Avis : "Très content de ce livre. Des photos superbes et des recettes innovantes constituent le cœur de ce livre qui nous plonge dans l'univers de la pâtisserie de très haute volée. Mais qui dit pâtisserie de haute volée dit aussi pâtisseries compliquées. Certes il y a des recettes plus simples mais elles sont peu nombreuses (a peine 10% du livre). J'ai acheté ce livre pour cela donc aucune déception mais il vaut mieux être au courant avant de l'acheter. L'étoile en moins c'est simplement parce que je trouve les explications un peu trop succintes pour pas mal de recettes."
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