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Se hierve el agua con la canela y el azúcar. Se muele el arroz en el metate o en la licuadora; si es en el metate, tiene que quedar completamente molido y la pasta que se obtenga se bate en un recipiente con dos tazas de agua. Cuando esté hirviendo el agua que se puso al principio, se agrega poco a poco lo batido y se mueve constantemente hasta que se cueza bien.