Fusionner les deux phrases suivantes en une seule tout en conservant leurs sens : "Nous sommes ouverts depuis 1965.  Nous sommes fiers de nos racines et spécialisées dans la cuisine traditionnelle, catalane et actualisée." Version fusionnée : 
On est ouverts depuis 1965 et on est très enracinés dans la culture de notre région ; c’est pourquoi on est spécialisés en cuisine catalane traditionnelle mise à jour.