmittel geeignete einzellige Mikroalgen sind:

a.

die Chlorella-Algenarten Chlorella vulgaris und Chlorella pyrenoidosa einschliesslich der Algenarten mit synonymen Bezeichnungen;

b.

die Spirulina-Algenarten (Arthospira) Spirulina platensis oder Spirulina pacifica und Spirulina maxima;

c.

die Alge Aphanizomenon flos-aquae.

2 Die Alge Aphanizomenon flos-aquae darf hÃ¶chstens 2 Mikrogramm Microcystine pro Tagesration fÃ¼r Erwachsene enthalten, berechnet als Microcystin-LR (Âµg/l) in der Trockenmasse.

de_artText: Als Lebensmittel geeignete einzellige Mikroalgen sind:a. die Chlorella-Algenarten Chlorella vulgaris und Chlorella pyrenoidosa einschliesslich der Algenarten mit synonymen Bezeichnungen;b. die Spirulina-Algenarten (Arthospira) Spirulina platensis oder Spirulina pacifica und Spirulina maxima;c. die Alge Aphanizomenon flos-aquae. Die Alge Aphanizomenon flos-aquae darf hÃ¶chstens 2 Mikrogramm Microcystine pro Tagesration fÃ1⁄4r Erwachsene enthalten, berechnet als Microcystin-LR (Âμg/l) in der Trockenmasse.

de_artTitle: Art. 28 Mikroalgen

fr_artHtml:
Art. 28 Micro-algues

1 Les micro-algues qui conviennent Ã  lâutilisation comme denrÃ©es alimentaires sont:

a.

les espÃ¨ces dâalgues Chlorella vulgaris et Chlorella pyrenoidosa, y compris les espÃ¨ces dâalgues aux noms synonymes;

b.

les espÃ¨ces dâalgues Spirulina (Arthospira) Spirulina platensis ou Spirulina pacifica et Spirulina maxima;

c.

lâalgue Aphanizomenon flos-aquae.

2 Lâalgue Aphanizomenon flos-aquae peut contenir au plus 2 microgrammes de microcystines par ration journaliÃ¨re tolÃ©rÃ©e pour les adultes, calculÃ©es comme microcystine LR (Âµg/l) dans la matiÃ¨re sÃ¨che.

fr_artText: Les micro-algues qui conviennent Ã  lâutilisation comme denrÃ©es alimentaires sont:a. les espÃ ̈ces dâalgues Chlorella vulgaris et Chlorella pyrenoidosa, y compris les espÃ ̈ces dâalgues aux noms synonymes;b. les espÃ ̈ces dâalgues Spirulina (Arthospira) Spirulina platensis ou Spirulina pacifica et Spirulina maxima;c. lâalgue Aphanizomenon flos-aquae. Lâalgue Aphanizomenon flos-aquae peut contenir au plus 2 microgrammes de microcystines par ration journaliÃ ̈re tolÃ©rÃ©e pour les adultes, calculÃ©es comme microcystine LR (Âμg/l) dans la matiÃ ̈re sÃ ̈che.

fr_artTitle: Art. 28 Micro-algues

it_artHtml:
Art. 28 Microalghe

1 Sono adatte a un uso alimentare le seguenti microalghe unicellulari:

a.

le alghe del genere Clorella Chlorella vulgaris e Chlorella pyrenoidosa inclusi i generi di alghe con denominazioni sinonime;

b.

le alghe del genere Spirulina (Arthrospira) Spirulina platensis o Spirulina pacifica e Spirulina maxima;

c.

lâalga Aphanizomenon flos-aquae.

2 Lâalga Aphanizomenon flos-aquae puÃ² contenere al massimo 2 microgrammi di microcistina per razione giornaliera per gli adulti, calcolata come microcistina LR (Âµg/l) nella sostanza secca.

it_artText: Sono adatte a un uso alimentare le seguenti microalghe unicellulari:a. le alghe del genere Clorella Chlorella vulgaris e Chlorella pyrenoidosa inclusi i generi di alghe con denominazioni sinonime;b. le alghe del genere Spirulina (Arthrospira) Spirulina platensis o Spirulina pacifica e Spirulina maxima;c. lâalga Aphanizomenon flos-aquae. Lâalga Aphanizomenon flos-aquae puÃ2 contenere al massimo 2 microgrammi di microcistina per razione giornaliera per gli adulti, calcolata come microcistina LR (Âμg/l) nella sostanza secca.

it_artTitle: Art. 28 Microalghe


de_artHtml:
Art. 29 Sachbezeichnung von Mikroalgen

Auf Packungen und Etiketten von Mikroalgen ist die Algenart anzugeben. Gibt es keine Ã¼bliche Bezeichnung oder ist sie nicht eindeutig, so muss die lateinische Bezeichnung des Algenstammes angegeben werden.

de_artText: Auf Packungen und Etiketten von Mikroalgen ist die Algenart anzugeben. Gibt es keine Ã1⁄4bliche Bezeichnung oder ist sie nicht eindeutig, so muss die lateinische Bezeichnung des Algenstammes angegeben werden.

de_artTitle: Art. 29 Sachbezeichnung von Mikroalgen

fr_artHtml:
Art. 29 DÃ©nomination spÃ©cifique des micro-algues

Les emballages et les Ã©tiquettes des micro-algues doivent porter le nom de lâespÃ¨ce. Ã dÃ©faut dâune dÃ©nomination commerciale ou en cas dâambiguÃ¯tÃ©, il faut indiquer la dÃ©nomination latine de la souche dâalgue.

fr_artText: Les emballages et les Ã©tiquettes des micro-algues doivent porter le nom de lâespÃ ̈ce. Ã dÃ©faut dâune dÃ©nomination commerciale ou en cas dâambiguÃ ̄tÃ©, il faut indiquer la dÃ©nomination latine de la souche dâalgue.

it_artHtml:
Art. 29 Denominazione specifica delle microalghe

Sugli imballaggi e sulle etichette di microalghe deve esserne indicata la specie. Se non esiste una denominazione usuale o se tale denominazione non Ã¨ chiara, occorre indicare la denominazione latina del ceppo dellâalga.

it_artText: Sugli imballaggi e sulle etichette di microalghe deve esserne indicata la specie. Se non esiste una denominazione usuale o se tale denominazione non Ã ̈ chiara, occorre indicare la denominazione latina del ceppo dellâalga.


de_artHtml:
Art. 32 Pflanzen, die nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden dÃ¼rfen

Pflanzen und Pflanzenteile sowie daraus hergestellte Zubereitungen und Stoffe nach Anhang 1 dÃ¼rfen weder als Lebensmittel verwendet noch Lebensmitteln zugesetzt werden.

2 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

de_artText: Pflanzen und Pflanzenteile sowie daraus hergestellte Zubereitungen und Stoffe nach Anhang 1 dÃ1⁄4rfen weder als Lebensmittel verwendet noch Lebensmitteln zugesetzt werden. Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 8. Dez. 2023, in Kraft seit 1. Febr. 2024  (AS 2023 821).

de_artTitle: Art. 3 Pflanzen, die nicht zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden dÃ1⁄4rfen

fr_artHtml:
Art. 32 Plantes qui ne doivent pas Ãªtre utilisÃ©es pour la fabrication de denrÃ©es alimentaires

Les plantes et parties de plantes, ainsi que les prÃ©parations et substances Ã  base de plantes et parties de plantes Ã©numÃ©rÃ©es Ã  lâannexe 1 ne doivent pas Ãªtre utilisÃ©es comme denrÃ©es alimentaires, ni ajoutÃ©es Ã  des denrÃ©es alimentaires.

2 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1er fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

fr_artText: Les plantes et parties de plantes, ainsi que les prÃ©parations et substances Ã  base de plantes et parties de plantes Ã©numÃ©rÃ©es Ã  lâannexe 1 ne doivent pas Ãatre utilisÃ©es comme denrÃ©es alimentaires, ni ajoutÃ©es Ã  des denrÃ©es alimentaires. Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 8 dÃ©c. 2023, en vigueur depuis le 1 fÃ©v. 2024 (RO 2023 821).

fr_artTitle: Art. 3 Plantes qui ne doivent pas Ãatre utilisÃ©es pour la fabrication de denrÃ©es alimentaires

it_artHtml:
Art. 32 Piante che non possono essere utilizzate per la fabbricazione di derrate alimentari

Le piante e le parti di piante nonchÃ© i preparati e le sostanze da esse ottenuti secondo lâallegato 1 non possono essere utilizzati come derrate alimentari nÃ© possono essere aggiunti alle derrate alimentari.

2 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

it_artText: Le piante e le parti di piante nonchÃ© i preparati e le sostanze da esse ottenuti secondo lâallegato 1 non possono essere utilizzati come derrate alimentari nÃ© possono essere aggiunti alle derrate alimentari. Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI dellâ8 dic. 2023, in vigore dal 1Â° feb. 2024  (RU 2023 821).

it_artTitle: Art. 3 Piante che non possono essere utilizzate per la fabbricazione di derrate alimentari


de_artHtml:
Art. 30 Definitionen

1 Speisepilze sind die essbaren FruchtkÃ¶rper der hÃ¶heren Pilzarten, die als Lebensmittel geeignet sind. Unter UmstÃ¤nden ist eine vorgÃ¤ngige Behandlung erforderlich.

2 Verarbeitete Speisepilze sind Lebensmittel aus frischen oder haltbar gemachten Speisepilzen, die zu Granulat, Pulver, Pasten, Garniermassen, Extrakten oder Konzentraten verarbeitet worden sind und als solche oder in kÃ¼chenfertigen Lebensmitteln an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

de_artText: Speisepilze sind die essbaren FruchtkÃ¶rper der hÃ¶heren Pilzarten, die als Lebensmittel geeignet sind. Unter UmstÃ¤nden ist eine vorgÃ¤ngige Behandlung erforderlich. Verarbeitete Speisepilze sind Lebensmittel aus frischen oder haltbar gemachten Speisepilzen, die zu Granulat, Pulver, Pasten, Garniermassen, Extrakten oder Konzentraten verarbeitet worden sind und als solche oder in kÃ1⁄4chenfertigen Lebensmitteln an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

de_artTitle: Art. 30 Definitionen

fr_artHtml:
Art. 30 DÃ©finitions

1 Les champignons comestibles sont les fructifications comestibles des espÃ¨ces de champignons supÃ©rieures qui se prÃªtent Ã  lâalimentation. Ils sont soumis au besoin Ã  un traitement prÃ©alable.

2 Les champignons comestibles transformÃ©s sont des denrÃ©es alimentaires obtenues Ã  partir de champignons comestibles frais ou conservÃ©s, transformÃ©s sous forme de granulÃ©s, de poudre, de pÃ¢te, de masse Ã  garnir, dâextrait ou de concentrÃ© et remis au consommateur en lâÃ©tat ou sous forme de denrÃ©es alimentaires prÃªtes Ã  Ãªtre cuisinÃ©es.

fr_artText: Les champignons comestibles sont les fructifications comestibles des espÃ ̈ces de champignons supÃ©rieures qui se prÃatent Ã  lâalimentation. Ils sont soumis au besoin Ã  un traitement prÃ©alable. Les champignons comestibles transformÃ©s sont des denrÃ©es alimentaires obtenues Ã  partir de champignons comestibles frais ou conservÃ©s, transformÃ©s sous forme de granulÃ©s, de poudre, de pÃ¢te, de masse Ã  garnir, dâextrait ou de concentrÃ© et remis au consommateur en lâÃ©tat ou sous forme de denrÃ©es alimentaires prÃates Ã  Ãatre cuisinÃ©es.

fr_artTitle: Art. 30 DÃ©finitions

it_artHtml:
Art. 30 Definizioni

1 I funghi commestibili sono le infruttescenze commestibili delle specie dei funghi superiori idonee come alimenti. Eventualmente si rende necessaria una preparazione preliminare.

2 I funghi commestibili trasformati sono alimenti ottenuti da funghi commestibili freschi o resi conservabili, che sono stati elaborati in forma di granulati, polveri, paste, masse per guarnire, estratti o concentrati e che sono consegnati ai consumatori come tali o come derrate alimentari pronte per la cottura.

it_artText: I funghi commestibili sono le infruttescenze commestibili delle specie dei funghi superiori idonee come alimenti. Eventualmente si rende necessaria una preparazione preliminare. I funghi commestibili trasformati sono alimenti ottenuti da funghi commestibili freschi o resi conservabili, che sono stati elaborati in forma di granulati, polveri, paste, masse per guarnire, estratti o concentrati e che sono consegnati ai consumatori come tali o come derrate alimentari pronte per la cottura.

it_artTitle: Art. 30 Definizioni


de_artHtml:
Art. 3113 Anforderungen

Speisepilze, die nur unter spezifischen Anforderungen in Verkehr gebracht werden dÃ¼rfen, und die entsprechenden Anforderungen sind in Anhang 4 aufgefÃ¼hrt.

13 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artText: Speisepilze, die nur unter spezifischen Anforderungen in Verkehr gebracht werden dÃ1⁄4rfen, und die entsprechenden Anforderungen sind in Anhang 4 aufgefÃ1⁄4hrt. Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artTitle: Art. 31 Anforderungen

fr_artHtml:
Art. 3114 Exigences

Les champignons comestibles qui ne peuvent Ãªtre mis sur le marchÃ© que selon certaines exigences particuliÃ¨res, de mÃªme que les exigences correspondantes, figurent Ã  l<tmp:inl id="d8e5355" md="S" name="w:rtl" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e5356" md="S" name="w:cs" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>â<tmp:inl id="d8e5356" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e5355" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>annexe 4.

14 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artText: Les champignons comestibles qui ne peuvent Ãatre mis sur le marchÃ© que selon certaines exigences particuliÃ ̈res, de mÃame que les exigences correspondantes, figurent Ã  lâannexe 4. Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artTitle: Art. 31 Exigences

it_artHtml:
Art. 3113 Requisiti

I funghi commestibili che possono essere immessi sul mercato solo se soddisfano determinati requisiti e i relativi requisiti sono riportati nell<tmp:inl id="d8e4333" md="S" name="w:cs" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>â<tmp:inl id="d8e4333" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>allegato 4.

13 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artText: I funghi commestibili che possono essere immessi sul mercato solo se soddisfano determinati requisiti e i relativi requisiti sono riportati nellâallegato 4. Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artTitle: Art. 31 Requisiti


de_artHtml:
Art. 32 Pilzkonserven

Pilzkonserven sind Konserven aus Speisepilzen, deren Haltbarkeit und LagerfÃ¤higkeit durch geeignete Verfahren verlÃ¤ngert wurden.

de_artTitle: Art. 32 Pilzkonserven

fr_artHtml:
Art. 32 Conserves de champignons

Les conserves de champignons sont des conserves de champignons comestibles dont la durÃ©e de conservation a Ã©tÃ© accrue et les qualitÃ©s de stockage amÃ©liorÃ©es par des procÃ©dÃ©s appropriÃ©s.

fr_artTitle: Art. 32 Conserves de champignons

it_artHtml:
Art. 32 Conserve di funghi

Per conserve di funghi si intendono le conserve di funghi commestibili le cui conservabilitÃ  e idoneitÃ  al deposito sono incrementate mediante adeguati procedimenti.

it_artTitle: Art. 32 Conserve di funghi


de_artHtml:
Art. 33 Anforderungen an frische Speisepilze

1 Speisepilze, die zum Konsum abgegeben werden, mÃ¼ssen genÃ¼gend ausgewachsen und ausgereift sein, sodass sie ohne besonderen Aufwand identifiziert werden kÃ¶nnen.

2 Frische Speisepilze mÃ¼ssen einen artspezifischen Geruch und Geschmack aufweisen. Sie mÃ¼ssen sauber sein und dÃ¼rfen nicht mit Wasser beschwert werden.

3 Speisepilze gelten nicht als frisch und dÃ¼rfen nicht an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden, wenn:

a.

sie Ã¼berreif, Ã¼berlang gelagert oder beschÃ¤digt sind;

b.

sie von Schimmel oder von Insektenâ oder Madenfrass befallen sind;

c.

sich die gestochenen Stellen nicht ausschneiden lassen.

4 Frische Speisepilze dÃ¼rfen vor der Abgabe an Konsumentinnen und Konsumenten nur einer trockenen, mechanischen Reinigung der OberflÃ¤che unterzogen werden.

5 FÃ¼r den Transport und die Abgabe an Konsumentinnen und Konsumenten mÃ¼ssen frische Speisepilze luftdurchlÃ¤ssig gelagert werden.

6 FÃ¼r vorverpackte Speisepilze, die an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden, gelten folgende Anforderungen:

a.

In Packungen von frischen und von tiefgefrorenen Speisepilzen mÃ¼ssen annÃ¤hernd gleich viele PilzhÃ¼te wie PilzfÃ¼sse enthalten sein.

b.

In Packungen von frischen, tiefgefrorenen Pilzen sind ganze HÃ¼te allein zulÃ¤ssig.

de_artText: Speisepilze, die zum Konsum abgegeben werden, mÃ1⁄4ssen genÃ1⁄4gend ausgewachsen und ausgereift sein, sodass sie ohne besonderen Aufwand identifiziert werden kÃ¶nnen. Frische Speisepilze mÃ1⁄4ssen einen artspezifischen Geruch und Geschmack aufweisen. Sie mÃ1⁄4ssen sauber sein und dÃ1⁄4rfen nicht mit Wasser beschwert werden. Speisepilze gelten nicht als frisch und dÃ1⁄4rfen nicht an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden, wenn:a. sie Ã1⁄4berreif, Ã1⁄4berlang gelagert oder beschÃ¤digt sind;b. sie von Schimmel oder von Insektenâ oder Madenfrass befallen sind;c. sich die gestochenen Stellen nicht ausschneiden lassen. Frische Speisepilze dÃ1⁄4rfen vor der Abgabe an Konsumentinnen und Konsumenten nur einer trockenen, mechanischen Reinigung der OberflÃ¤che unterzogen werden. FÃ1⁄4r den Transport und die Abgabe an Konsumentinnen und Konsumenten mÃ1⁄4ssen frische Speisepilze luftdurchlÃ¤ssig gelagert werden.  FÃ1⁄4r vorverpackte Speisepilze, die an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden, gelten folgende Anforderungen:a. In Packungen von frischen und von tiefgefrorenen Speisepilzen mÃ1⁄4ssen annÃ¤hernd gleich viele PilzhÃ1⁄4te wie PilzfÃ1⁄4sse enthalten sein.b. In Packungen von frischen, tiefgefrorenen Pilzen sind ganze HÃ1⁄4te allein zulÃ¤ssig.

fr_artHtml:
Art. 33 Exigences particuliÃ¨res sâappliquant aux champignons comestibles frais

1 Les champignons comestibles destinÃ©s Ã  Ãªtre remis au consommateur doivent avoir atteint un stade de croissance et de maturitÃ© suffisant pour pouvoir Ãªtre aisÃ©ment identifiÃ©s.

2 Les champignons comestibles frais doivent avoir lâodeur et la saveur caractÃ©ristiques de leur espÃ¨ce. Ils doivent Ãªtre propres et non chargÃ©s dâeau.

3 Les champignons comestibles ne sont pas considÃ©rÃ©s comme frais et ne peuvent pas Ãªtre remis au consommateur dans les cas suivants:

a.

lorsquâils ont atteint un stade de maturitÃ© avancÃ©, ont Ã©tÃ© entreposÃ©s trop longtemps ou sont endommagÃ©s;

b.

lorsquâils sont moisis, ou piquÃ©s par des insectes ou des vers;

c.

lorsque les endroits piquÃ©s ne peuvent pas Ãªtre coupÃ©s et enlevÃ©s.

4 Les champignons comestibles frais destinÃ©s Ã  Ãªtre remis au consommateur peuvent Ãªtre nettoyÃ©s par un procÃ©dÃ© mÃ©canique, mais uniquement Ã  sec et en surface.

5 Pour le transport et pour la remise au consommateur, les champignons comestibles frais doivent Ãªtre disposÃ©s dans des contenants permÃ©ables Ã  lâair.

6 Les champignons comestibles prÃ©emballÃ©s destinÃ©s Ã  Ãªtre remis au consommateur doivent satisfaire aux exigences suivantes:

a.

les emballages de champignons comestibles frais ou surgelÃ©s doivent contenir les pieds et les chapeaux en nombre Ã  peu prÃ¨s Ã©gal;

b.

les emballages de champignons frais surgelÃ©s ne contenant que des chapeaux entiers sont admis.

fr_artText: Les champignons comestibles destinÃ©s Ã  Ãatre remis au consommateur doivent avoir atteint un stade de croissance et de maturitÃ© suffisant pour pouvoir Ãatre aisÃ©ment identifiÃ©s. Les champignons comestibles frais doivent avoir lâodeur et la saveur caractÃ©ristiques de leur espÃ ̈ce. Ils doivent Ãatre propres et non chargÃ©s dâeau. Les champignons comestibles ne sont pas considÃ©rÃ©s comme frais et ne peuvent pas Ãatre remis au consommateur dans les cas suivants:a. lorsquâils ont atteint un stade de maturitÃ© avancÃ©, ont Ã©tÃ© entreposÃ©s trop longtemps ou sont endommagÃ©s;b. lorsquâils sont moisis, ou piquÃ©s par des insectes ou des vers;c. lorsque les endroits piquÃ©s ne peuvent pas Ãatre coupÃ©s et enlevÃ©s. Les champignons comestibles frais destinÃ©s Ã  Ãatre remis au consommateur peuvent Ãatre nettoyÃ©s par un procÃ©dÃ© mÃ©canique, mais uniquement Ã  sec et en surface. Pour le transport et pour la remise au consommateur, les champignons comestibles frais doivent Ãatre disposÃ©s dans des contenants permÃ©ables Ã  lâair. Les champignons comestibles prÃ©emballÃ©s destinÃ©s Ã  Ãatre remis au consommateur doivent satisfaire aux exigences suivantes:a. les emballages de champignons comestibles frais ou surgelÃ©s doivent contenir les pieds et les chapeaux en nombre Ã  peu prÃ ̈s Ã©gal;b. les emballages de champignons frais surgelÃ©s ne contenant que des chapeaux entiers sont admis.

fr_artTitle: Art. 33 Exigences particuliÃ ̈res sâappliquant aux champignons comestibles frais

it_artHtml:
Art. 33 Requisiti per i funghi commestibili freschi

1 I funghi commestibili destinati al consumo devono essere sufficientemente sviluppati e maturi, affinchÃ© possano essere identificati senza particolare dispendio.

2 I funghi commestibili freschi devono presentare lâodore e il sapore caratteristico della specie. Essi devono essere puliti e non devono essere impregnati dâacqua.

3 I funghi commestibili seguenti non sono considerati freschi e non devono essere consegnati ai consumatori:

a.

funghi troppo maturi, stagionati troppo a lungo o alterati;

b.

funghi ammuffiti o danneggiati da insetti o bruchi;

c.

funghi le cui parti danneggiate non possono essere asportate.

4 I funghi commestibili freschi possono essere sottoposti, prima della consegna ai consumatori, unicamente a una pulitura meccanica secca della superficie.

5 Per il trasporto e la consegna ai consumatori, i funghi commestibili freschi devono essere sistemati in modo tale da essere aerati.

6 I seguenti requisiti valgono per i funghi commestibili preimballati, pronti per la consegna ai consumatori:

a.

negli imballaggi di funghi commestibili freschi o surgelati il numero dei cappelli deve essere pressochÃ© uguale a quello dei gambi;

b.

negli imballaggi di funghi commestibili freschi, surgelati sono ammessi unicamente cappelli interi.

it_artText: I funghi commestibili destinati al consumo devono essere sufficientemente sviluppati e maturi, affinchÃ© possano essere identificati senza particolare dispendio. I funghi commestibili freschi devono presentare lâodore e il sapore caratteristico della specie. Essi devono essere puliti e non devono essere impregnati dâacqua. I funghi commestibili seguenti non sono considerati freschi e non devono essere consegnati ai consumatori:a. funghi troppo maturi, stagionati troppo a lungo o alterati;b. funghi ammuffiti o danneggiati da insetti o bruchi;c. funghi le cui parti danneggiate non possono essere asportate. I funghi commestibili freschi possono essere sottoposti, prima della consegna ai consumatori, unicamente a una pulitura meccanica secca della superficie. Per il trasporto e la consegna ai consumatori, i funghi commestibili freschi devono essere sistemati in modo tale da essere aerati.  I seguenti requisiti valgono per i funghi commestibili preimballati, pronti per la consegna ai consumatori:a. negli imballaggi di funghi commestibili freschi o surgelati il numero dei cappelli deve essere pressochÃ© uguale a quello dei gambi;b. negli imballaggi di funghi commestibili freschi, surgelati sono ammessi unicamente cappelli interi.


de_artHtml:
Art. 34 Anforderungen an konservierte Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse

1 Getrocknete Speisepilze mÃ¼ssen in ihrer Art makroskopisch erkennbar bleiben.

2 Der Anteil an Pilzteilen von getrockneten Speisepilzen, der ein Sieb von 5 (Â±0,25) mm Maschenweite passiert (Pilzbruch), darf 6 Massenprozent nicht Ã¼berschreiten.

3 Der Wassergehalt getrockneter Speisepilzen darf folgende Werte nicht Ã¼berschreiten:

a.

gefriergetrocknete Pilze:  06 Massenprozent;

b.

luftgetrocknete Pilze:  12 Massenprozent;

c.

getrocknete Shiitake-Pilze:  13 Massenprozent.

4 FÃ¼r Speisepilzkonserven, die an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden, gelten folgende Anforderungen:

a.

In Nasskonserven mÃ¼ssen annÃ¤hernd gleich viele PilzhÃ¼te wie PilzfÃ¼sse enthalten sein.

b.

In Packungen von getrockneten Speisepilzen sowie in Nasskonserven sind ganze HÃ¼te allein zulÃ¤ssig.

5 Pilzextrakte sind mit Trinkwasser oder mit Speisefetten hergestellte AuszÃ¼ge von Speisepilzen. Sie kÃ¶nnen mit Speisesalz haltbar gemacht werden.

6 Pilzkonzentrate sind AuszÃ¼ge von Speisepilzen, die durch Eindicken bis zu einem zÃ¤hflÃ¼ssigen Zustand, auch unter Verwendung von Speisesalz, haltbar gemacht werden.

7 Â«Jus de truffesÂ» ist der flÃ¼ssige Extrakt, der durch das erstmalige Sterilisieren von ganzen TrÃ¼ffeln oder von TrÃ¼ffelteilen der Tuber-Arten entsteht.14

8 Der Zusatz von Speisesalz bis hÃ¶chstens 5 Massenprozenten, von GewÃ¼rzen oder von Branntwein ist erlaubt.

9 Der Wassergehalt von Pilzgranulat und Pilzpulver darf folgende Werte nicht Ã¼berschreiten:

a.

Pilzgranulat:  13 Massenprozent;

b.

Pilzpulver:  09 Massenprozent.

14 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artText: Getrocknete Speisepilze mÃ1⁄4ssen in ihrer Art makroskopisch erkennbar bleiben.  Der Anteil an Pilzteilen von getrockneten Speisepilzen, der ein Sieb von 5 (Â±0,25) mm Maschenweite passiert (Pilzbruch), darf 6 Massenprozent nicht Ã1⁄4berschreiten. Der Wassergehalt getrockneter Speisepilzen darf folgende Werte nicht Ã1⁄4berschreiten:a. gefriergetrocknete Pilze:  06 Massenprozent;b. luftgetrocknete Pilze:  12 Massenprozent;c. getrocknete Shiitake-Pilze:  13 Massenprozent. FÃ1⁄4r Speisepilzkonserven, die an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden, gelten folgende Anforderungen:a. In Nasskonserven mÃ1⁄4ssen annÃ¤hernd gleich viele PilzhÃ1⁄4te wie PilzfÃ1⁄4sse enthalten sein.b. In Packungen von getrockneten Speisepilzen sowie in Nasskonserven sind ganze HÃ1⁄4te allein zulÃ¤ssig. Pilzextrakte sind mit Trinkwasser oder mit Speisefetten hergestellte AuszÃ1⁄4ge von Speisepilzen. Sie kÃ¶nnen mit Speisesalz haltbar gemacht werden. Pilzkonzentrate sind AuszÃ1⁄4ge von Speisepilzen, die durch Eindicken bis zu einem zÃ¤hflÃ1⁄4ssigen Zustand, auch unter Verwendung von Speisesalz, haltbar gemacht werden. Â«Jus de truffesÂ» ist der flÃ1⁄4ssige Extrakt, der durch das erstmalige Sterilisieren von ganzen TrÃ1⁄4ffeln oder von TrÃ1⁄4ffelteilen der Tuber-Arten entsteht. Der Zusatz von Speisesalz bis hÃ¶chstens 5 Massenprozenten, von GewÃ1⁄4rzen oder von Branntwein ist erlaubt. Der Wassergehalt von Pilzgranulat und Pilzpulver darf folgende Werte nicht Ã1⁄4berschreiten: a. Pilzgranulat:  13 Massenprozent;b. Pilzpulver:  09 Massenprozent. Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

fr_artHtml:
Art. 34 Exigences sâappliquant aux conserves de champignons comestibles et aux produits Ã  base de champignons comestibles

1 Les champignons comestibles sÃ©chÃ©s doivent rester macroscopiquement reconnaissables.

2 La part en fragments de champignons comestibles sÃ©chÃ©s passant Ã  travers un tamis Ã  mailles de 5 (Â±0,25) mm (dÃ©bris de champignons) ne doit pas dÃ©passer 6 % masse.

3 La teneur en eau des champignons comestibles sÃ©chÃ©s ne doit pas dÃ©passer les valeurs suivantes:

a.

champignons lyophilisÃ©s: 6 % masse;

b.

champignons sÃ©chÃ©s Ã  lâair: 12 % masse;

c.

champignons Shiitake sÃ©chÃ©s: 13 % masse.

4 Les conserves de champignons comestibles destinÃ©es Ã  Ãªtre remises au consommateur doivent satisfaire aux exigences suivantes:

a.

les conserves humides doivent contenir les pieds et les chapeaux en nombre Ã  peu prÃ¨s Ã©gal;

b.

les emballages de champignons comestibles sÃ©chÃ©s ou les conserves humides ne contenant que des chapeaux entiers sont admis;

5 Les extraits de champignons sont obtenus Ã  partir de champignons comestibles, Ã  lâaide dâeau potable ou de graisses comestibles. Ils peuvent Ãªtre conservÃ©s par adjonction de sel comestible.

6 Les concentrÃ©s de champignons sont des extraits de champignons comestibles conservÃ©s par concentration jusquâÃ  obtention dâun liquide visqueux, avec adjonction Ã©ventuelle de sel comestible.

7 Le Â«jus de truffesÂ» est le liquide extrait lors de la premiÃ¨re stÃ©rilisation de truffes entiÃ¨res ou en morceaux des espÃ¨ces Tuber.15

8 Lâadjonction de sel comestible (au maximum 5 % masse), dâÃ©pices ou dâeau-de-vie est admise.

9 La teneur en eau des granulÃ©s et poudres de champignons sÃ©chÃ©s ne doit pas dÃ©passer les valeurs suivantes:

a.

granulÃ©s de champignons:  13 % masse;

b.

poudres de champignons:  9 % masse.

15 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

fr_artText: Les champignons comestibles sÃ©chÃ©s doivent rester macroscopiquement reconnaissables. La part en fragments de champignons comestibles sÃ©chÃ©s passant Ã  travers un tamis Ã  mailles de 5 (Â±0,25) mm (dÃ©bris de champignons) ne doit pas dÃ©passer 6 % masse. La teneur en eau des champignons comestibles sÃ©chÃ©s ne doit pas dÃ©passer les valeurs suivantes:a. champignons lyophilisÃ©s: 6 % masse;b. champignons sÃ©chÃ©s Ã  lâair: 12 % masse;c. champignons Shiitake sÃ©chÃ©s: 13 % masse. Les conserves de champignons comestibles destinÃ©es Ã  Ãatre remises au consommateur doivent satisfaire aux exigences suivantes:a. les conserves humides doivent contenir les pieds et les chapeaux en nombre Ã  peu prÃ ̈s Ã©gal;b. les emballages de champignons comestibles sÃ©chÃ©s ou les conserves humides ne contenant que des chapeaux entiers sont admis; Les extraits de champignons sont obtenus Ã  partir de champignons comestibles, Ã  lâaide dâeau potable ou de graisses comestibles. Ils peuvent Ãatre conservÃ©s par adjonction de sel comestible. Les concentrÃ©s de champignons sont des extraits de champignons comestibles conservÃ©s par concentration jusquâÃ  obtention dâun liquide visqueux, avec adjonction Ã©ventuelle de sel comestible. Le Â«jus de truffesÂ» est le liquide extrait lors de la premiÃ ̈re stÃ©rilisation de truffes entiÃ ̈res ou en morceaux des espÃ ̈ces Tuber. Lâadjonction de sel comestible (au maximum 5 % masse), dâÃ©pices ou dâeau-de-vie est admise. La teneur en eau des granulÃ©s et poudres de champignons sÃ©chÃ©s ne doit pas dÃ©passer les valeurs suivantes:a. granulÃ©s de champignons:  13 % masse;b. poudres de champignons:  9 % masse. Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353).

it_artHtml:
Art. 34 Requisiti per funghi commestibili conservati e prodotti a base di funghi commestibili

1 I funghi commestibili secchi devono rimanere riconoscibili macroscopicamente.

2 La parte dei frammenti di funghi secchi che attraversano un setaccio a maglie di 5 (Â±0,25) mm, non deve superare il 6 per cento in massa.

3 Il tenore dâacqua dei funghi commestibili secchi non deve superare i valori seguenti:

a.

funghi liofilizzati:    6 per cento in massa;

b.

funghi essiccati allâaria:  12 per cento in massa;

c.

funghi Shiitake secchi:  13 per cento in massa.

4 I seguenti requisiti valgono per le conserve di funghi commestibili, pronte per la consegna ai consumatori:

a.

nelle conserve di funghi commestibili in umido, il numero dei cappelli deve essere pressochÃ© uguale a quello dei gambi;

b.

negli imballaggi di funghi commestibili secchi, come anche in quelli di conserve in umido, sono ammessi unicamente cappelli interi.

5 Per estratti di funghi si intendono estratti di funghi commestibili ottenuti con acqua potabile o grassi commestibili. Essi possono essere conservati con sale commestibile.

6 Per concentrati di funghi sâintendono estratti di funghi commestibili concentrati fino a consistenza viscosa, con eventuale aggiunta di sale commestibile come conservante.

7 Il Â«succo di tartufiÂ» Ã¨ un estratto liquido che viene ottenuto alla prima sterilizzazione dei tartufi interi oppure di parti di tartufi delle specie Tuber.14

8 Ã permessa unâaggiunta di sale commestibile non superiore al 5 per cento in massa, di spezie o di acquavite.

9 Il tenore dâacqua del granulato di funghi e della polvere di funghi non deve superare i valori seguenti:

a.

granulato di funghi:  13 per cento in massa;

b.

polvere di funghi:    9 per cento in massa.

14 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artText: I funghi commestibili secchi devono rimanere riconoscibili macroscopicamente.  La parte dei frammenti di funghi secchi che attraversano un setaccio a maglie di 5 (Â±0,25) mm, non deve superare il 6 per cento in massa. Il tenore dâacqua dei funghi commestibili secchi non deve superare i valori seguenti:a. funghi liofilizzati:    6 per cento in massa;b. funghi essiccati allâaria:  12 per cento in massa;c. funghi Shiitake secchi:  13 per cento in massa. I seguenti requisiti valgono per le conserve di funghi commestibili, pronte per la consegna ai consumatori:a. nelle conserve di funghi commestibili in umido, il numero dei cappelli deve essere pressochÃ© uguale a quello dei gambi;b. negli imballaggi di funghi commestibili secchi, come anche in quelli di conserve in umido, sono ammessi unicamente cappelli interi. Per estratti di funghi si intendono estratti di funghi commestibili ottenuti con acqua potabile o grassi commestibili. Essi possono essere conservati con sale commestibile. Per concentrati di funghi sâintendono estratti di funghi commestibili concentrati fino a consistenza viscosa, con eventuale aggiunta di sale commestibile come conservante. Il Â«succo di tartufiÂ» Ã ̈ un estratto liquido che viene ottenuto alla prima sterilizzazione dei tartufi interi oppure di parti di tartufi delle specie Tuber. Ã permessa unâaggiunta di sale commestibile non superiore al 5 per cento in massa, di spezie o di acquavite. Il tenore dâacqua del granulato di funghi e della polvere di funghi non deve superare i valori seguenti: a. granulato di funghi:  13 per cento in massa;b. polvere di funghi:    9 per cento in massa. Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).


de_artHtml:
Art. 35 Fehlertoleranzen

FÃ¼r den gewerbsmÃ¤ssigen Handel mit Speisepilzen gelten die Fehlertoleranzen nach Anhang 5.

de_artText: FÃ1⁄4r den gewerbsmÃ¤ssigen Handel mit Speisepilzen gelten die Fehlertoleranzen nach Anhang 5.

de_artTitle: Art. 35 Fehlertoleranzen

fr_artHtml:
Art. 35 TolÃ©rances

Les tolÃ©rances fixÃ©es Ã  lâannexe 5 sâappliquent aux champignons comestibles commercialisÃ©s Ã  titre professionnel.

fr_artTitle: Art. 35 TolÃ©rances

it_artHtml:
Art. 35 Tolleranze di difetti

Per il commercio professionale con funghi commestibili valgono le tolleranze di difetti di cui allâallegato 5.

it_artTitle: Art. 35 Tolleranze di difetti


de_artHtml:
Art. 36 Sachbezeichnung

1 Auf Gebinden und Packungen von Speisepilzen ist die Pilzart anzugeben. Gibt es keine amtssprachliche Bezeichnung fÃ¼r die Pilzart oder ist sie nicht eindeutig, so muss die lateinische Bezeichnung angegeben werden.

2 Als Â«SteinpilzÂ» dÃ¼rfen die fÃ¼nf Arten Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis und Boletus pinophilus bezeichnet werden. Wird als Sachbezeichnung eine dieser Arten angegeben, so darf nur diese Art vorhanden sein.

3 Bei vorverpackten Speisepilzen, die als ganze HÃ¼te allein abgegeben werden, lautet die Sachbezeichnung Â«X-HÃ¼teÂ» (X = Pilzart).

4 Die Sachbezeichnung von Pilzextrakten und Pilzkonzentraten lautet: Â«X-ExtraktÂ» oder Â«X-KonzentratÂ» (X = Pilzart).

de_artText: Auf Gebinden und Packungen von Speisepilzen ist die Pilzart anzugeben. Gibt es keine amtssprachliche Bezeichnung fÃ1⁄4r die Pilzart oder ist sie nicht eindeutig, so muss die lateinische Bezeichnung angegeben werden. Als Â«SteinpilzÂ» dÃ1⁄4rfen die fÃ1⁄4nf Arten Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis und Boletus pinophilus bezeichnet werden. Wird als Sachbezeichnung eine dieser Arten angegeben, so darf nur diese Art vorhanden sein. Bei vorverpackten Speisepilzen, die als ganze HÃ1⁄4te allein abgegeben werden, lautet die Sachbezeichnung Â«X-HÃ1⁄4teÂ» (X = Pilzart). Die Sachbezeichnung von Pilzextrakten und Pilzkonzentraten lautet: Â«X-ExtraktÂ» oder Â«X-KonzentratÂ» (X = Pilzart).

de_artTitle: Art. 36 Sachbezeichnung

fr_artHtml:
Art. 36 DÃ©nomination spÃ©cifique

1 Les rÃ©cipients et les emballages contenant des champignons comestibles doivent porter le nom de lâespÃ¨ce. Ã dÃ©faut dâune dÃ©nomination dans une langue officielle ou en cas dâambiguÃ¯tÃ©, il faut indiquer la dÃ©nomination latine.

2 Les espÃ¨ces Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis et Boletus pinophilus peuvent porter la dÃ©nomination Â«cÃ¨peÂ» ou Â«boletÂ». Si une de ces espÃ¨ces est indiquÃ©e comme dÃ©nomination spÃ©cifique, seule cette espÃ¨ce peut Ãªtre remise au consommateur.

3 La dÃ©nomination spÃ©cifique des champignons comestibles prÃ©emballÃ©s en chapeaux entiers est Â«Chapeau de XÂ» (X = nom de lâespÃ¨ce).

4 La dÃ©nomination spÃ©cifique des extraits de champignons et des concentrÃ©s de champignons est Â«Extrait de XÂ» ou Â«ConcentrÃ© de XÂ» (X = nom de lâespÃ¨ce).

fr_artText: Les rÃ©cipients et les emballages contenant des champignons comestibles doivent porter le nom de lâespÃ ̈ce. Ã dÃ©faut dâune dÃ©nomination dans une langue officielle ou en cas dâambiguÃ ̄tÃ©, il faut indiquer la dÃ©nomination latine. Les espÃ ̈ces Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis et Boletus pinophilus peuvent porter la dÃ©nomination Â«cÃ ̈peÂ» ou Â«boletÂ». Si une de ces espÃ ̈ces est indiquÃ©e comme dÃ©nomination spÃ©cifique, seule cette espÃ ̈ce peut Ãatre remise au consommateur. La dÃ©nomination spÃ©cifique des champignons comestibles prÃ©emballÃ©s en chapeaux entiers est Â«Chapeau de XÂ» (X = nom de lâespÃ ̈ce). La dÃ©nomination spÃ©cifique des extraits de champignons et des concentrÃ©s de champignons est Â«Extrait de XÂ» ou Â«ConcentrÃ© de XÂ» (X = nom de lâespÃ ̈ce).

fr_artTitle: Art. 36 DÃ©nomination spÃ©cifique

it_artHtml:
Art. 36 Denominazione specifica

1 Sui contenitori e gli imballaggi di funghi commestibili deve figurare la denominazione della specie. Se non esiste una denominazione della specie nella lingua ufficiale oppure se essa non Ã¨ chiara, deve essere indicata la denominazione latina.

2 Possono essere designati come Â«funghi porciniÂ» o Â«boletiÂ» le cinque specie Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis e Boletus pinophilus. Se una di queste specie Ã¨ indicata con la denominazione specifica, essa sola deve essere presente.

3 Nel caso dei funghi commestibili preimballati consegnati esclusivamente come cappelli interi, la denominazione specifica Ã¨ Â«cappelli di XÂ» (X = nome della specie).

4 La denominazione specifica degli estratti e dei concentrati di funghi Ã¨: Â«estratto di XÂ» o Â«concentrato di XÂ» (X = nome della specie).

it_artText: Sui contenitori e gli imballaggi di funghi commestibili deve figurare la denominazione della specie. Se non esiste una denominazione della specie nella lingua ufficiale oppure se essa non Ã ̈ chiara, deve essere indicata la denominazione latina. Possono essere designati come Â«funghi porciniÂ» o Â«boletiÂ» le cinque specie Boletus aereus, Boletus aestivalis (Boletus reticulatus), Boletus edulis, Boletus mamorensis e Boletus pinophilus. Se una di queste specie Ã ̈ indicata con la denominazione specifica, essa sola deve essere presente. Nel caso dei funghi commestibili preimballati consegnati esclusivamente come cappelli interi, la denominazione specifica Ã ̈ Â«cappelli di XÂ» (X = nome della specie). La denominazione specifica degli estratti e dei concentrati di funghi Ã ̈: Â«estratto di XÂ» o Â«concentrato di XÂ» (X = nome della specie).

it_artTitle: Art. 36 Denominazione specifica


de_artHtml:
Art. 37 Ãbrige Kennzeichnung

1 ZusÃ¤tzlich zu den Angaben nach Artikel 3 LIV15 sind anzugeben:

a.

bei Produkten aus getrockneten Pilzen: ein Hinweis wie Â«aus getrockneten Pilzen hergestelltÂ»;

b.

bei kultivierten frischen Speisepilzen: die Bezeichnung Â«KulturpilzÂ» oder Â«kultivierter SpeisepilzÂ»;

c.16

bei frischen Speisepilzen nach Anhang 4: die spezifischen Anforderungen in Bezug auf die Zubereitung.

2 GetrÃ¼ffelte Lebensmittel sind wie folgt zu kennzeichnen:

a.

Â«getrÃ¼ffeltÂ», Â«truffÃ©Â» oder Â«mit TrÃ¼ffelnÂ», wenn der Anteil an TrÃ¼ffeln mindestens 3 Massenprozent, bezogen auf das Endprodukt, betrÃ¤gt;

b.17

Â«getrÃ¼ffelt zu X %Â», Â«truffÃ© Ã  X %Â» oder Â«mit X % TrÃ¼ffelnÂ», wenn der Anteil an TrÃ¼ffeln weniger als 3 Massenprozent, bezogen auf das Endprodukt, betrÃ¤gt.

3 â¦18

15 SR 817.022.16

16 EingefÃ¼gt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

17 Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

18 Aufgehoben durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, mit Wirkung seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artText: ZusÃ¤tzlich zu den Angaben nach Artikel 3 LIV sind anzugeben:a. bei Produkten aus getrockneten Pilzen: ein Hinweis wie Â«aus getrockneten Pilzen hergestelltÂ»;b. bei kultivierten frischen Speisepilzen: die Bezeichnung Â«KulturpilzÂ» oder Â«kultivierter SpeisepilzÂ»;c. bei frischen Speisepilzen nach Anhang 4: die spezifischen Anforderungen in Bezug auf die Zubereitung. GetrÃ1⁄4ffelte Lebensmittel sind wie folgt zu kennzeichnen:a. Â«getrÃ1⁄4ffeltÂ», Â«truffÃ©Â» oder Â«mit TrÃ1⁄4ffelnÂ», wenn der Anteil an TrÃ1⁄4ffeln mindestens 3 Massenprozent, bezogen auf das Endprodukt, betrÃ¤gt;b. Â«getrÃ1⁄4ffelt zu X %Â», Â«truffÃ© Ã  X %Â» oder Â«mit X % TrÃ1⁄4ffelnÂ», wenn der Anteil an TrÃ1⁄4ffeln weniger als 3 Massenprozent, bezogen auf das Endprodukt, betrÃ¤gt. â¦ SR 817.022.16 EingefÃ1⁄4gt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353). Fassung gemÃ¤ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353). Aufgehoben durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, mit Wirkung seit 1. Juli 2020  (AS 2020 2353).

de_artTitle: Art. 37 Ãbrige Kennzeichnung

fr_artHtml:
Art. 37 Indications complÃ©mentaires

1 Les indications requises Ã  lâart. 3 OIDAl16 doivent Ãªtre complÃ©tÃ©es par les informations suivantes:

a.

dans le cas des produits Ã  base de champignons sÃ©chÃ©s, une mention telle que Â«fabriquÃ© Ã  partir de champignons sÃ©chÃ©sÂ»;

b.

dans le cas des champignons comestibles cultivÃ©s frais, la mention Â«champignon de cultureÂ» ou Â«champignon cultivÃ©Â»;

c.17

dans le cas des champignons comestibles frais visÃ©s Ã  l<tmp:inl id="d8e6203" md="S" name="w:rtl" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e6204" md="S" name="w:cs" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>â<tmp:inl id="d8e6204" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl><tmp:inl id="d8e6203" md="E" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp"></tmp:inl>annexe 4: les exigences spÃ©cifiques liÃ©es Ã  la prÃ©paration.

2 Les denrÃ©es alimentaires contenant des truffes doivent Ãªtre Ã©tiquetÃ©es comme suit:

a.

Â«truffÃ©Â» ou Â«avec truffesÂ», si la part en truffes est dâau moins 3 % masse par rapport au produit fini;

b.18

Â«truffÃ© Ã  X %Â» ou Â«avec X % de truffesÂ», si la part en truffes est de moins de 3 % masse par rapport au produit fini.

3 ...19

16 RS 817.022.16

17 Introduite par le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

18 Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1er juil. 2020 (RO 2020 2353).

19 AbrogÃ© par le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, avec effet au 1er juil. 2020  (RO 2020 2353).

fr_artText: Les indications requises Ã  lâart. 3 OIDAl doivent Ãatre complÃ©tÃ©es par les informations suivantes:a. dans le cas des produits Ã  base de champignons sÃ©chÃ©s, une mention telle que Â«fabriquÃ© Ã  partir de champignons sÃ©chÃ©sÂ»;b. dans le cas des champignons comestibles cultivÃ©s frais, la mention Â«champignon de cultureÂ» ou Â«champignon cultivÃ©Â»;c. dans le cas des champignons comestibles frais visÃ©s Ã  lâannexe 4: les exigences spÃ©cifiques liÃ©es Ã  la prÃ©paration. Les denrÃ©es alimentaires contenant des truffes doivent Ãatre Ã©tiquetÃ©es comme suit:a. Â«truffÃ©Â» ou Â«avec truffesÂ», si la part en truffes est dâau moins 3 % masse par rapport au produit fini;b. Â«truffÃ© Ã  X %Â» ou Â«avec X % de truffesÂ», si la part en truffes est de moins de 3 % masse par rapport au produit fini. ... RS 817.022.16 Introduite par le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353). Nouvelle teneur selon le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, en vigueur depuis le 1 juil. 2020 (RO 2020 2353). AbrogÃ© par le ch. I de lâO du DFI du 27 mai 2020, avec effet au 1 juil. 2020  (RO 2020 2353).

fr_artTitle: Art. 37 Indications complÃ©mentaires

it_artHtml:
Art. 37 Ulteriore caratterizzazione

1 Oltre alle indicazioni di cui allâarticolo 3 OID15 devono figurare:

a.

per i prodotti preparati con funghi commestibili secchi, lâindicazione Â«preparato con funghi secchiÂ»;

b.

per i funghi commestibili freschi coltivati, la denominazione Â«fungo coltivatoÂ» o Â«fungo commestibile coltivatoÂ»;

c.16

per i funghi commestibili freschi di cui allÊ¼allegato 4, i requisiti specifici in riferimento alla preparazione.

2 Le derrate alimentari tartufate devono essere caratterizzate come segue:

a.

Â«trifolatoÂ», Â«tartufatoÂ» oppure Â«con tartufiÂ», se la quota di tartufi Ã¨ di almeno il 3 per cento in massa, riferita al prodotto finito;

b.17

Â«trifolato al X %Â», Â«tartufato al X %Â» oppure Â«con X % di tartufiÂ», se la quota di tartufi Ã¨ inferiore al 3 per cento in massa, riferita al prodotto finito.

3 â¦18

15 RS 817.022.16

16 Introdotta dal n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

17 Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

18 Abrogato dal n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, con effetto dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artText: Oltre alle indicazioni di cui allâarticolo 3 OID devono figurare:a. per i prodotti preparati con funghi commestibili secchi, lâindicazione Â«preparato con funghi secchiÂ»;b. per i funghi commestibili freschi coltivati, la denominazione Â«fungo coltivatoÂ» o Â«fungo commestibile coltivatoÂ»;c. per i funghi commestibili freschi di cui allÊ1⁄4allegato 4, i requisiti specifici in riferimento alla preparazione. Le derrate alimentari tartufate devono essere caratterizzate come segue:a. Â«trifolatoÂ», Â«tartufatoÂ» oppure Â«con tartufiÂ», se la quota di tartufi Ã ̈ di almeno il 3 per cento in massa, riferita al prodotto finito;b. Â«trifolato al X %Â», Â«tartufato al X %Â» oppure Â«con X % di tartufiÂ», se la quota di tartufi Ã ̈ inferiore al 3 per cento in massa, riferita al prodotto finito. â¦ RS 817.022.16 Introdotta dal n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353). Nuovo testo giusta il n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353). Abrogato dal n. I dellâO del DFI del 27 mag. 2020, con effetto dal 1Â° lug. 2020  (RU 2020 2353).

it_artTitle: Art. 37 Ulteriore caratterizzazione


de_artHtml:
Art. 38 Geltungsbereich

Die Bestimmungen Ã¼ber Obst in diesem Abschnitt gelten auch fÃ¼r:

a.

Tomaten, die geniessbaren Teile von RhabarberstÃ¤ngeln, Karotten, SÃ¼sskartoffeln, Gurken, KÃ¼rbisse, Melonen und Wassermelonen;

b.

die frischen oder haltbar gemachten geniessbaren Wurzeln der Ingwerpflanze.

de_artText: Die Bestimmungen Ã1⁄4ber Obst in diesem Abschnitt gelten auch fÃ1⁄4r: a. Tomaten, die geniessbaren Teile von RhabarberstÃ¤ngeln, Karotten, SÃ1⁄4sskartoffeln, Gurken, KÃ1⁄4rbisse, Melonen und Wassermelonen; b. die frischen oder haltbar gemachten geniessbaren Wurzeln der Ingwerpflanze.

de_artTitle: Art. 38 Geltungsbereich

fr_artHtml:
Art. 38 Champ dâapplication

Les dispositions de la prÃ©sente section qui concernent les fruits sâappliquent Ã©galement:

a.

aux tomates, aux parties comestibles des tiges de rhubarbe, aux carottes, aux patates douces, aux concombres, aux courges, aux melons et aux pastÃ¨ques;

b.

aux racines comestibles de la plante de gingembre, fraÃ®ches ou en conserve.

fr_artText: Les dispositions de la prÃ©sente section qui concernent les fruits sâappliquent Ã©galement:a. aux tomates, aux parties comestibles des tiges de rhubarbe, aux carottes, aux patates douces, aux concombres, aux courges, aux melons et aux pastÃ ̈ques;b. aux racines comestibles de la plante de gingembre, fraÃ®ches ou en conserve.

fr_artTitle: Art. 38 Champ dâapplication

it_artHtml:
Art. 38 Campo di applicazione

Le disposizioni della presente sezione concernenti la frutta si applicano anche:

a.

ai pomodori, alle parti commestibili dei gambi di rabarbaro, alle carote, alle patate dolci, ai cetrioli, alle zucche, ai meloni e alle angurie;

b.

alle radici commestibili di zenzero, fresche o conservate.

it_artText: Le disposizioni della presente sezione concernenti la frutta si applicano anche:a. ai pomodori, alle parti commestibili dei gambi di rabarbaro, alle carote, alle patate dolci, ai cetrioli, alle zucche, ai meloni e alle angurie; b. alle radici commestibili di zenzero, fresche o conservate.

it_artTitle: Art. 38 Campo di applicazione


de_artHtml:
Art. 39 KonfitÃ¼re, KonfitÃ¼re extra, GelÃ©e und GelÃ©e extra

1 KonfitÃ¼re ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Zuckerarten oder FruchtsÃ¼sse und Pulpe oder Fruchtmark aus einer oder mehreren Fruchtsorten und Wasser.

2 KonfitÃ¼re extra ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Zuckerarten oder FruchtsÃ¼sse, nicht konzentrierter Pulpe aus einer oder mehreren Fruchtsorten und Wasser.

3 GelÃ©e und GelÃ©e extra sind hinreichend gelierte Mischungen von Zuckerarten oder FruchtsÃ¼sse und Saft oder wÃ¤ssrigen AuszÃ¼gen aus einer oder mehreren Fruchtsorten oder BlÃ¼ten (Blumen), die sich zu Lebensmittelzwecken eignen.

de_artText: KonfitÃ1⁄4re ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Zuckerarten oder FruchtsÃ1⁄4sse und Pulpe oder Fruchtmark aus einer oder mehreren Fruchtsorten und Wasser.  KonfitÃ1⁄4re extra ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Zuckerarten oder FruchtsÃ1⁄4sse, nicht konzentrierter Pulpe aus einer oder mehreren Fruchtsorten und Wasser. GelÃ©e und GelÃ©e extra sind hinreichend gelierte Mischungen von Zuckerarten oder FruchtsÃ1⁄4sse und Saft oder wÃ¤ssrigen AuszÃ1⁄4gen aus einer oder mehreren Fruchtsorten oder BlÃ1⁄4ten (Blumen), die sich zu Lebensmittelzwecken eignen.

de_artTitle: Art. 39 KonfitÃ1⁄4re, KonfitÃ1⁄4re extra, GelÃ©e und GelÃ©e extra

fr_artHtml:
Art. 39 Confiture, confiture extra, gelÃ©e et gelÃ©e extra

1 La confiture est un mÃ©lange de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et de pulpe ou de purÃ©e dâune seule ou de plusieurs sortes de fruits et dâeau, portÃ© Ã  la consistance gÃ©lifiÃ©e appropriÃ©e.

2 La confiture extra est un mÃ©lange de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits, de pulpe non concentrÃ©e dâune seule ou de plusieurs sortes de fruits et dâeau, portÃ© Ã  la consistance gÃ©lifiÃ©e appropriÃ©e.

3 La gelÃ©e et la gelÃ©e extra sont des mÃ©langes suffisamment gÃ©lifiÃ©s de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et de jus ou dâextraits aqueux dâune seule ou de plusieurs sortes de fruits ou de fleurs qui conviennent Ã  lâalimentation.

fr_artText: La confiture est un mÃ©lange de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et de pulpe ou de purÃ©e dâune seule ou de plusieurs sortes de fruits et dâeau, portÃ© Ã  la consistance gÃ©lifiÃ©e appropriÃ©e. La confiture extra est un mÃ©lange de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits, de pulpe non concentrÃ©e dâune seule ou de plusieurs sortes de fruits et dâeau, portÃ© Ã  la consistance gÃ©lifiÃ©e appropriÃ©e. La gelÃ©e et la gelÃ©e extra sont des mÃ©langes suffisamment gÃ©lifiÃ©s de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et de jus ou dâextraits aqueux dâune seule ou de plusieurs sortes de fruits ou de fleurs qui conviennent Ã  lâalimentation.

it_artHtml:
Art. 39 Confettura, confettura extra, gelatina e gelatina extra

1 La confettura Ã¨ la mescolanza, portata alla consistenza gelificata appropriata, di sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta e polpa o purea di frutta di una o piÃ¹ specie di frutti e acqua.

2 La confettura extra Ã¨ la mescolanza, portata alla consistenza gelificata appropriata, di sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta, polpa non concentrata di una o piÃ¹ specie di frutti e acqua.

3 La gelatina e la gelatina extra sono mescolanze, sufficientemente gelificate, di sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta nonchÃ© di succo o di estratti acquosi di una o piÃ¹ specie di frutti o fiori idonee come alimenti.

it_artText: La confettura Ã ̈ la mescolanza, portata alla consistenza gelificata appropriata, di sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta e polpa o purea di frutta di una o piÃ1 specie di frutti e acqua.  La confettura extra Ã ̈ la mescolanza, portata alla consistenza gelificata appropriata, di sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta, polpa non concentrata di una o piÃ1 specie di frutti e acqua. La gelatina e la gelatina extra sono mescolanze, sufficientemente gelificate, di sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta nonchÃ© di succo o di estratti acquosi di una o piÃ1 specie di frutti o fiori idonee come alimenti.


de_artHtml:
Art. 4

Ãlsaaten sind kleinkÃ¶rnige Pflanzensamen wie Raps, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mohn oder Sesam, die vorwiegend zur Gewinnung von PflanzenÃ¶len oder die ganz oder zerkleinert als Zutat zu anderen Lebensmitteln dienen.

de_artTitle: Art. 4

fr_artHtml:
Art. 4

Les graines olÃ©agineuses sont des semences de plantes sous forme de petits granulÃ©s, telles que les graines de colza, de tournesol, de lin, de pavot ou de sÃ©same, qui servent principalement Ã  produire des huiles vÃ©gÃ©tales ou qui sont utilisÃ©es, entiÃ¨res ou rÃ©duites en fragments, comme ingrÃ©dient dâautres denrÃ©es alimentaires.

fr_artText: Les graines olÃ©agineuses sont des semences de plantes sous forme de petits granulÃ©s, telles que les graines de colza, de tournesol, de lin, de pavot ou de sÃ©same, qui servent principalement Ã  produire des huiles vÃ©gÃ©tales ou qui sont utilisÃ©es, entiÃ ̈res ou rÃ©duites en fragments, comme ingrÃ©dient dâautres denrÃ©es alimentaires.

fr_artTitle: Art. 4

it_artHtml:
Art. 4

Per semi oleosi sâintendono semi vegetali sotto forma di piccoli granulati come i semi di colza, girasole, lino, papavero o sesamo, utilizzati prevalentemente nella produzione di oli vegetali oppure, macinati o interi, quali ingredienti di altre derrate alimentari.

it_artTitle: Art. 4


de_artHtml:
Art. 40 Anforderungen an KonfitÃ¼re, KonfitÃ¼re extra, GelÃ©e und GelÃ©e extra

1 FÃ¼r die Herstellung von 1000 g KonfitÃ¼re mÃ¼ssen mindestens 350 g Pulpe oder Fruchtmark und fÃ¼r GelÃ©e mindestens 350 g Saft oder wÃ¤ssrige AuszÃ¼ge verwendet werden.

2 Abweichend von Absatz 1 gelten fÃ¼r:

a.

schwarze und rote Johannisbeeren, Vogelbeeren, Sanddorn, Hagebutten und Quitten: 250 g;

b.

Ingwer: 150 g;

c.

KaschuÃ¤pfel: 160 g;

d.

PassionsfrÃ¼chte: 60 g.

3 FÃ¼r die Herstellung von 1000 g KonfitÃ¼re extra mÃ¼ssen mindestens 450 g Pulpe und fÃ¼r GelÃ©e extra mindestens 450 g Saft oder wÃ¤ssrige AuszÃ¼ge verwendet werden.

4 Abweichend von Absatz 3 gelten fÃ¼r:

a.

schwarze und rote Johannisbeeren, Vogelbeeren, Sanddorn, Hagebutten und Quitten: 350 g;

b.

Ingwer: 250 g;

c.

KaschuÃ¤pfel: 230 g;

d.

PassionsfrÃ¼chte: 80 g.

5 HagebuttenkonfitÃ¼re extra sowie kernlose KonfitÃ¼re extra von Himbeeren, Brombeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren oder Heidelbeeren kann ganz oder teilweise aus nicht konzentriertem Fruchtmark hergestellt werden.

6 Bei der Berechnung der Mengen nach den AbsÃ¤tzen 1â4 wird bei GelÃ©e und GelÃ©e extra das Gewicht des Wassers abgezogen, das fÃ¼r die Zubereitung der wÃ¤sserigen AuszÃ¼ge verwendet wurde.

7 KonfitÃ¼re und KonfitÃ¼re extra von ZitrusfrÃ¼chten dÃ¼rfen aus der in Streifen oder in StÃ¼cke geschnittenen ganzen Frucht hergestellt werden.

8 KonfitÃ¼re, KonfitÃ¼re extra, GelÃ©e und GelÃ©e extra mÃ¼ssen mindestens 50 Prozent lÃ¶sliche Trockenmasse (Refraktometerwert) enthalten. Ausgenommen sind die Erzeugnisse, bei denen die Zuckerarten oder die FruchtsÃ¼sse ganz oder teilweise durch SÃ¼ssungsmittel ersetzt wurden.

9 Bei Mischungen wird der in den AbsÃ¤tzen 1â4 vorgeschriebene Mindestanteil der einzelnen Fruchtsorten proportional zu den verwendeten Prozentanteilen angepasst.

de_artText: FÃ1⁄4r die Herstellung von 1000 g KonfitÃ1⁄4re mÃ1⁄4ssen mindestens 350 g Pulpe oder Fruchtmark und fÃ1⁄4r GelÃ©e mindestens 350 g Saft oder wÃ¤ssrige AuszÃ1⁄4ge verwendet werden. Abweichend von Absatz 1 gelten fÃ1⁄4r:a. schwarze und rote Johannisbeeren, Vogelbeeren, Sanddorn, Hagebutten und Quitten: 250 g;b. Ingwer: 150 g;c. KaschuÃ¤pfel: 160 g;d. PassionsfrÃ1⁄4chte: 60 g. FÃ1⁄4r die Herstellung von 1000 g KonfitÃ1⁄4re extra mÃ1⁄4ssen mindestens 450 g Pulpe und fÃ1⁄4r GelÃ©e extra mindestens 450 g Saft oder wÃ¤ssrige AuszÃ1⁄4ge verwendet werden. Abweichend von Absatz 3 gelten fÃ1⁄4r:a. schwarze und rote Johannisbeeren, Vogelbeeren, Sanddorn, Hagebutten und Quitten: 350 g;b. Ingwer: 250 g;c. KaschuÃ¤pfel: 230 g;d. PassionsfrÃ1⁄4chte: 80 g. HagebuttenkonfitÃ1⁄4re extra sowie kernlose KonfitÃ1⁄4re extra von Himbeeren, Brombeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren oder Heidelbeeren kann ganz oder teilweise aus nicht konzentriertem Fruchtmark hergestellt werden. Bei der Berechnung der Mengen nach den AbsÃ¤tzen 1â4 wird bei GelÃ©e und GelÃ©e extra das Gewicht des Wassers abgezogen, das fÃ1⁄4r die Zubereitung der wÃ¤sserigen AuszÃ1⁄4ge verwendet wurde. KonfitÃ1⁄4re und KonfitÃ1⁄4re extra von ZitrusfrÃ1⁄4chten dÃ1⁄4rfen aus der in Streifen oder in StÃ1⁄4cke geschnittenen ganzen Frucht hergestellt werden. KonfitÃ1⁄4re, KonfitÃ1⁄4re extra, GelÃ©e und GelÃ©e extra mÃ1⁄4ssen mindestens 50 Prozent lÃ¶sliche Trockenmasse (Refraktometerwert) enthalten. Ausgenommen sind die Erzeugnisse, bei denen die Zuckerarten oder die FruchtsÃ1⁄4sse ganz oder teilweise durch SÃ1⁄4ssungsmittel ersetzt wurden. Bei Mischungen wird der in den AbsÃ¤tzen 1â4 vorgeschriebene Mindestanteil der einzelnen Fruchtsorten proportional zu den verwendeten Prozentanteilen angepasst.

de_artTitle: Art. 40 Anforderungen an KonfitÃ1⁄4re, KonfitÃ1⁄4re extra, GelÃ©e und GelÃ©e extra

fr_artHtml:
Art. 40 Exigences sâappliquant Ã  la confiture, Ã  la confiture extra, Ã  la gelÃ©e et Ã  la gelÃ©e extra

1 La quantitÃ© de pulpe ou de purÃ©e utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de confiture et celle de jus ou dâextraits aqueux utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de gelÃ©e ne peuvent Ãªtre infÃ©rieures Ã  350 g.

2 En dÃ©rogation Ã  lâal. 1, dâautres quantitÃ©s minimales sont valables pour:

a.

les cassis, groseilles, sorbes, baies dâargousier, cynorrhodons et coings: 250 g;

b.

le gingembre: 150 g;

c.

la pomme cajou: 160 g;

d.

les fruits de la passion: 60 g.

3 La quantitÃ© de pulpe utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de confiture extra et celle de jus ou dâextraits aqueux utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de gelÃ©e extra ne peuvent Ãªtre infÃ©rieures Ã  450 g.

4 En dÃ©rogation Ã  lâal. 3, dâautres quantitÃ©s minimales sont valables pour:

a.

les cassis, groseilles, sorbes, baies dâargousier, cynorrhodons et coings: 350 g;

b.

le gingembre: 250 g;

c.

la pomme cajou: 230 g;

d.

les fruits de la passion: 80 g.

5 La confiture extra de cynorrhodons et la confiture extra sans pÃ©pins de framboises, mÃ»res, groseilles, cassis ou myrtilles peuvent Ãªtre prÃ©parÃ©es entiÃ¨rement ou partiellement Ã  partir de purÃ©e non concentrÃ©e de ces fruits.

6 Dans le cas de la gelÃ©e et de la gelÃ©e extra, les quantitÃ©s prescrites aux al. 1 Ã  4 seront calculÃ©es aprÃ¨s dÃ©duction du poids de lâeau utilisÃ©e pour la prÃ©paration des extraits aqueux.

7 La confiture et la confiture extra dâagrumes peuvent Ãªtre obtenues Ã  partir du fruit entier, coupÃ© en lamelles ou en tranches.

8 La confiture, la confiture extra, la gelÃ©e et la gelÃ©e extra doivent avoir une teneur en matiÃ¨re sÃ¨che soluble, dÃ©terminÃ©e par rÃ©fractomÃ©trie, Ã©gale ou supÃ©rieure Ã  50 %. Sont exceptÃ©s les produits pour lesquels les sucres ou le sucre dÃ©rivÃ© de fruits ont Ã©tÃ© remplacÃ©s partiellement ou totalement par des Ã©dulcorants.

9 Pour les mÃ©langes, les teneurs minimales fixÃ©es aux al. 1 Ã  4 pour les diffÃ©rentes sortes de fruits sont rÃ©duites proportionnellement aux pourcentages utilisÃ©s.

fr_artText: La quantitÃ© de pulpe ou de purÃ©e utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de confiture et celle de jus ou dâextraits aqueux utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de gelÃ©e ne peuvent Ãatre infÃ©rieures Ã  350 g. En dÃ©rogation Ã  lâal. 1, dâautres quantitÃ©s minimales sont valables pour:a. les cassis, groseilles, sorbes, baies dâargousier, cynorrhodons et coings: 250 g;b. le gingembre: 150 g;c. la pomme cajou: 160 g;d. les fruits de la passion: 60 g. La quantitÃ© de pulpe utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de confiture extra et celle de jus ou dâextraits aqueux utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de gelÃ©e extra ne peuvent Ãatre infÃ©rieures Ã  450 g. En dÃ©rogation Ã  lâal. 3, dâautres quantitÃ©s minimales sont valables pour:a. les cassis, groseilles, sorbes, baies dâargousier, cynorrhodons et coings: 350 g;b. le gingembre: 250 g;c. la pomme cajou: 230 g;d. les fruits de la passion: 80 g. La confiture extra de cynorrhodons et la confiture extra sans pÃ©pins de framboises, mÃ»res, groseilles, cassis ou myrtilles peuvent Ãatre prÃ©parÃ©es entiÃ ̈rement ou partiellement Ã  partir de purÃ©e non concentrÃ©e de ces fruits. Dans le cas de la gelÃ©e et de la gelÃ©e extra, les quantitÃ©s prescrites aux al. 1 Ã  4 seront calculÃ©es aprÃ ̈s dÃ©duction du poids de lâeau utilisÃ©e pour la prÃ©paration des extraits aqueux. La confiture et la confiture extra dâagrumes peuvent Ãatre obtenues Ã  partir du fruit entier, coupÃ© en lamelles ou en tranches. La confiture, la confiture extra, la gelÃ©e et la gelÃ©e extra doivent avoir une teneur en matiÃ ̈re sÃ ̈che soluble, dÃ©terminÃ©e par rÃ©fractomÃ©trie, Ã©gale ou supÃ©rieure Ã  50 %. Sont exceptÃ©s les produits pour lesquels les sucres ou le sucre dÃ©rivÃ© de fruits ont Ã©tÃ© remplacÃ©s partiellement ou totalement par des Ã©dulcorants. Pour les mÃ©langes, les teneurs minimales fixÃ©es aux al. 1 Ã  4 pour les diffÃ©rentes sortes de fruits sont rÃ©duites proportionnellement aux pourcentages utilisÃ©s.

it_artHtml:
Art. 40 Requisiti per confettura, confettura extra, gelatina e gelatina extra

1 Per la fabbricazione di 1000 g di confettura devono essere utilizzati almeno 350 g di polpa o di purea di frutta e per 1000 g di gelatina almeno 350 g di succo o estratti acquosi.

2 In deroga al capoverso 1 si applica quanto segue:

a.

per ribes nero e rosso, sorbola, olivello spinoso, rosa canina e mele cotogne: 250 g;

b.

per lo zenzero: 150 g;

c.

per il pomo acagiÃ¹: 160 g;

d.

per il frutto di granadiglia (frutto della passione): 60 g.

3 Per la fabbricazione di 1000 g di confettura extra devono essere utilizzati almeno 450 g di polpa e per 1000 g di gelatina extra almeno 450 g di succo o estratti acquosi.

4 In deroga al capoverso 3 si applica quanto segue:

a.

per ribes nero e rosso, sorbola, olivello spinoso, rosa canina e mele cotogne: 350 g;

b.

per lo zenzero: 250 g;

c.

per il pomo acagiÃ¹: 230 g;

d.

per il frutto di granadiglia (frutto della passione): 80 g.

5 La confettura extra di rosa canina, nonchÃ© la confettura senza semi extra di lamponi, more, ribes nero e rosso o mirtilli possono essere prodotte interamente o parzialmente con purea di frutta non concentrata.

6 Per la gelatina e la gelatina extra, i quantitativi di cui ai capoversi 1â4 sono calcolati previa deduzione del peso dellâacqua utilizzata per la preparazione degli estratti acquosi.

7 La confettura e la confettura extra di agrumi possono essere fabbricate partendo dal frutto intero tagliato a strisce o a pezzi.

8 La confettura, la confettura extra, la gelatina e la gelatina extra devono contenere almeno il 50 per cento di materia secca solubile (valore rifrattometrico). Sono eccettuati i prodotti in cui le sorte di zuccheri o il dolcificante alla frutta sono sostituiti, interamente o parzialmente, con edulcoranti.

9 In caso di mescolanze, la quota minima delle singole varietÃ  di frutta di cui ai capoversi 1â4 Ã¨ adeguata proporzionalmente alle percentuali utilizzate.

it_artText: Per la fabbricazione di 1000 g di confettura devono essere utilizzati almeno 350 g di polpa o di purea di frutta e per 1000 g di gelatina almeno 350 g di succo o estratti acquosi. In deroga al capoverso 1 si applica quanto segue:a. per ribes nero e rosso, sorbola, olivello spinoso, rosa canina e mele cotogne: 250 g;b. per lo zenzero: 150 g;c. per il pomo acagiÃ1: 160 g;d. per il frutto di granadiglia (frutto della passione): 60 g. Per la fabbricazione di 1000 g di confettura extra devono essere utilizzati almeno 450 g di polpa e per 1000 g di gelatina extra almeno 450 g di succo o estratti acquosi. In deroga al capoverso 3 si applica quanto segue:a. per ribes nero e rosso, sorbola, olivello spinoso, rosa canina e mele cotogne: 350 g;b. per lo zenzero: 250 g;c. per il pomo acagiÃ1: 230 g;d. per il frutto di granadiglia (frutto della passione): 80 g. La confettura extra di rosa canina, nonchÃ© la confettura senza semi extra di lamponi, more, ribes nero e rosso o mirtilli possono essere prodotte interamente o parzialmente con purea di frutta non concentrata. Per la gelatina e la gelatina extra, i quantitativi di cui ai capoversi 1â4 sono calcolati previa deduzione del peso dellâacqua utilizzata per la preparazione degli estratti acquosi. La confettura e la confettura extra di agrumi possono essere fabbricate partendo dal frutto intero tagliato a strisce o a pezzi. La confettura, la confettura extra, la gelatina e la gelatina extra devono contenere almeno il 50 per cento di materia secca solubile (valore rifrattometrico). Sono eccettuati i prodotti in cui le sorte di zuccheri o il dolcificante alla frutta sono sostituiti, interamente o parzialmente, con edulcoranti. In caso di mescolanze, la quota minima delle singole varietÃ  di frutta di cui ai capoversi 1â4 Ã ̈ adeguata proporzionalmente alle percentuali utilizzate.


de_artHtml:
Art. 41 Marmelade und GelÃ©e-Marmelade

1 Marmelade ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, Zuckerarten oder FruchtsÃ¼sse und einem oder mehreren der nachstehenden Erzeugnisse aus ZitrusfrÃ¼chten: Pulpe, Fruchtmark, Saft, wÃ¤ssriger Auszug, Schale.

2 GelÃ©e-Marmelade ist Marmelade, bei der sÃ¤mtliche unlÃ¶slichen Bestandteile mit Ausnahme allfÃ¤lliger kleiner Anteile an feingeschnittener Schale entfernt worden sind.

de_artText: Marmelade ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, Zuckerarten oder FruchtsÃ1⁄4sse und einem oder mehreren der nachstehenden Erzeugnisse aus ZitrusfrÃ1⁄4chten: Pulpe, Fruchtmark, Saft, wÃ¤ssriger Auszug, Schale.  GelÃ©e-Marmelade ist Marmelade, bei der sÃ¤mtliche unlÃ¶slichen Bestandteile mit Ausnahme allfÃ¤lliger kleiner Anteile an feingeschnittener Schale entfernt worden sind.

de_artTitle: Art. 41 Marmelade und GelÃ©e-Marmelade

fr_artHtml:
Art. 41 Marmelade et marmelade-gelÃ©e

1 La marmelade est un mÃ©lange, portÃ© Ã  la consistance gÃ©lifiÃ©e appropriÃ©e, dâeau, de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et dâun ou de plusieurs des produits Ã  base dâagrumes suivants: pulpe, purÃ©e, jus, extrait aqueux et Ã©corces.

2 La marmelade-gelÃ©e est de la marmelade dont on a retirÃ© la totalitÃ© des matiÃ¨res insolubles, exceptÃ© dâÃ©ventuelles faibles quantitÃ©s dâÃ©corce finement coupÃ©e.

fr_artText: La marmelade est un mÃ©lange, portÃ© Ã  la consistance gÃ©lifiÃ©e appropriÃ©e, dâeau, de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et dâun ou de plusieurs des produits Ã  base dâagrumes suivants: pulpe, purÃ©e, jus, extrait aqueux et Ã©corces. La marmelade-gelÃ©e est de la marmelade dont on a retirÃ© la totalitÃ© des matiÃ ̈res insolubles, exceptÃ© dâÃ©ventuelles faibles quantitÃ©s dâÃ©corce finement coupÃ©e.

fr_artTitle: Art. 41 Marmelade et marmelade-gelÃ©e

it_artHtml:
Art. 41 Marmellata e marmellata-gelatina

1 La marmellata Ã¨ la mescolanza, portata alla consistenza gelificata appropriata, di acqua, sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta e uno o piÃ¹ dei seguenti prodotti ottenuti da agrumi: polpa, purea di frutta, succo, estratti acquosi, buccia.

2 La marmellata-gelatina Ã¨ la marmellata totalmente esente da sostanze insolubili, salvo eventuali esigui quantitativi di buccia tagliata finemente.

it_artText: La marmellata Ã ̈ la mescolanza, portata alla consistenza gelificata appropriata, di acqua, sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta e uno o piÃ1 dei seguenti prodotti ottenuti da agrumi: polpa, purea di frutta, succo, estratti acquosi, buccia.  La marmellata-gelatina Ã ̈ la marmellata totalmente esente da sostanze insolubili, salvo eventuali esigui quantitativi di buccia tagliata finemente.


de_artHtml:
Art. 42 Anforderungen an Marmelade und GelÃ©e-Marmelade

1 FÃ¼r die Herstellung von 1000 g Marmelade mÃ¼ssen mindestens 200 g ZitrusfrÃ¼chte verwendet werden. Davon mÃ¼ssen mindestens 75 g dem Endokarp entstammen.

2 Marmelade und GelÃ©e-Marmelade mÃ¼ssen mindestens 50 Prozent lÃ¶sliche Trockenmasse (Refraktometerwert) enthalten. Ausgenommen sind die Erzeugnisse, bei denen die Zuckerarten oder die FruchtsÃ¼sse ganz oder teilweise durch SÃ¼ssungsmittel ersetzt wurden.

de_artText: FÃ1⁄4r die Herstellung von 1000 g Marmelade mÃ1⁄4ssen mindestens 200 g ZitrusfrÃ1⁄4chte verwendet werden. Davon mÃ1⁄4ssen mindestens 75 g dem Endokarp entstammen. Marmelade und GelÃ©e-Marmelade mÃ1⁄4ssen mindestens 50 Prozent lÃ¶sliche Trockenmasse (Refraktometerwert) enthalten. Ausgenommen sind die Erzeugnisse, bei denen die Zuckerarten oder die FruchtsÃ1⁄4sse ganz oder teilweise durch SÃ1⁄4ssungsmittel ersetzt wurden.

fr_artHtml:
Art. 42 Exigences sâappliquant Ã  la marmelade et Ã  la marmelade-gelÃ©e

1 La quantitÃ© dâagrumes utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de marmelade ne peut Ãªtre infÃ©rieure Ã  200 g, dont 75 g au moins doivent provenir de lâendocarpe.

2 La marmelade et la marmelade-gelÃ©e doivent avoir une teneur en matiÃ¨re sÃ¨che soluble, dÃ©terminÃ©e par rÃ©fractomÃ©trie, Ã©gale ou supÃ©rieure Ã  50 %. Sont exceptÃ©s les produits pour lesquels les sucres ou le sucre dÃ©rivÃ© de fruits ont Ã©tÃ© remplacÃ©s partiellement ou totalement par des Ã©dulcorants.

fr_artText: La quantitÃ© dâagrumes utilisÃ©e pour la fabrication de 1000 g de marmelade ne peut Ãatre infÃ©rieure Ã  200 g, dont 75 g au moins doivent provenir de lâendocarpe. La marmelade et la marmelade-gelÃ©e doivent avoir une teneur en matiÃ ̈re sÃ ̈che soluble, dÃ©terminÃ©e par rÃ©fractomÃ©trie, Ã©gale ou supÃ©rieure Ã  50 %. Sont exceptÃ©s les produits pour lesquels les sucres ou le sucre dÃ©rivÃ© de fruits ont Ã©tÃ© remplacÃ©s partiellement ou totalement par des Ã©dulcorants.

it_artHtml:
Art. 42 Requisiti per marmellata e marmellata-gelatina

1 Per la fabbricazione di 1000 g di marmellata devono essere utilizzati almeno 200 g di agrumi. Di essi almeno 75 g devono provenire dallâendocarpo.

2 La marmellata e la marmellata-gelatina devono contenere almeno il 50 per cento di materia secca solubile (valore rifrattometrico). Sono eccettuati i prodotti in cui le sorte di zuccheri o il dolcificante alla frutta sono sostituiti, interamente o parzialmente, con edulcoranti.

it_artText: Per la fabbricazione di 1000 g di marmellata devono essere utilizzati almeno 200 g di agrumi. Di essi almeno 75 g devono provenire dallâendocarpo. La marmellata e la marmellata-gelatina devono contenere almeno il 50 per cento di materia secca solubile (valore rifrattometrico). Sono eccettuati i prodotti in cui le sorte di zuccheri o il dolcificante alla frutta sono sostituiti, interamente o parzialmente, con edulcoranti.


de_artHtml:
Art. 43 MaronencrÃ¨me

MaronencrÃ¨me, Maronenkrem, MaronenpÃ¼ree oder KastanienpÃ¼ree ist die auf die geeignete Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser und Zuckerarten oder FruchtsÃ¼sse und dem Mark der Edelkastanie (Castanea sativa Mill.).

de_artText: MaronencrÃ ̈me, Maronenkrem, MaronenpÃ1⁄4ree oder KastanienpÃ1⁄4ree ist die auf die geeignete Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser und Zuckerarten oder FruchtsÃ1⁄4sse und dem Mark der Edelkastanie (Castanea sativa Mill.).

de_artTitle: Art. 43 MaronencrÃ ̈me

fr_artHtml:
Art. 43 CrÃ¨me de marrons

La crÃ¨me de marrons ou purÃ©e de marrons est un mÃ©lange dâeau, de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et de purÃ©e de marrons (Castanea sativa Mill.) portÃ© Ã  la consistance appropriÃ©e.

fr_artText: La crÃ ̈me de marrons ou purÃ©e de marrons est un mÃ©lange dâeau, de sucres ou de sucre dÃ©rivÃ© de fruits et de purÃ©e de marrons (Castanea sativa Mill.) portÃ© Ã  la consistance appropriÃ©e.

fr_artTitle: Art. 43 CrÃ ̈me de marrons

it_artHtml:
Art. 43 Crema di marroni

La crema di marroni o purea di castagne Ã¨ la mescolanza, portata alla consistenza appropriata, di acqua e sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta e purea di castagne (Castanea sativa Mill.).

it_artText: La crema di marroni o purea di castagne Ã ̈ la mescolanza, portata alla consistenza appropriata, di acqua e sorte di zuccheri o dolcificante alla frutta e purea di castagne (Castanea sativa Mill.).

it_artTitle: Art. 43 Crema di marroni