"Si la qualité des fruits et leurs caractéristiques gustatives sont importantes, la manière dont ils sont préparés (fraîchement, cuits ou compotés) et leur association éventuelle avec d'autres éléments SAPID sont déterminants.  Voir les combinaisons de la nourriture et du champagne. Fournissez une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
Si la qualité du fruit et ses caractéristiques gustatives sont importantes, son mode de préparation (frais, au naturel, cuit ou compoté), son association éventuelle avec d’autres éléments sapides sont déterminants (voir les accords met et champagne Mater & Filii).