Donnez un nombre d'étoiles la critique ci-dessous (1 étant le plus bas et 5 le plus haut) : Ce livre reprend très bien les essentiels du référentiel du CAP Pâtisserie, de manière condensée et organisée. Pas mal pour travailler vite mais bien à l'obtention du diplôme. Cependant, quelques approximations, pas assez d'approfondissements pour les passionnés, et surtout surtout, Ô misère, tellement de fautes d'édition ; des copiés-collés aux mauvais endroits, des phrases pas terminées... Bref, il a sans doute manqué d'un correcteur avant impression... Dommage.