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Las pepitas de calabaza se pueden comprar en el mercado o bien se sacan de las calabazas que han sido recogidas en el campo. Si es esto último, las calabazas maduras se abren y se les saca la semilla, que se pone a secar al sol durante varios días, pero como mínimo cinco. Después, se les pone agua con sal y se ponen a secar nuevamente. Cuando ya se han secado, se tuestan a fuego medio hasta que estén doraditas. Debe evitarse que se quemen.