"C'est ainsi que, dès le XVI ème siècle, et très précisément en 1513, les archives locales mentionnent la famille MELLOT.  Elle vivait déjà au rythme régulier de la vigne et du vin de qualité. Rédiger une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
Dès le XVIe siècle, en 1513 pour être exact, les archives locales mentionnent la famille MELLOT, dont la vie même à cette époque était régie par les saisons de la vigne et la production de vins d'excellente qualité.