"Les critères du menu sont principalement basés sur la saisonnalité.  Il existe également des occasions spéciales liées à des événements importants tels que la veille de Pâques ou du Nouvel An nécessitant des menus spéciaux. Fournissez une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
Les critères de rédaction de la carte se réfèrent surtout à la nature saisonnière ; il y a d’ailleurs des moments particuliers liés à des occasions importantes, telles que Pâques ou bien le dernier jour de l’an, qui demandent un menu spécial.