"Chez De Cecco, on obtient environ 60%, c'est à dire une quantité de semoule moins importante et, donc, différente.  Cela signifie que seul le cœur du blé est utilisé. Générer une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
Comme seule la cosse du blé est utilisée, chez De Cecco on ne peut obtenir que 60% de fleur de semoule, ce qui signifie une quantité inférieure de farine de semoule mais de meilleure qualité.