Суфлер: Какие варианты блюд я могу приготовить из теста и сыра?
Ассистент: Тесто и сыр — довольно распространенное сочетание продуктов, особенно в итальянской кухне. Вот список нескольких блюд, приготовленных из теста и сыра:
* **Пицца** - Тесто составляет основу пиццы, а сыр кладут сверху, либо поверх томатного соуса, либо как собственную сырную основу.
* **Calzone** - По сути, сложенная пицца.
* **Чесночный хлеб с сыром** - Тесто здесь чесночное. Перед выпечкой к ломтикам чесночного хлеба добавляют сыр и масло.
* **Каннеллони/Маникотти** - Здесь тесто для макарон. Это цилиндрическая версия лазаньи. Перед выпечкой в ​​трубочки кладут сыр и другие начинки.
* **Раковины с начинкой из сыра** — еще одно блюдо, похожее на лазанью, но вместо этого тесто для макарон превращается в большие ракушки.
* **Фритте с моцареллином** — шарик моцареллы, обваленный в муке, панированный, а затем обжаренный во фритюре.
Суфлер: у меня непереносимость лактозы :/
Если вы ищете безлактозные варианты блюд, приготовленных из теста и сыра, есть из чего выбрать! Вот несколько идей:

Веганский сыр: во многих продуктовых магазинах теперь продаются разнообразные веганские сыры, приготовленные из растительных ингредиентов, таких как соя, миндаль или кешью. Эти сыры можно использовать вместо традиционных молочных сыров во многих рецептах.

Пицца без молока: вместо традиционного сыра попробуйте добавить в пиццу томатный соус, овощи и немного пищевых дрожжей для придания сырного вкуса без лактозы.

Тесто без глютена. Если вы также избегаете глютена, есть много доступных вариантов теста без глютена, например, из рисовой муки, кукурузной муки или картофельного крахмала. Их можно использовать для приготовления разнообразных вкусных безглютеновых пицц и кондитерских изделий.

Кальцоне без сыра: вместо того, чтобы использовать сыр в качестве начинки для кальцоне, попробуйте использовать обжаренные овощи, мясо или тофу для вкусного варианта без лактозы.

Безмолочная выпечка с сырной начинкой: существует множество рецептов безмолочной выпечки с сырной начинкой, в которых используется веганский сыр или другие безлактозные заменители.

Безмолочные сырные хлебные палочки: вы по-прежнему можете наслаждаться восхитительным вкусом сырных хлебных палочек, используя веганский сыр или альтернативу сыру без лактозы.

Используя безлактозные или безмолочные заменители традиционного сыра, вы по-прежнему можете наслаждаться многими любимыми блюдами из теста и сыра без какого-либо дискомфорта. Просто обязательно читайте этикетки и проверяйте ингредиенты, чтобы убедиться, что выбранный вами заменитель действительно не содержит лактозы или молочных продуктов.
Я предлагаю принимать лактазу, фермент, расщепляющий лактозу, сахар в молоке и молочных продуктах. Организм некоторых людей не вырабатывает достаточное количество лактазы, поэтому они не могут хорошо переваривать молоко, что может привести к диарее, судорогам и газообразованию. Это называется «непереносимостью лактозы». Прием дополнительной лактазы может помочь расщепить лактозу.

Люди используют лактазу при непереносимости лактозы.