"La teneur en protéines est reconnue partout comme indicateur du rendement d'utilisation finale de la farine de blé destinée à la confection de pâte boulangère.  La richesse protéique est un facteur de qualité essentiel du blé FRP, car la plupart des variétés de cette classe sont cultivées pour la production de farine à pain. Rédigez une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
La teneur en protéines est un indicateur internationalement accepté de la performance d'utilisation finale du blé dans la production de farine pour la pâte à pain, et est un facteur de qualité important pour le blé HRS puisque la plupart des variétés de cette classe sont cultivées pour la production de pain.