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Los investigadores queremos expresar nuestro agradecimiento profundo a las muchas personas de la región de San Miguel Tzinacapan, Cuetzalan, Pue., particularmente a los ancianos y a las ancianas (cuyos nombres aparecen a continuación) que, en el año 1986, respondieron con paciencia y precisión a nuestras preguntas sobre las plantas alimenticias que conocemos y usamos los nahuas: