"Les eaux-de-vie sont dès la sortie de l’alambic logées dans les «pièces» de 400 litres, pour un lent élevage de plusieurs années et dizaines d’années.. .  Elles seront assemblées (assemblage «5 ans») ou bien mises en bouteilles, au fur et à mesure de leur vente, en prestigieux millésimes. Génère une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
Dès qu'ils sont sortis de l'alambic, les eaux-de-vie sont mises en barriques de vin de 400 litres pour un élevage lent durant des dizaines et dizaines d'années… Les eaux-de-vie «les Eaux-de-Vie» seront assemblées (5 ans d'assemblage) ou mises en bouteille dans des millésimes prestigieux, petit à petit, lors de la vente.