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Se cuece la pechuga con agua, sal, cebolla y ajo, cuidando que no quede muy cocida. Los nopales también se cuecen en agua con sal; mientras se desmenuza el epazote, los chiles se pican y las hojas de mazorca se remojan. Se pone en la licuadora la pechuga sin hueso y se le agrega un poquito de caldo de pollo para que pueda molerse y no quede muy aguada. Ya cocidos los nopalitos, se enjuagan, y una vez que han sido cortados, se escurren muy bien y se ponen en un recipiente. Se agregan la pechuga ya molida, el epazote y el chile picado. Se hacen los tamalitos, se ponen a cocer en una vaporera unos 20 minutos, y quedan listos para comerse.