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Se hierven los nopales cortados en rajitas, con sal y cebolla. La zanahoria se ralla, y la coliflor se hierve pero no debe quedar muy cocida. En una cazuela, se pone el aceite de oliva, se fríe la cebolla en rodajas delgadas junto con la zanahoria y los nopales ya escurridos y enjuagados; luego, se agregan la sal y las hojas de laurel. Se deja cocer bien.